El blog de Claudia&Julia

La coca de forner ou panadero est un pain plat et allongé très typique de Catalogne, préparé à l'origine avec une pâte à pain non enrichie, peinte avec de l'huile d'olive, décorée de pignons de pin et de sucre et saupoudrée d'anis à la sortie du four. Simple et très efficace.

La brioche est un pain léger et moelleux enrichi de beurre. C'est un classique français. Cette recette présente un délicieux fourrage au chocolat praliné avec un décor de chocolat et de noisettes hachées. Une délicieuse douceur à servir avec un bon café à toute heure.

Il y a quelques mois, Nordic Ware nous a annoncé qu'ils arrêteraient de fabriquer le magnifique moule Beehive. Je n'arrivais pas à y croire, comme c'est beau ! Avec lui, vous obtenez de magnifiques mini biscuits, un divertissement parfait pour le petit-déjeuner, pour accompagner le café ou pour le goûter des enfants.

Les jours approchent où notre cuisine sera à pleine capacité et c'est un de ces moments où connaître une recette simple qui résoudra un dessert ou un petit-déjeuner de Noël est reçu à bras ouverts.

Je ne sais pas pour vous, mais je ne peux pas penser à une meilleure combinaison que le chocolat aux noix. Et si l'on ajoute à ce mélange déjà délicieux un bon fond de pâte maison, on obtient... le meilleur gâteau au chocolat, noix et pâte brisée au monde !

Avec ce gâteau au chocolat et au jaune d'œuf, nous inaugurons la saison de la pâtisserie et de délicieux gâteaux à la maison. Les Bundts sont quelque chose qui passionne les enfants, car ils sont émerveillés par leur forme et leur silhouette et constituent une excellente façon d'être superbe si vous les offrez en cadeau ou si vous avez des invités à la maison.

J'adore les tartes salées, elles ont toujours été très polyvalentes et parfaites pour servir en dîner, en entrée ou même en apéritif. De plus, c'est une préparation qui nous permet de le laisser préparé à l'avance au cas où nous ne le servirions pas au moment où nous en avons besoin. Je cherchais de nouvelles idées pour réaliser des tartelettes salées lorsque je suis tombée sur une tarte en forme de soleil du blog Saines Gourmandises. Je l'ai trouvé absolument magnifique, j'ai donc dû l'adapter pour vous proposer ce Gâteau Soleil d'Automne.

Si vous aimez les petits pains moelleux et sucrés, vous allez adorer cette brioche au chocolat. Avec le moule couronne Emile Henry, vous obtenez une belle forme, idéale pour présenter lors d'une fête.

Ces biscuits au beurre sont faits avec notre churrera, ça vous dit ? Une churrera est très similaire à un pistolet à biscuits dans son fonctionnement : un tube avec un piston qui pousse la pâte à travers une filière. Un peu de force et un peu de mystère.

L'origine du flan remonte aux Romains, où ils le préparaient en version sucrée et salée. La version sucrée était beaucoup plus sucrée que celle que nous connaissons, car elle était sucrée avec du miel. Au départ, on ajoutait du poivre, oui, du poivre comme on l'entend, jusqu'à ce que le poivre soit remplacé par le caramel actuel.

À la maison, nous préparons généralement beaucoup de pâtes fraîches, nous adorons ça, mais surtout mon fils. Il ne saurait dire ce qu'il préfère, que ce soit passer du temps ensemble dans la cuisine pour le préparer ou ensuite le déguster. C'est un fanatique des pâtes. Je lui fais découvrir la cuisine asiatique depuis un moment (que j'adore !) et pour l'instant il l'apprécie beaucoup. La chose la plus simple avec laquelle établir un premier contact, ce sont les nouilles. On pourrait dire que c'est directement lié aux pâtes, donc je jouais la sécurité avec ça. Alors aujourd'hui, je vous montre comment faire des nouilles aux œufs.

Malgré la mauvaise réputation de la gastronomie britannique, il est indéniable que les pâtisseries sont extrêmement riches et variées. Il y a des années, alors que j'étais étudiant en anglais, je l'ai découvert et je suis tombé à ses pieds ipso facto, mais ce n'est que lorsque j'ai adopté une famille britannique comme politique que mes yeux se sont ouverts aux friandises faites maison. Ils sont un autre monde.