Le blog de Claudia & Julia

Le eggnog est ce que nous appelons ici ponche aux œufs ou ponche de Noël, une boisson sucrée préparée à base d'œufs et de lait, et épicée avec de la cannelle, de la muscade, une bonne dose de gingembre et de clou de girofle. C'est une boisson vraiment spéciale, que vous devez goûter si vous avez envie d'une alternative à un bon verre de chocolat pour sucrer l'après‑midi ou si vous voulez offrir à vos invités une boisson pour terminer le repas et accompagner quelques biscuits. Je suis tombé amoureux de ce ponche !

Vous avez sûrement entendu parler des barres au citron, des petits carrés au citron ou des populaires Lemon Bars. C'est une bouchée délicieuse au moment du dessert, ou une gourmandise pour un moment spécial.

Les bâtonnets de chocolat décorés sont un encas des plus faciles à préparer et des plus amusants et décoratifs pour les célébrations de vos petits (et des grands, ne nous cachons rien).

On entend de plus en plus parler des biscuits Spéculoos, typiques et très traditionnels pendant la période de Noël en Belgique (où on les appelle speculaas), et également très populaires en Allemagne (Spekulatius). Je vous raconte quelques informations à leur sujet et je propose une recette de biscuits Spéculoos aux amandes, bien épicés et résolument festifs.

Ces brioches au safran en forme de chiffre 8 sont des brioches traditionnelles de Suède. Vous les connaissez peut-être sous le nom de brioches de la Sainte-Lucie, ou vous avez peut-être déjà entendu le mot Lusskatter. Ce qui est certain, c’est qu’elles sont très parfumées, et que je serai ravi·e si vous vous lancez pour les préparer.

C'est le moment des biscuits, et nous conviendrons qu'ils sont magnifiques avec un glaçage pour biscuits qui les décore. Le glaçage, c'est surtout une question de consistance, et il est aussi facile à préparer que de mélanger du sucre et du blanc d'œuf. Si vous ne l'avez pas encore fait, avec toutes les explications contenues dans cet article sur comment faire un glaçage pour biscuits, il est temps de commencer.

Vous pouvez faire des mini-blondies dans les moules mini-bundlettes de Nordic Ware! Cette recette de blondies au caramel est délicieuse et vous aurez une bouchée prête en un rien de temps. Leur goût beurré et l'arôme de sucre brun sont délicieux, et c'est une excellente façon de présenter les barres classiques de blondies mais dans un format magnifique, grâce à la finition qu'apporte le moule mini-bundlettes de Nordic Ware.

Aujourd'hui, dans les desserts d'antan : Millefeuille meringué ! Oui, il se peut que ce soit l'un des desserts les plus anciens de l'histoire, mais c'est justement pour cette raison que tu as sûrement plus d'une anecdote à raconter à propos de ces délicieux feuilletés.

Bien que les origines du cannelé soient incertaines, la légende veut que les religieuses du couvent des Annonciades à Bordeaux les préparaient pour les pauvres. Elles utilisaient comme ingrédients le blé qu'elles trouvaient sur les quais, tombé des cales des navires ou des sacs déchirés, et les jaunes d'œufs qui étaient écartés pour clarifier le vin, car dans les caves on n'utilisait que les blancs. Grâce aux navires qui arrivaient au Port de la Lune, elles se procuraient de la vanille et du rhum pour enrichir leur recette.

Cuisiner en acier inoxydable est possible et aujourd'hui nous le démontrons avec cette recette aussi délicate que délicieuse : ananas caramélisé et aromatisé, un dessert classique et typique, idéal à apporter à table n'importe quel dimanche ou après un repas copieux. C'est rafraîchissant et un dessert qui passe très bien !

Avec des restes de brioche, pain au lait, croissants ou ensaimadas, vous pouvez préparer un délicieux dessert. Ce pudding au lait de coco nous a conquis dès la première cuillerée.

Avec cette recette d'aujourd'hui de Tarte au fromage au chocolat, nous allons vous démontrer deux choses : d'abord, que la tarte au fromage est délicieuse, mais qu'on peut la porter à un autre niveau en la combinant avec des saveurs aussi gourmandes que le chocolat et la cacahuète. Et en second lieu, mais certainement pas moins important, que l'autocuiseur vous permet de préparer non seulement des légumes, des céréales et des ragoûts, mais aussi des desserts fabuleux.