Come preparare burro di frutta secca (burro di arachidi, di mandorle...)

Sai cosa succede se metti della frutta secca in un robot da cucina e inizi a tritare e tritare? Che la trasformi in burro di quella frutta secca (Sì, senza nient'altro che la frutta secca stessa). Sei fan del burro di nocciole? O del burro di arachidi? Allora, senza dubbio, devi provarlo fatto in casa. E se invece di usare la frutta secca la usi tostata, ne aumenterai l'intensità del sapore del burro, e sarà oro per le tue ricette!

Quali burri puoi fare

I burri di frutta secca tostata sono una deliziosa variazione dei burri di frutta secca. Alcuni esempi popolari di burri di frutta secca tostata includono:

1. Burro di arachidi tostati: Le arachidi tostate aggiungono un sapore più intenso e una consistenza croccante a questo classico burro.

2. Burro di mandorle tostate: Le mandorle tostate conferiscono al burro di mandorle un sapore più profondo e leggermente affumicato.

3. Burro di noci tostate: Le noci tostate offrono un sapore più robusto e una consistenza croccante al burro di noci.

4. Burro di anacardi tostati: Gli anacardi tostati hanno un sapore più profondo e burroso, il che rende questo burro morbido e delizioso.

5. Burro di nocciole tostate: Le nocciole tostate apportano un sapore di nocciola più intenso e una nota affumicata al burro di nocciole.

6. Burro di arachidi e noci: un burro misto, in cui le noci attenuano il sapore intenso dell'arachide rendendolo molto interessante.

7. Burro di arachidi con miele e frutta secca tostata: Questa variante combina arachidi tostate, miele e altra frutta secca, come mandorle e noci, per un sapore più complesso e dolce.

Come fare il burro di frutta secca

1. Lo dicevo all'inizio del post: devi solo inserire la frutta secca sgusciata in un tritatutto potente, un robot da cucina (la nostra amica Mónica Prego mostrava sempre il robot Magimix per fare il burro molto rapidamente), un frullatore a bicchiere potente (come la Magimix)
2. Accendi il tritatutto o il robot in modo che inizi a triturare e lascialo fare qualche minuto: vedrai che in pochissimi minuti (circa 3 minuti, ma dipenderà dalla potenza del tuo apparecchio) la frutta secca tritata comincerà a rilasciare il suo olio e a generare il burro.
3. Quando avrai la miscela emulsionata (la frutta secca tritata si sarà trasformata in una pasta, in burro), togli e gusta, o conservala in frigorifero in un barattolo ermetico.

Ti interessa sapere!Se invece di usare la frutta secca naturale la usi precedentemente tostata, ne esalterai i sapori e aggiungerai una profondità ulteriore ai burri. Tostare la frutta secca è delle cose più semplici che ci siano (te lo spiego di seguito).

Come tostare la frutta secca

• In forno: disponi la frutta secca su una teglia da forno (personalmente adoro usare le bandejas Naturals, perché sono disponibili in formato piccolo, sono leggere e si scaldano super rapidamente). Inforna a 200 ºC finché non osservi che cambiano leggermente colore e risultano dorate.
• Sul fuoco, in padella: puoi usare una padella per caldarroste per risultati ottimali, puoi vederlo in questo post. Tanto semplice quanto tenerle nella padella, mescolando di tanto in tanto, finché non si dorano.

Tostare in Bandejas Naturals in forno o in sartén para castañas sul fuoco

Come usare il burro di frutta secca (esempi per gustarlo)

Puoi gustare i burri di frutta secca su toast, panini, come ingrediente in frullati o in una varietà di ricette di cucina e pasticceria, a partire da ciambelle e bundt cake che saranno molto saporiti. Ecco alcune idee per ispirarti:

1. Crepe al burro di arachidi con noci e formaggio pecorino stagionato
2. Toast al burro di nocciola con perline di cioccolato
3. Toast con burro di arachidi e banana a fette
4. Torta o bundt cake di nocciole o noci, usando come ingrediente il burro della frutta secca scelta, e ripieno della stessa tritata e cioccolato.
5. Torta ricoperta di burro di mandorle o nocciole

6. Toast per la Colazione: Spalma burro di mandorla o di arachidi su un toast e aggiungi fette di banana o fragole per una colazione veloce e nutriente.

7. Frullati Proteici: Aggiungi un cucchiaio del tuo burro di frutta secca preferito al frullato proteico per dargli un sapore cremoso e una dose extra di proteine.

8. Panini Energetici: Prepara un panino con burro di mandorla e fette di mela o pera per un boccone energetico e salutare.

9. Salse per Insalate: Mescola burro di anacardo con olio d'oliva, limone e aglio per una deliziosa salsa per insalate.

10. Topping per Avena: Aggiungi cucchiaiate di burro di nocciola alla tua ciotola di avena calda insieme a frutti di bosco e un filo di miele.

11. Dip di Frutta: Servi burro di arachidi come dip per frutta fresca come mele, banane o sedano.

12. Ricette di Pollo: Usalo come base per una salsa al burro di mandorla con pollo saltato e verdure.

13. Topping per Gelato: Scalda il burro di noci e servilo sul gelato alla vaniglia per un tocco decadente.

14. Ripieni per Crostate: Aggiungi burro di mandorla o nocciola ai ripieni delle crostate per conferirgli una consistenza morbida e un sapore ricco.

15. Panini Salati: Prepara panini salati con burro di arachidi, fette di cetriolo e tacchino per un pranzo veloce e saporito.

16. Ricette per Biscotti: Usa burro di mandorla o nocciola nell'impasto dei biscotti per un sapore in più.

Inoltre, fare burri di frutta secca tostata in casa ti permette di personalizzare i sapori e i livelli di tostatura secondo le tue preferenze. Te lo raccomando vivamente di provare! È facilissimo e diventa una scoperta che cambia il tuo modo di fare cucina.