Le blog de Claudia & Julia

Ça te dit un dîner de pisto aux œufs avec la touche d'épices parfaite ? Oui, voici tout le charme de cette recette de Yotam Ottolenghi que Miriam (auteure de L'Invité de l'hiver) nous apporte aujourd'hui. Une tuerie ! Va chercher du pain...

La recette du monkey bread (ou pain de singe, comme nous l'appelons ici) est une pure gourmandise. Un gâteau caramélisé et parfumé à la cannelle, construit patiemment et avec affection boule après boule. Sans aucun doute, cela en vaut la peine, d'autant plus en suivant les sages indications de Virginia, auteure de Sweet&Sour, qui vous propose ici la recette.

Aujourd'hui je veux te montrer une façon d'enrichir les hamburgers avec des légumineuses que je trouve très intéressante pour intégrer cet ingrédient d'une manière différente dans notre alimentation. Les propriétés bénéfiques des légumineuses sont bien connues et, en plus des ragoûts ou des salades, il existe d'autres façons tout aussi délicieuses de les consommer.

Patry, auteure de Sabores y Momentos, nous propose le traditionnel gâteau de carottes et raisins secs en version mini et en version gâteau: transforme les mini-carrot cakes en une tarte à plusieurs étages recouverte de fromage à la crème et de noix de coco. Un gâteau tendre et délicieux, avec lequel vous triompherez à coup sûr si vous lui donnez cette superbe finition.

Juana, auteure de La cocina de Babel, nous propose une recette que beaucoup d'entre vous auront déjà entendue, la recette du pilav (ou pilaf) préparée selon la proposition de Yotam Ottolenghi. Savoureuse et très facile à préparer, vous la referez sûrement chez vous !

Carmen, auteure de Tia Alia, nous propose une tarte salée aussi délicieuse que jolie : la recette de tarte aux courgettes, ricotta et fromage de chèvre. Une combinaison parfaite dans une recette très facile à préparer et que vous prendrez grand plaisir à déguster chez vous !

Il y a quelque temps, dans notre groupe Facebook, un commentaire a fait sensation où l'on parlait de faire du pastrami à la maison. Oui, ce délice fait par toi-même est possible ! Eva, auteure de Bake-Street et passionnée par les défis culinaires, a accepté avec plaisir de nous apporter sa meilleure recette de pastrami maison. Bonne dégustation !

Lola, auteure de Loleta, Food Life&Market, nous apporte une recette qui, si vous n’y prenez pas garde, deviendra une véritable addiction à la maison. Il s’agit de la recette traditionnelle de banofee, avec une base de biscuit et un cœur de banane, de caramel et de crème. Je le sais, si vous pensez à l’été ce n’est pas ce qu’il y a de plus approprié mais, et puis zut, l’été est encore très loin et un jour est un jour !

Leti, autrice de Revelando Sabores, nous propose une recette parfaite pour tirer le meilleur parti de la cocotte, en mettant l’accent sur le fait de cuisiner sans se presser et sur le plaisir des saveurs les plus traditionnelles. Ainsi, elle nous propose une recette de fabes aux fruits de mer, que vous pouvez aussi préparer avec des haricots ou autre, si vous préférez. Un plat à manger à la cuillère et à saucer avec du pain. C’est parti !

La recette de brioche au mascarpone est, sans aucun doute, la recette la plus populaire qu'il y ait eue ces derniers mois dans notre groupe privé Facebook (si vous n'en faites pas partie et que vous aimez cuisiner, je vous encourage vivement à nous rejoindre et à en profiter !). C'est pourquoi j'ai demandé à Beatriz, auteure de To Be Gourmet, si elle pouvait apporter la recette au blog, et elle le fait en outre en grande pompe, en inaugurant le magnifique nouveau moule à pain d'Emile Henry, le moule couronne. Le succès est assuré !

Prépare-toi, car tu vas préparer des churros à la maison ! Oui, nous avons récemment intégré une superbe churrera et Miriam (auteure de El Invitado de Invierno) nous apporte la recette classique des churros pour les réussir parfaitement à la maison.

Ce que nous vous proposons, c'est de préparer un plat rapide et simple, parfait pour un repas en semaine. Il s'agit d'un plat de pâtes que nous réalisons avec des tagliatelles, mais vous pouvez utiliser le type de pâtes que vous préférez, et nous l'accompagnons de petits pois, de poireaux, de jambon et de parmesan.