Avec cette recette du véritable mojito cubain nous inaugurons la saison chaude, avec notre Magimix Cook Expert. Dans cette recette, nous utilisons principalement le robot pour faire un glace pilée parfaite* et rafraîchir à fond notre mojito, même s’il y a des puristes qui préfèrent la glace en cubes. Cela nous donne l’excuse de le préparer des deux façons et de comparer… on appelle ça une étude de terrain.
Les légendes racontent que le merveilleux le mojito a été inventé à Cuba et qui était l’un des nombreux alcools préférés de M. Hemingway, qui en buvait à la célèbre Bodeguita del Medio à La Havane… ah, quel bon vieux temps.
Si vous n'avez pas goûté le mojito cubain, n'attendez plus, parce que cette mélange magistral de rhum, jus de citron vert, menthe, sucre et glace c'est l'un des cocktails les plus rafraîchissants qui soient. On s'y met : avec le Magimix, ce cocktail peut être préparé par un enfant de six ans. Mais je nierai l'avoir dit.
*J'ai utilisé la Magimix Cook Expert, qui pile la glace parfaitement en un instant. À défaut, tu peux utiliser un blender.
Gobelets en verre Mediterránea, cuve du robot Magimix Cook Expert et couteau en acier au carbone Pallarès
Ingrédients (pour 4 mojitos)
- 200 ml de rhum vieux
- 80 g de sucre blanc ou roux
- 150 ml de jus de citron vert
- 4-5 feuilles de menthe par verre
- 400 ml d'eau gazeuse
- 400 g de glaçons
Fabrication
- Nous pressons le jus des citrons verts et réserver.
- Nous lavons les feuilles de menthe et les répartissons dans les verres.
- Nous mettons les glaçons dans le verre du Magimix. Nous sélectionnons le programme Mixeur, Glace pilée et nous cliquons Auto. Si la glace n'est pas parfaitement pilée à la fin de la minute attribuée automatiquement au programme, nous relançons le programme et nous l'arrêtons lorsque nous voyons qu'elle est parfaitement pilée.
- Retirez le bouchon du couvercle et ajoutez le jus de citron vert, le rhum et le sucre. Programmez à nouveau Glace pilée et nous arrêtons en appuyant Arrêter quand nous jugerons que le mojito est bien mélangé.
- Répartissez le mojito dans les verres préparés avec la menthe. Terminez de remplir les verres avec l'eau gazeuse.
- Nous pilons légèrement la menthe dans chaque verre avec une longue cuillère ou un ustensile prévu à cet effet (les connaisseurs disent que c’est indispensable et, en vérité, la touche de menthe est magnifique), nous décorons avec une rondelle de citron vert et nous nous jetons sur le mojito. Mais avec élégance.
Verres en cristal Mediterránea, cuve du robot cuiseur Magimix Cook Expert et couteau en acier au carbone Pallarès
Même si ce n’est pas très modeste de le dire, qu’est-ce qu’il a l’air bon, ce mojito. Il y en a qui préfèrent utiliser du rhum blanc plutôt que le rhum vieux que j’ai utilisé, mais personnellement je trouve que le rhum vieux a plus de goût que le blanc. À vous de juger.
