Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui, nous vous proposons des recettes faciles à réaliser avec tout type d'ustensiles Zoku ! Parce que l'été arrive, et avec lui la période où l'on profite le plus des glaces et des boissons rafraîchissantes, qui non seulement transforment quelques minutes en de véritables moments de plaisir, mais nous aident aussi à affronter la chaleur et à nous rappeler que les vacances sont tout proches.

Quand la chaleur commence à arriver, on n'a envie que de plats légers et frais, qui aident à combattre les hautes températures, sans pour autant renoncer à bien manger. Pour cette raison, je suis toujours en quête de nouvelles idées. Et le jour où j'ai vu cette soupe froide aux herbes aromatiques avec tomate et pain grillé, je suis tombée sous le charme.

Aujourd'hui, je veux vous montrer comment préparer un délicieux croque cake aux aubergines et au bœuf qui vous sera très pratique pour préparer un dîner en semaine ou à emporter à une fête, car c'est une recette qui permet d'obtenir pas mal de portions. Les croque cakes sont des gâteaux salés inspirés des célèbres croque-monsieur français, ces sandwiches mixtes recouverts de béchamel et gratinés que vous avez sûrement vus dans de nombreuses boulangeries.

Ces brochettes de poulet épicées avec sauce au yaourt que je vous apporte aujourd'hui sont de sérieuses candidates pour devenir le plat phare de l'été. En fait, chez moi elles le sont déjà, mais je suis sûre qu'elles vont aussi devenir un plat inratable chez vous… Voulez-vous savoir pourquoi?

Vous êtes nombreux à vous lancer dans la fabrication de pain à la maison. C'est un passe‑temps des plus appréciables, et c'est très gratifiant. C'est pourquoi aujourd'hui nous vous encourageons à faire du pain chez vous avec la recette des baguettes parisiennes, dans une version basique et parfaite pour tester la fabrication de pain maison.

La tarte pascualina est une tarte d'Italie et se prépare pendant Pâques pour célébrer le printemps. Elle est idéale à emporter pour un pique-nique ou des repas en plein air. Elle se compose d'un feuilletage et d'une savoureuse garniture, typique de la tradition culinaire de Ligurie, et qui est à base d'épinards, ricotta et œufs qui se dévoilent lorsqu'on coupe la première tranche.

Cette recette est une version des koftas végétariens, si populaires en Inde. Elles sont faites à base de chou-fleur, pomme de terre, lentille rouge et sont épicées au garam masala. Ce sont des boulettes juteuses, avec un côté croustillant grâce aux noix de cajou et une touche sucrée apportée par les dattes. Elles se servent avec une double sauce composée de yaourt et d'un sirop naturel à la menthe et au citron vert.

La perspective d'un bon cheesecake maison est toujours synonyme de fête et de célébration à la maison, un incontournable pratiquement dans n'importe lequel de ses formats et variétés. Et pour le plus grand plaisir de tous (moi y compris), la dernière et heureuse découverte a été le fameux cheesecake japonais, cotton cheesecake (en anglais) ou soufflé japonais (comme on l'appelle précisément au Japon): : une tarte au fromage des plus douces et des plus moelleuses.

Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous apporte la recette pour faire des gnocchis à la maison. Les préparer est très facile, et en plus elle nous propose une sauce au fromage qui leur va à merveille. ¡À vos fourneaux!

Aujourd'hui Luisa (auteure de Cocinando con mi Carmela), nous apporte la recette pour préparer des patatas revolconas. Peut-être que cela vous évoque plutôt patatas revueltas, ou patatas meneadas (se prononce meneás) ou removidas. Quel que soit le titre que vous préfériez, les patatas revolconas sont un plat plein de saveur, que vous apprécierez tous à la maison.

Ça te dit un dîner de pisto aux œufs avec la touche d'épices parfaite ? Oui, voici tout le charme de cette recette de Yotam Ottolenghi que Miriam (auteure de L'Invité de l'hiver) nous apporte aujourd'hui. Une tuerie ! Va chercher du pain...

La recette du monkey bread (ou pain de singe, comme nous l'appelons ici) est une pure gourmandise. Un gâteau caramélisé et parfumé à la cannelle, construit patiemment et avec affection boule après boule. Sans aucun doute, cela en vaut la peine, d'autant plus en suivant les sages indications de Virginia, auteure de Sweet&Sour, qui vous propose ici la recette.