Nella mia cucina ci sono alcuni utensili che diventano veri eroi culinari, e la padella Dupla Prior di Bra è decisamente uno di questi. Oltre alla sua genialità per fare le tortillas, ho scoperto la sua incredibile capacità di trasformare delle semplici pere in un dolce celestiale (e in soli 10 minuti!).
Immagina questo: delle succose pere, private della buccia e dei semi, con un tocco di vaniglia e il magico effetto a vapore della padella Dupla Prior di Bra. In appena pochi minuti, queste pere diventano una delizia confortante che sembra uscita dai ricordi più dolci dell'infanzia.
Accompagnate da una confettura fatta in casa di frutti di bosco, dove l'acidità e la dolcezza danzano in perfetta armonia, queste pere alla vaniglia sono semplicemente irresistibili. E per portare questo viaggio culinario al livello successivo, cosa c'è di meglio che coronarle con una generosa pallina di gelato alla vaniglia? È il contrasto perfetto, la freschezza gelata che si fonde con la morbidezza calda delle pere.
È così che, con l'aiuto inaspettato ma imprescindibile della padella Dupla Prior di Bra, ti invito a immergerti in questa esperienza di sapori confortanti con le mie "Pere alla vaniglia con frutti di bosco e gelato alla vaniglia". Una delizia che incarna l'amore per la cucina casalinga e i piccoli dettagli che trasformano ogni boccone in un vero piacere. Goditi questa esplosione di dolcezza e vivi la magia in ogni cucchiaino!
Ingredienti
Per le pere:
- 4 pere Conference
- 10 g di zucchero di canna
- 15 g di burro
- Succo di 1/4 di limone
- 1 baccello di vaniglia
- 3 anice stellato
- 50 ml di acqua
Per la confettura di frutti di bosco:
- 300 g di frutti di bosco surgelati
- 50 g di zucchero di canna
- Succo di mezzo limone
- 20 ml di acqua
Per servire:
- Gelato alla vaniglia e macadamia
- Foglie di menta fresca
Preparazione
- Prepariamo la confettura: Per la confettura, mescoliamo tutti gli ingredienti in un pentolino e cuociamo a fuoco medio-alto per 10 minuti. Si consiglia di preparare la confettura in anticipo affinché sia fredda al momento di servire (meglio alcune ore prima o anche il giorno precedente).
- Metti la padella Dupla sul fuoco, a fiamma bassa, per farla prendere temperatura. Mentre prepari le pere, girala dopo un paio di minuti, così si scaldano entrambi i lati (puoi anche separare le due padelle e mettere entrambe su fuochi indipendenti).
- Prepariamo le pere: Tagliamo le pere a metà, le sbucciamo e rimuoviamo i semi e il picciolo. Le sistemiamo nella padella Dupla Prior di Bra, distribuite su tutta la padella e con spazio tra loro.
- Aggiungiamo zucchero, burro a cubetti, succo di limone, acqua, baccello di vaniglia aperto a metà e anice stellato sopra le pere nella padella. Chiudiamo la padella e cuociamo a fuoco medio per 5-10 minuti.
- Trascorso questo tempo, giriamo la padella, assicurandoci che tutte le pere si siano girate correttamente, e cuociamo altri 5 minuti. Spegniamo il fuoco e lasciamo che perdano temperatura.
- Presentazione del piatto: Una volta pronte le pere, le serviamo tiepide o fredde tolte dal frigorifero. Mettiamo due mezze pere per ogni commensale e aggiungiamo un paio di cucchiaiate di confettura di frutti di bosco. Facoltativamente, accompagniamo con una pallina di gelato alla vaniglia e noci di macadamia e decoriamo con foglie di menta per dare un tocco fresco al piatto.
Note:
- Puoi preparare tutto il giorno prima di servirlo, ma se lo fai così, tira fuori dal frigorifero qualche ora prima, affinché le pere siano a temperatura ambiente.
- Non esagerare con il gelato alla vaniglia, se lo usi. Il protagonista devono essere le pere, e il contrasto con l'intensità di quella confettura di frutti di bosco.
- Con le pere stanno molto bene anche le mandorle. Puoi decorare con alcune mandorle tostate a lamelle.
