Il blog di Claudia&Julia

Sebbene esistano infinite ricette di creme varie, con risultati davvero squisiti, vi assicuro che il sapore di questa crema alla vaniglia con frutti di bosco è talmente morbido e delicato che vi conquisterà. Un solo cucchiaino di questi vasettini basta per arrendersi completamente a lei e farla diventare LA CREMA ALLA VANIGLIA, con le maiuscole, per eccellenza.

Combinare fragole e basilico, non ti sembra un'accoppiata meravigliosa? Se ti resta qualche dubbio, la ricetta di oggi li dissolverà tutti con un solo morso della meravigliosa torta di fragole e basilico che ti mostro oggi. Una torta dal sapore intenso e piena di aromi freschi e primaverili, perfetta da servire in qualsiasi momento della giornata.

Premetto subito, prima che qualcuno alzi la mano, che questa ricetta di torta tiramisù è una versione di uno dei dessert italiani per eccellenza, un modo diverso di prepararla e presentarla che, ve lo posso assicurare, è deliziosa.

Preparare delle barrette salutari non potrebbe essere più facile! Per fare questi biscotti o barrette di avena e cioccolato completamente privi di zucchero e pieni di energia è solo questione di prendere pochi ingredienti, mescolare in 2 minuti e infornare... In 12 minuti sono pronte! E la verità è che sono deliziose. Ti va di provare?

Se qualcosa rende una festa tradizionale a casa mia è portare in tavola dei barquillos o "neulas" ripieni, come li chiamiamo sempre a casa. Ci piacciono moltissimo! Sulla tavola di Natale e a Pasqua non mancano mai, e li portiamo dopo il dolce, insieme ai torroni o ai pasticcini da tè, all'ora del caffè. Sono un boccone dolce perfetto per finire il pasto, e sono molto facili da fare in casa!

Sia che si chiamino hojuelas, orellas, orelletes, beignets o orecchie di carnevale, tra molti altri nomi, sicuramente lo conosci bene o ne hai sentito parlare: questo dolce fritto, croccante e irresistibile, tipico di questo periodo e che deve il suo nome più popolare a una curiosa storia.

Ti sorprenderà quanto siano facili da fare questi deliziosi croissant alle mandorle (o cruasán, o croasán) che porto oggi. Si tratta di dei croissant che prepareremo con pasta sfoglia e farciti con una crema di mandorle che ti rapisce i sensi: la delicatezza di ogni morso e il suo morbido sapore di mandorla, insieme alla morbidezza della pasta, fanno sì che diventi una ricetta di croissant indispensabile in casa.

La crema frangipane è una crema tipica della pasticceria francese, dal delicato sapore di mandorla e molto utilizzata in ogni tipo di torte e dolci da forno. Si tratta di una crema preparata mescolando crema pasticcera tradizionale e crema di mandorle. Con essa si prepara, per esempio, la classica Galette de Rois (torta dei Re) ed è un classico anche nelle crostate e nelle torte di pere, tra tanti altri.

Se le crepes sono un vero piacere, queste crepes a vortice ai mirtilli sono una delizia completa. Perfette per la loro semplice preparazione, sono tanto gustose quanto incantevoli. Basta portarle in tavola e scompaiono dal piatto!

Spesso cerchiamo un accompagnamento tanto succoso quanto delizioso per servire con crepes e waffle, e questa salsa di mirtilli che ti propongo oggi richiede pochissimi minuti per essere preparata ed è deliziosa.

È perfetta anche per il ripieno o la decorazione di torte, per plumcake e bundt cake, o per le tue ciambelline e muffin:

Mi affascinano tutte le preparazioni classiche, tradizionali e persino con un aspetto un po' retrò o vintage. Credo che abbiano un'eleganza peculiare molto caratteristica che le rende difficili da ignorare. Tra la grande varietà di dolci tipici di queste feste, quest'anno non potete non preparare la Casca de Reis, il dolce natalizio tipico di Valencia che deve essere presente sulla tavola il giorno dell'Epifania.

Se continuate ad aspettare il giorno dell'Epifania con la stessa emozione di quando eravate piccoli, la ricetta di oggi vi piacerà un sacco. Questo Roscón de Reyes è un roscón tipo brioche, un impasto accessibile e facile da preparare, con la giusta dolcezza. E naturalmente non manca la tipica fava, che ha sempre fatto ridere tanto in famiglia, sia i più piccoli che i più grandi.