Le blog de Claudia & Julia

Si, il y a quelques jours, je partageais une recette de clafoutis salé, aujourd'hui je reviens à la version la plus traditionnelle, bien que comportant quelques variations qui font de cette tarte aux cerises un dessert délicieux, avec une touche croustillante et très aromatique. Ce clafoutis aux cerises, amandes et eau de fleur d'oranger est la perfection à chaque bouchée, que vous mettiez les cerises avec noyau ou que vous préfériez qu'elles soient dénoyautées.

Même si ce n'est pas encore la saison, aujourd'hui je vous apporte la superbe recette d'artichauts cacio e pepe au four, que vous devez faire quand ils sont à leur meilleur, car ça en vaut vraiment la peine. La vérité, c'est que j'adore les artichauts, quelle que soit la façon dont ils sont cuisinés. Si on m'offre un bouquet de ces fleurs, on fait de moi la personne la plus heureuse du monde !

Si vous cherchiez la recette d'une tarte au fromage crémeuse, douce et onctueuse, pour motores parce que vous venez de la trouver. Cette recette de cheesecake au mascarpone vous captive dès la première cuillerée et, une fois que vous y goûtez, elle vous conquiert pour toujours par son onctuosité et sa saveur.

Si la cuisine a quelque chose, c'est la grande quantité de recettes qu'on peut revisiter. Une bonne preuve en est cette tarte Tatin aux tomates cerises et cheddar, adaptation salée de l'une des tartes aux pommes les plus représentatives de la pâtisserie française et, sans doute, l'une de ses erreurs les plus réussies. Le résultat de cette recette, dans laquelle la tarte Tatin change de registre, est un franc succès noté très favorablement, même très hautement, car je vous promets qu'elle est incroyable.

Faire de la limonade maison fait partie de ces choses qui semblent si simples qu'on ne pense presque pas à chercher une recette... jusqu'à ce qu'on la prépare et qu'elle soit trop acide, trop fade ou avec le sucre au fond. C'est pourquoi, aujourd'hui, je vous explique comment préparer la limonade maison traditionnelle, avec le juste équilibre entre acidité et douceur, et avec une astuce qui fait la différence : dissoudre le sucre dans un sirop léger.

Vous associez probablement le clafoutis aux cerises, ce qui est normal étant donné qu'elles sont l'ingrédient principal de cette tarte française typique faite avec une pâte à crêpe. Mais aujourd'hui je remplace ce dessert sucré par un clafoutis de courgette, fromage feta et basilic, une version salée et délicieuse de l'un des flans de fruits par excellence.

L'été et l'horchata vont de pair... Voici une manière idéale de profiter de la pulpe de chufa restante et d'accompagner l'horchata de la façon la plus délicieuse ! Ces madeleines à la chufa, à la cannelle et à la pomme ont un moelleux incomparable et sont délicieuses.

Ne te laisse pas effrayer par cette recette, car préparer ce carpaccio de betterave rôtie et fromage de chèvre avec croustillant de pistaches et miel est presque plus rapide que de lire le nom du plat. Une salade tiède différente, élégante et très saine, avec un ingrédient auquel on ne donne pas autant de protagonisme qu'il mérite : la betterave.

Si vous cherchez une recette super rafraîchissante, estivale et légère, vous venez de trouver ce que vous cherchiez : cette salade de pastèque, fromage feta et pistaches est délicieuse et suuuper colorée. Avec la menthe et l'oignon nouveau, la déguster est toujours une joie. Et je dois ajouter que la préparer l'est aussi, car si vous avez l'oignon mariné au réfrigérateur, la salade est prête en 5 minutes !

Que diriez-vous de faire des pâtes fraîches à la maison? Je vous assure qu’il n’y a rien de plus simple et que le résultat est merveilleux. Pour qu’elles aient une saveur plus intense et une couleur plus vive, cette fois-ci nous les ferons uniquement avec les jaunes d’œufs. Alors préparez la farine et les œufs pour réaliser cette excellente recette de pasta all'uovo : Spaghettis aux œufs avec asperges sautées.

Aujourd'hui, je te propose une recette très facile et rapide, parfaite pour un repas décontracté ou un apéro dînatoire différent. Ces fajitas à la plancha vont te plaire et, comme elles sont si simples à préparer, tu vas les refaire souvent cet été. Et aussi le reste de l'année !

À la maison, nous adorons les pâtes, donc quand j'ai vu cette recette de conchiglioni farcis aux crevettes et à la ricotta, je n'ai pas hésité à la préparer. Le résultat de ces pâtes farcies a été un succès, ce dont je ne doutais pas avant de la réaliser. La farce de ces conchiglioni est délicieuse, la sauce béchamel qui les accompagne s'accorde à merveille, et le gratin transforme ce plat de pâtes en une fête.