El blog de Claudia&Julia

Appartenant à la famille des flans et des puddings , le pain Calatrava est peut-être l'une des recettes les plus faciles à préparer et en même temps les plus appréciées. Ses ingrédients de base ne pourraient être plus nombreux : du lait, des œufs et du sucre, auxquels s'ajoute une part de pâtisserie ou de pain (d'où son nom) comme caractéristique principale. Allez, un flan aux œufs classique seulement avec une récompense. Ça n'a pas l'air mal du tout, non ?

Vous me pardonnerez, je sais qu'il existe aujourd'hui d'innombrables desserts glacés merveilleux pour vaincre la chaleur. Une immense gamme de saveurs, de textures, de couleurs... Mais je suis une romantique et, même si j'apprécie énormément tout ce qui est nouveau et inédit, je ne peux pas me passer des douceurs habituelles. C'est pourquoi cet été, nous ne pouvons pas arrêter de préparer ce Frozen Whisky Cake et dépoussiérer de bons souvenirs d'enfance.

La brioche à l'huile d'olive que je vous propose aujourd'hui n'a rien à envier à la douceur classique d'origine française enrichie au beurre. Dans cette brioche vous retrouverez tous les bienfaits de la précédente mais avec le plus de l'huile d'olive extra vierge.

Lorsque Claudia m'a proposé de préparer une recette avec les flaneras d'Ilsa, j'ai immédiatement répondu que je voulais faire mes tocinillos de cielo. C'est une collation tellement exquise et délicate que je voulais vous montrer comment les préparer à la maison. Et chaque fois que je les sers lors d’une réunion, ils triomphent.

La coca de forner ou panadero est un pain plat et allongé très typique de Catalogne, préparé à l'origine avec une pâte à pain non enrichie, peinte avec de l'huile d'olive, décorée de pignons de pin et de sucre et saupoudrée d'anis à la sortie du four. Simple et très efficace.

Je ne sais pas pour vous, mais je ne peux pas penser à une meilleure combinaison que le chocolat aux noix. Et si l'on ajoute à ce mélange déjà délicieux un bon fond de pâte maison, on obtient... le meilleur gâteau au chocolat, noix et pâte brisée au monde !

N'aimez-vous pas les recettes faciles et brillantes qui nous font ressembler à de vrais professionnels de la cuisine avec très peu d'effort ? Oui pour moi. Je les adore. Toute recette qui demande un minimum d'effort et un maximum de brillance va directement dans le sac et doit être testée. Et, si je l’aime, il est intégré ipso facto à mon livre de recettes . C'est la recette de la tarte au lait froissée, de la tarte au lait froissée ou de la galatopita. Ce dernier est le nom originel de la créature, d'origine grecque, qui doit lui donner un étage.

Je n’avais jamais fait de cheveux d’ange et pensais même que je n’étais pas une grande fan de cette douce concoction. Cette recette est une demande spéciale de Doña Claudia, pour laquelle je suis particulièrement reconnaissante car des cheveux d'ange faits maison comme celui-ci sont autre chose, pas même un point de comparaison avec les garnitures industrielles à la baïonnette que je connais depuis que je suis nain.