Le blog de Claudia & Julia

Nous vous proposons la populaire recette anglaise du shepherd's pie dans une version végétarienne pleine de saveur et d'énergie, comme il se doit pour cette recette. Le shepherd's pie traditionnel est un plat typiquement britannique de cuisine de récupération, des plus simples et succulents, qui utilise la viande cuite restante des repas de fête, et qui se couronne d'une couche de purée de pommes de terre gratinée.

Avec ces araignées en chocolat effrayantes, au-delà de préparer une recette d'Halloween, vous allez préparer de petits gâteaux au chocolat et aux cacahuètes délicieux.

Si l'on parle de pancakes les possibilités sont infinies et si l'on parle des pancakes hollandais
aussi. Normalement on appelle ainsi les pancakes qui sont cuits au four et dans une poêle en fonte, mais nous allons les revisiter et les préparer en format individuel et dans des mini-cocottes.

S'il y a un dessert qui soit des plus moelleux et délicats, c'est cette tarte au pudding au citron que nous vous proposons aujourd'hui. Nous la présentons en version individuelle, dans les mini cocottes Le Creuset que nous aimons tant, aussi bien pour servir à table que pour cuire au four, car, honnêtement, cela donne de petits gâteaux luxueux !

Quand vient la saison des repas en plein air et des délicieux apéritifs, c’est le moment idéal pour préparer un pâté de campagne maison, cette fois réalisé en mini-cocotte.

Tu devras m'excuser, le titre du post ne trompe pas : aujourd'hui je t'apporte un tas de recettes pour tes repas et dîners avec des œufs, beaucoup d'œufs !

De quoi je te parle ? Il se trouve que chaque deuxième vendredi d'octobre (dans ce cas, justement aujourd'hui 11 de octubre), c'est la Journée internationale de l'œuf, et nous avons un tas de recettes pour la célébrer... ! Et en profiter à table !

La panna cotta (qui n'est rien d'autre que « crème cuite » en italien) est typique du Piémont italien. C'est un de ces desserts qui vont toujours bien et qui plaisent généralement à tout le monde.

L'un des avantages est qu'elle n'a pas besoin de four, une casserole et un peu de chaleur font des merveilles dans ce dessert qui existe en mille et une versions. Sa texture ressemble à celle du flan, mais ici nous n'utilisons ni œufs ni four comme je vous l'ai dit plus haut, donc le processus de préparation est considérablement simplifié.

Aujourd'hui je vous explique comment préparer de délicieuses crèmes dessert maison à la vanille qui n'ont pas le goût d'œuf. Dès que vous les préparerez chez vous, elles deviendront l'une de vos recettes de référence, car elles n'ont rien à voir avec celles achetées en supermarché.

Aujourd'hui Luisa (auteure de Cocinando con mi Carmela), nous apporte la recette pour préparer des patatas revolconas. Peut-être que cela vous évoque plutôt patatas revueltas, ou patatas meneadas (se prononce meneás) ou removidas. Quel que soit le titre que vous préfériez, les patatas revolconas sont un plat plein de saveur, que vous apprécierez tous à la maison.

Patry, auteure de Sabores y Momentos, nous propose le traditionnel gâteau de carottes et raisins secs en version mini et en version gâteau: transforme les mini-carrot cakes en une tarte à plusieurs étages recouverte de fromage à la crème et de noix de coco. Un gâteau tendre et délicieux, avec lequel vous triompherez à coup sûr si vous lui donnez cette superbe finition.

Les natillas sont de ces desserts que l'on doit savoir préparer absolument. Elles sont très faciles et rapides à préparer et n'ont rien à voir avec celles que l'on trouve au supermarché.

Il y a quelques jours, en naviguant sur Instagram, j'ai trouvé une recette très curieuse que je ne connaissais pas: la morcilla d'été ou fausse morcilla. Il s'agit d'une recette typique de Murcie qui se prépare pendant la saison estivale. Sa particularité est qu'elle ne contient rien de viande, mais qu'elle est préparée avec de l'oignon, de l'aubergine, des pignons et des épices. Les mêmes que celles utilisées dans la morcilla fabriquée dans la région, d'où son nom.