El blog de Claudia&Julia

Chaque jour, nous entendons parler des biscuits spéculoos, typiques et les plus traditionnels de Noël en Belgique (où on les appelle spéculoos), et également très populaires en Allemagne (Spekulatius). Je vais vous raconter quelques choses à leur sujet et je vous apporte une recette des biscuits aux amandes Spéculoos les plus épicés et les plus Noël.

Ces petits pains au safran en forme de chiffre 8 sont des petits pains traditionnels de Suède. Vous les connaissez peut-être sous le nom de St. Lucia Buns, ou vous avez peut-être entendu le mot Lusskatter. Ce qui est sûr, c'est qu'ils font partie des petits pains les plus aromatiques, et je les adorerai si vous osez les préparer.

Aujourd'hui, dans les desserts anciens : le millefeuille meringué ! Oui, c'est peut-être l'une des friandises les plus anciennes de l'histoire, mais pour la même raison, vous avez sûrement plus d'une anecdote à raconter concernant ces délicieuses pâtisseries feuilletées.

Cuisiner en inox est possible et nous le démontrons aujourd'hui avec cette recette aussi délicate que délicieuse : l'ananas caramélisé et aromatisé, un dessert classique et typique, idéal à apporter à table tous les dimanches ou après un repas copieux. C'est rafraîchissant et un dessert qui se marie très bien !

Si vous n’avez pas entendu parler du beurre noisette, un monde s’ouvrira à vous aujourd’hui. Le beurre noisette , également appelé beurre noisette, beurre noisette ou beurre noisette, est l'ingrédient qui fait des merveilles dans n'importe quelle recette, que ce soit dans les recettes pâtissières ou salées, et il est très simple à réaliser. Le beurre noisette monter de niveau n'importe quelle recette que vous préparez avec (il doit y avoir une raison pour laquelle certaines personnes l'appellent « l'or liquide » !).

Belles et faciles à réaliser, les roses aux pommes font sans aucun doute partie de ces recettes qui deviennent un classique partout où elles vont : avec le pas à pas que nous détaillons, vous verrez que vous y recourir en toute occasion, dès le jour où vous en avez un envie d'allumer le four pour être du plus bel effet auprès de vos invités.

Je vous apporte la recette traditionnelle de flan aux œufs de ma famille. La proportion de jaunes et de blancs dans un flan est importante pour obtenir la bonne saveur et la bonne texture, et pour moi cette recette est parfaite.

Lorsque Pâques arrive, nous entrons dans une époque où nous sommes envahis par de nombreuses recettes sucrées merveilleuses et extraordinaires, comme les torrijas. Mais il existe une grande variété de friandises dispersées dans le monde qui sont également consommées à cette période de l’année et qu’il ne faut pas manquer. Comme ce Pasca cu Branza – Gâteau de Pâques fourré au fromage.

Aujourd'hui, nous atterrissons à Majorque pour déguster l'un de ses plats traditionnels, la célèbre Coca de Trempó, une recette simple et toujours réussie. Pour les dîners informels et moins informels, en le présentant dans
individuellement et avec quelques ingrédients supplémentaires que je vous indiquerai à la fin de la recette. Il s'agit d'une base à base de pâte à pain et garnie de trempó, qui est une salade de poivrons, d'oignons et de tomates.

Il existe de nombreux produits traditionnels d’automne, mais j’adore les citrouilles. Ils me fascinent. C'est pourquoi cette année, nous avons dû commencer la saison avec l'un de mes gâteaux préférés. Tarte à la citrouille, mieux connue sous le nom de « Tarte à la citrouille ».

Cette recette est l’une des plus traditionnelles de notre époque actuelle. Il s'agit d'une préparation pâtissière d'origine catalane, baléare et valencienne et a été réalisée pour célébrer la Toussaint, le 1er novembre. Vous allez réaliser des panellets maison car avec cette recette facile, ils seront délicieux !

L’un des pains les plus délicieux que j’ai préparés à ce jour est le pain à la cannelle. Sa texture rappelle légèrement la brioche et les couches qui se forment dans le pain sont amusantes et rendent ce pain parfait à partager. La mie est moelleuse, juteuse et très savoureuse. Apportez-le à table et il disparaîtra en un clin d'œil.