Il blog di Claudia&Julia

Oggi presentiamo una ricetta che ridefinisce il concetto di tortini, portandoli nel territorio dei sapori salati e sofisticati senza un grammo di zucchero: Tortini salati al parmigiano e erba cipollina, preparati in ramequin individuali. L'assenza di zucchero in questo tipo di ricette è del tutto normale e desiderabile, dato il loro carattere salato e la presenza di ingredienti dal forte profilo di sapore come il parmigiano, l'erba cipollina e le spezie.

Un po' di zucchero di canna, vaniglia e cioccolato... Questi sono i 3 ingredienti protagonisti per preparare questi classici biscotti di zucchero di canna. Dico biscotti... O biscotto!, perché puoi farne diversi in formato mini, O ti proponiamo di fare un unico biscotto XL in padella!

Senza complicazioni ma con tutta l'indulgenza che si possa desiderare, questa torta al caramello e cioccolato è semplicemente una delle ricette più facili che puoi fare... Ma è deliziosa! Se le dai la forma di cuore, inoltre, è la ricetta perfetta per San Valentino, o per far brillare l'amore in casa. Ti va?

Oggi sono entusiasta di condividere un pezzetto della cucina francese che conquista i cuori: la ricetta francese per preparare la pastella per crêpes. E la cosa migliore è che arriva giusto in tempo per celebrare la Giornata Internazionale della Crêpe!

Immagina l'aroma irresistibile delle crêpes che dorano in padella, pronte per essere farcite con i tuoi ingredienti preferiti.

Una delle delizie che non può mancare in qualsiasi ricettario di dolci fatti in casa è la torta di mele. Sia nella sua versione più classica con base di pasta sfoglia sia cotta al rovescio con l'illustre cognome Tatin, ogni preparazione che unisca una pasta croccante alle mele è un successo assicurato. E questo è esattamente ciò che otterrai con questa torta di mele e noci caramellate in croûte.

Uno dei dolci che mi fa viaggiare nel tempo e riportarmi alle domeniche di celebrazioni familiari è il vassoio di profiteroles o lionesine assortite che, prendendo il protagonismo della tavola, si trasformava in motivo di applausi. Queste religiose di crema pasticcera e cioccolato sarebbero state la mia salvezza, perché quando dovevo scegliere tra i profiteroles alla panna, al tartufo o alla crema, tutti mi sembravano deliziosi e mi era impossibile decidere il mio preferito.

Si avvicina la Giornata Internazionale del Croissant, e ti proponiamo di non gustarne uno ma molti, trasformando questi adorati sfogliati in una creazione unica e deliziosa: questo sformato di croissant ripieni di crema di ricotta lo trasformiamo in un pudding veloce di Ricotta, Mandorle e mirtilli che farà tremare i tuoi ospiti. In questa ricetta, i croissant diventano la base di un dolce goloso e confortante.

In questa occasione, ti condividiamo la ricetta infallibile del Crumble di Mele. Un classico che fonde la freschezza delle mele con una copertura croccante e dorata. Originario della tradizione britannica, questo delizioso dessert bilancia perfettamente l'acidità delle mele con l'irresistibile consistenza croccante della sua copertura, che oggi è valorizzata dalla ricchezza aggiunta della frutta secca. Preparati a scoprire i segreti che fanno di questo Crumble di Mele un intramontabile preferito!

La panna vegana di cocco, quel tocco celestiale che rivaleggia con qualsiasi panna tradizionale, è la protagonista del nostro viaggio di oggi. In soli 5 minutos y con apenas 3 ingredientes, crearás una experiencia única para tu paladar. ¿El resultado? Una panna morbida e deliziosamente indulgente che cambierà completamente la tua percezione delle alternative vegane. E vorrai spalmarla su tutto! Per accompagnare delle fragole, qualsiasi torta o plumcake, e senza dubbio aggiungere un cucchiaio al tuo caffè o cappuccino.

Questi deliziosi biscotti italiani, noti come Cantucci o biscotti alle mandorle, sono una prelibatezza croccante che ha conquistato i palati per generazioni. Simili ai carquiñolis, il loro caratteristico sapore di mandorla tostada e la consistenza croccante li rendono una scelta prediletta, soprattutto durante le festività natalizie.

Nella mia cucina, ci sono alcuni utensili che si trasformano in veri eroi culinari, e la padella Dupla Prior di Bra è sicuramente uno di questi. Oltre alla sua genialità per fare le frittate, ho scoperto la sua incredibile capacità di trasformare delle semplici pere in un dolce celestiale (E in soli 10 minutos!).

Sono entusiasta di presentarvi una ricetta alla cannella con un tocco rinnovato, che segna il debutto della nostra nuova e incantevole cocotte in edizione limitata Noel di Le Creuset. È un’occasione per condividere qualcosa di speciale e unire il tradizionale con lo sorprendente. Se l’hai già vista, di sicuro sarai d’accordo con me nel dire: “È bellissima!”