Vous pouvez les faire au four ou au micro-ondes, et je vous assure que cette recette de œufs en mini-cocotte avec jambon et fromage fera partie du carnet de recettes familial dès que vous l'aurez essayée.
C'est une recette très facile à préparer, que vous pouvez faire au four ou au micro-ondes en 2 minutes. Quelle recette battra ce record ? De plus, vous la ferez avec 3 des ingrédients les plus utilisés en cuisine. Succès garanti, vous ferez bonne impression et elle sera prête avant de dire "À table !
En plus de réaliser la recette, je vous invite aussi à découvrir les nouvelles mini cocottes d'Emile Henry : ces nouvelles casseroles en céramique au design raffiné sont aussi jolies que fonctionnelles, et vous les utiliserez autant comme mini cocottes que comme bol, comme soupière et pour déguster les œufs à table grâce à ce couvercle si spécial qu'ils ont conçu. Bravo, Emile Henry !
Je vous laisse avec le pas à pas écrit et vous le verrez aussi en vidéorecette plus bas.
Ingrédients (pour chaque mini-cocotte)
- 2 œufs M, à température ambiante
- 20 g de fromage Comté
- 25 g de jambon cuit
- 35 g de crème entière épaisse
- Persil et ciboulette
- Poivre moulu
- Fleur de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 220°C (voir notes, si vous allez les faire au micro-ondes).
- Coupez le Comté en cubes ou râpez-le, comme vous préférez.
- Coupez le jambon en cubes ou en lanières.
- Ciselez quelques tiges de ciboulette et quelques feuilles de persil.
- Versez directement dans la mini-cocotte Emile Henry les herbes, la crème, le Comté et le jambon.
- Salez, poivrez et séparez les ingrédients de manière à créer un creux au centre de la petite cocotte. Cassez la coquille des œufs et versez-les délicatement dans cet espace que vous leur avez préparé.
- Couvrez la mini-cocotte et faites cuire au four de 12 à 15 minutes à 200 ºC.
- Retirez du four et disposez-les sur une planche en bois, pour laisser reposer 5 minutes.
- Avant de servir, retirez le couvercle et décorez avec quelques herbes fraîches supplémentaires et des éclats de sel sur l'œuf. Servez avec du pain, c'est presque indispensable !
Ensuite, juste avant de servir, juste avant de servir, j'enlève le couvercle, j'ajoute le reste des herbes fraîches et une pincée de fleur de sel.
Suggestions et conseils
Je peux aussi cuire cette préparation au micro-ondes pendant 1 minute 50 secondes à 750 watts de puissance et laisser reposer environ 3 bonnes minutes avant d'ouvrir et de déguster.
Notes
- Préparez la recette au micro-ondes en 2 minutes ! Vous pouvez aussi cuire les œufs, dans la mini-cocotte Emile Henry, au micro-ondes. Placez les cassolettes avec leur couvercle dans le micro-ondes et réglez à 750 W, pendant 1 min 50 s, puis laissez reposer 2 minutes de plus avant de déguster.
- L'avantage de le faire au four, au-delà de la polémique sur l'utilisation ou non des ondes micro-ondes, c'est qu'au four vous procéderez à une cuisson progressive et pourrez mieux contrôler la cuisson de l'œuf ; en plus, vous obtiendrez un gratinage de l'œuf et du jambon que vous n'obtiendrez pas au micro-ondes.
- En sortant du four, disposez toujours les pièces en céramique sur du bois ou un chiffon : évitez le contact direct avec le marbre et d'autres surfaces froides, pour éviter des changements brusques de température dans la céramique (évitez le choc thermique).
Commentaires
Angelines Muñoz a dit:
Super-bueno, queda ideal para cena rápida
María a dit:
Hola, qué pasa si no pones tapa? No tengo minicocottes, sino ramequines. Quedaría igual, o se trataría o sectaría demasiado? Gracias
José a dit:
Hola. La receta 5 de flan de huevo no se abre.
Gracias
José a dit:
Hola. Ls receta 5 de flan de huevo no se abre.
Gracias
Angelines Muñoz a dit:
Hay recetario exclisivo ?
Ruth a dit:
Las recetas con videos son mas visuales y se aprecia todo muchisimo mejor.
Me gustaria que todas las recetas los tuvieran.
Un saludo,