Il blog di Claudia&Julia

È la stagione dei carciofi e Beatriz (autrice di To Be Gourmet) li valorizza al massimo con questa favolosa ricetta di risotto ai carciofi. Inoltre, con il tocco di prosciutto scoprirai un contrasto che ti farà innamorare. Che lo goda tanto quanto noi!

Il lemon curd è una crema tipica inglese fatta a base di succo di limone e uova. Ha un tocco acidulo fantastico che la rende ideale per farcire pan di Spagna, tartellette o accompagnare delle semplici fette di pane tostato. Si abbina anche molto bene con yogurt naturale, panna, gelati… Le combinazioni sono infinite!

Le Creuset ci propone una selezione di prodotti ideali per gustare le spezie e alcune ricette che ti aiuteranno a ispirarti. Buon divertimento!

Il pollo in pepitoria è una ricetta che sicuramente vi piacerà molto a casa. La pepitoria consiste nel cuocere la carne arricchendola con tuorlo d'uovo sodo e mandorle macinate. Questa combinazione risulta deliziosissima quando il pollo lo bagni inoltre con un po' di brodo e vino e lasci che faccia il suo chup-chup. È una ricetta molto facile da seguire che ci porta Carmen (Yerbabuena en la cocina) così com'è stata insegnata dalla tradizione familiare. Buon appetito!

Se c'è un giorno ideale per preparare una ricetta dolce è il giorno di San Valentino: condividere un delizioso dessert è quanto di più romantico ci sia! Siccome è un giorno da godersi, e non da passare rinchiusi in cucina, la proposta che ci porta Lola (dal blog Loleta) è tanto facile e veloce da preparare quanto invitante: ricetta del clafoutis alle fragole, ti piacerà!

La ricetta che ci porta Miriam (L'ospite d'inverno) è di quelle che ci piacciono: un paté de campagne tra i più tradizionali, che gusterai alla grande semplicemente accompagnandolo con un buon pane. Buon appetito!

Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) ci propone un classico che ti conquisterà per la sua semplicità e allo stesso tempo per l'intensità del sapore. Si tratta della ricetta di maiale al curry (che puoi anche preparare con vitello), una proposta splendida sia per la vita di tutti i giorni sia per le occasioni più festive.

La tradizione francese dice che il 2 febbraio si devono preparare crêpes. Possono essere dolci o salate, ma al momento di farle le crêpes devono essere girate con una sola mano, mentre con l'altra si tengono 2 monete. Quelle due monete saranno avvolte nella crêpe e conservate così per tutto un anno, e l'anno seguente quelle monete saranno date ai poveri.

Le griglie sono uno strumento imprescindibile quando si tratta di cucinare in modo leggero, ma inoltre ti permettono di preparare molte più ricette di quanto a prima vista potresti immaginare. Oggi ti propongo 3 ricette splendide, che possono essere un primo, un secondo e un dolce, per ispirarti sulle loro potenzialità. ¡A disfrutar!

Sicuramente molti di voi hanno sentito parlare dei tradizionali pancake americani, anche se da noi normalmente li chiamiamo tortitas o panqueques. Si tratta di una specie di pane piatto e dolce, oppure potete vederli anche come una crêpe di piccolo diametro e più spessa.

Il salpicón di mare è una ricetta davvero d'effetto: è sia un antipasto delizioso che un primo piatto leggero con cui farai un'ottima figura. Virginia, autrice di Sweet&Sour, ci porta i suoi consigli per prepararlo, ti piacerà!

La crema di frutti di mare è una ricetta splendida per gustarla durante le celebrazioni di Natale, così come la domenica e altri giorni festivi. Questa ricetta ce la propone Luisa, autrice di Cocinando con mi Carmela, e sono convinta che vi piacerà.