El blog de Claudia&Julia

Vous devrez m'excuser, le titre du post n'est ni astuce ni carton : aujourd'hui je vous apporte plein de recettes pour vos déjeuners et dîners avec des œufs, Beaucoup d'œufs !

De quoi je te parle ? Il s'avère que chaque deuxième vendredi d'octobre (dans ce cas, aujourd'hui, le 11 octobre), est la Journée internationale de l'œuf, et nous avons beaucoup de recettes pour la célébrer... Et dégustez-la sur la table !

La panna cotta (qui n'est rien d'autre que « crème cuite » en italien), est typique du Piémont italien. C'est un de ces desserts qui vont toujours bien et que tout le monde aime habituellement.

L'un de ses avantages est qu'il n'a pas besoin de four, de casserole et d'un peu de chaleur pour faire des merveilles dans ce dessert qui se décline en mille et une versions. Sa texture est similaire à celle du flan, mais ici nous n'utilisons pas d'œufs ni de four comme je vous l'ai déjà dit, le processus de préparation est donc assez simplifié.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire une merveilleuse crème anglaise maison au goût de vanille et qui n'a pas le goût des œufs. Dès que vous les préparerez à la maison, ils deviendront l’une de vos recettes incontournables, puisqu’ils n’ont rien à voir avec ceux achetés en grande surface.

Aujourd'hui Luisa (auteur de Cocinando con mi Carmela), nous apporte la recette pour préparer des pommes de terre revolconas. Peut-être que les pommes de terre brouillées vous semblent plus familières, ou la purée de pommes de terre (lire maneás) ou brassées. Quel que soit le titre que vous préférez, les pommes de terre revolconas sont un plat plein de saveurs que tout le monde appréciera à la maison.

Patry, auteur de Flavors and Moments, nous propose le traditionnel gâteau aux carottes et aux raisins secs en versions mini et gâteau : elle transforme les mini-gâteaux aux carottes en un gâteau à plusieurs étages recouvert de fromage à la crème et de noix de coco. Un gâteau tendre et délicieux, avec lequel vous réussirez sûrement si vous lui donnez cette belle finition.

La crème anglaise fait partie de ces desserts qu'il faut savoir réaliser quoi qu'il arrive. Ils sont très faciles et rapides à préparer et n’ont rien à voir avec ceux que l’on peut trouver en supermarché.

Il y a quelques jours, en parcourant Instagram, j'ai découvert une recette très curieuse que je ne connaissais pas : le boudin d'été ou faux boudin. C'est une recette typique de Murcie et elle est préparée pendant la saison estivale. Sa particularité est qu'il ne contient pas de viande, mais est composé d'oignons, d'aubergines, de pignons de pin et d'épices. Les mêmes qui sont utilisés dans le boudin fabriqué dans la région, d'où son nom.

Je suis sûr que vous apprécierez vraiment cette recette de pudding au chocolat cuit à la vapeur à la maison. C'est une recette que Virginie, auteur de Sweet&Sour, a préparée avec beaucoup d'amour : ce dessert, cette gourmandise chocolatée, a été préparé au Vitalis, pour que l'on puisse tirer le meilleur parti de cette marmite conçue pour cuisiner tous types de recettes vapeur. .

Je suis particulièrement ravie d'avoir Noelia, auteur de The Magic Spoon, de retour sur le blog. Il nous propose une recette sans complications mais riche en contraste et en saveurs : des fruits grillés au jambon ibérique, une recette que vous apprécierez sûrement cet été !

Ce que nous appelons ici torrijas, dans le monde anglo-saxon sont connus sous le nom de French toasts et en France sous le nom de pain perdú. Dans tous les cas, il s'agit de profiter du pain ou des biscuits de la veille, mais dans le cas du pain perdu et du pain perdu, la cuisson se fait dans une poêle avec un peu de beurre et ils sont plus légers que le pain perdu traditionnel frit dans huile. La recette d'aujourd'hui est une version des pains perdus populaires, mais en utilisant des croissants et en les cuisant au four dans des mini cocottes. Comme vous le verrez, c'est une recette très facile à réaliser et vraiment délicieuse accompagnée de banane caramélisée. Un vice !

Patri, auteur de Sabores&Momentos, nous propose une recette idéale pour déguster des épinards : des épinards à la crème avec une touche de gratin. Il est idéal à déguster à table et ne présente également aucune difficulté. Vous allez adorer la recette, vous verrez !

Vous êtes nombreux à avoir chez vous des mini-cocottes Le Creuset, ces belles petites cocottes en céramique qu'on a envie de montrer de temps en temps, parce qu'elles sont belles ! Mais puisque vous voulez en tirer le meilleur parti et que vous voulez des idées pour réaliser toutes sortes de recettes avec, je vous laisse 10 recettes parfaites à préparer dans une mini-cocotte, profitez-en !