Il blog di Claudia&Julia

La crema frangipane è una crema tipica della pasticceria francese, dal delicato sapore di mandorla e molto utilizzata in ogni tipo di torte e dolci da forno. Si tratta di una crema preparata mescolando crema pasticcera tradizionale e crema di mandorle. Con essa si prepara, per esempio, la classica Galette de Rois (torta dei Re) ed è un classico anche nelle crostate e nelle torte di pere, tra tanti altri.

Se le crepes sono un vero piacere, queste crepes a vortice ai mirtilli sono una delizia completa. Perfette per la loro semplice preparazione, sono tanto gustose quanto incantevoli. Basta portarle in tavola e scompaiono dal piatto!

Spesso cerchiamo un accompagnamento tanto succoso quanto delizioso per servire con crepes e waffle, e questa salsa di mirtilli che ti propongo oggi richiede pochissimi minuti per essere preparata ed è deliziosa.

È perfetta anche per il ripieno o la decorazione di torte, per plumcake e bundt cake, o per le tue ciambelline e muffin:

Mi affascinano tutte le preparazioni classiche, tradizionali e persino con un aspetto un po' retrò o vintage. Credo che abbiano un'eleganza peculiare molto caratteristica che le rende difficili da ignorare. Tra la grande varietà di dolci tipici di queste feste, quest'anno non potete non preparare la Casca de Reis, il dolce natalizio tipico di Valencia che deve essere presente sulla tavola il giorno dell'Epifania.

Se continuate ad aspettare il giorno dell'Epifania con la stessa emozione di quando eravate piccoli, la ricetta di oggi vi piacerà un sacco. Questo Roscón de Reyes è un roscón tipo brioche, un impasto accessibile e facile da preparare, con la giusta dolcezza. E naturalmente non manca la tipica fava, che ha sempre fatto ridere tanto in famiglia, sia i più piccoli che i più grandi.

Ci sono ricette incredibilmente semplici da realizzare che, inoltre, regalano un risultato sorprendente. Come queste barrette Millionaire’s Shortbread.

È una combinazione vincente, da qualsiasi lato la guardi. Si tratta di una barretta in tre strati: biscotto al burro, crema al toffee e copertura di cioccolato fondente… Impossibile dire di no a questa tentazione.

Pochi stuzzichini sono così veloci ed eleganti come queste nocciole ricoperte di cioccolato, o bocconcini di nocciola, come le chiamiamo a casa.

Se sei fan del gusto di arachidi e dei biscotti di Natale, adorerai questa ricetta di biscotti al burro di arachidi (o, per dirla allo stesso modo, i popolari Peanut Butter Cookies).

Ingrediente perfetto per elevare i tuoi dessert e dolci, e una deliziosa tentazione, perfino da gustare a cucchiaiate, questo praliné di mandorle e nocciole fatto in casa ti farà venire l'acquolina non appena lo assaggi.

Pane di Vienna trasformato in baguette e ripieno fino all'orlo di gocce di cioccolato: c'è qualcuno che può resistere a questa delizia?

Il pane di Vienna è un pane che ricorda il brioche, tenero e piuttosto dolce. Nella sua preparazione contiene latte, burro e uova, ed è un'impasto che può facilmente ricordarti il brioche.

Sicuramente ti sarai chiesto quale sia la ricetta perfetta per ottenere quei biscotti al burro della scatola di latta blu così popolari. Sì, parlo di quei pasticcini da tè tanto amati: oggi ti portiamo la ricetta per preparare a casa i deliziosi biscotti al burro.

Sia per decorare dei biscotti sia per scrivere un bel messaggio su una torta, a volte ci chiediamo se saremo in grado di scrivere, decorare o disegnare chiaramente sulla nostra pasticceria fatta in casa e ottenere un tratto dignitoso e una bella finitura.