El blog de Claudia&Julia

Penso che questa ricetta possa facilmente diventare una delle preferite a casa. E’ una ricetta davvero deliziosa, economica e anche molto facile da preparare. Inoltre, il pollo piace solitamente sia ai bambini che agli adulti ed è davvero delizioso con questo ripieno di carne con salsicce e funghi. Un abbinamento gustoso che è anche un piatto stagionale. È tempo di approfittare dell'autunno!

Se vi piacciono i panini morbidi e dolci, adorerete questa brioche al cioccolato. Con lo stampo per corona Emile Henry ottieni una bella forma, ideale da presentare ad una celebrazione.

Nei mercati cominciano a comparire i funghi, l'annuncio ideale che l'autunno è già arrivato, con tutto ciò che comporta, ricette deliziose con un ingrediente meraviglioso e molto versatile.

Siamo in autunno, ed è tempo di castagne, patate dolci e zucche; Sembra che inizi ad avere voglia di preparare torte, crostate, biscotti e crostate con mele e pere. In un certo senso ci viene voglia di accendere il forno per riempire la nostra casa di quegli aromi inebrianti di burro, cannella e zucchero. Se solo potessimo conservare quell'odore in un barattolo di vetro e aprirlo di tanto in tanto!

In casa e con l'arrivo della bella stagione si preparano più spesso gli spezzatini, ed è il momento perfetto per ricordare la ricetta delle patate gialle. Nel mio paese si prepara questo piatto molto tipico, molto semplice, delizioso ed economico. Ha tutto! È un piatto, come vi dicevo, molto gustoso, e accattivante anche per i suoi colori.

Questi biscotti al burro sono fatti con la nostra churrera, che ne dite? Una churrera è molto simile a una pistola per biscotti nel suo funzionamento: un tubo con uno stantuffo che spinge l'impasto attraverso una trafila. Un po' di forza e un po' di mistero.

L'origine del flan risale ai Romani, dove lo preparavano sia in versione dolce che salata. La versione dolce era molto più dolce di quella che conosciamo, poiché veniva addolcita con il miele. Inizialmente veniva aggiunto il pepe, sì, pepe come si dice, finché il pepe non venne sostituito dall'attuale caramello.

Con questa zuppa di funghi e pomodoro inauguriamo la stagione dei piatti al cucchiaio. Entrato da poco nell'autunno, è tempo di cambiare armadio e di cambiare anche i ripiani del frigorifero, che ora contengono gli ingredienti necessari per preparare creme, stufati o legumi in pentola a pressione.

Confesso che sono un vigliacco e finché il caldo non si è calmato un po' non ho osato accendere il forno. Naturalmente avevo ben chiaro che quando l'avrei acceso l'avrei fatto per preparare questo delizioso Dutch Baby Pancake, ed è stato un completo successo.

Se c’è un pane facile da preparare, è senza dubbio il soda bread irlandese. Pochi ingredienti, facili da trovare, che necessitano solo di essere mescolati, leggermente impastati e infornati. In mezz'ora di cottura abbiamo un pane delizioso pronto da mangiare. Nessuna attesa, lievitazione, tecniche di impasto complicate o cose del genere.

Il coniglio è una delle mie carni preferite, soprattutto quando facciamo il barbecue a casa. È una carne bianca, povera di grassi e che trovo molto gustosa, soprattutto se la arricchiamo con aromi come rosmarino e timo. Mi diverto anche a prepararlo con l'aglio, con il riso o come oggi, con questo coniglio alla moresca che quasi si cuoce da solo e io ho finito di cuocerlo al forno.

Oggi vi porto una ricetta base per la torta al limone, una di quelle essenziali nel vostro ricettario. È una torta soffice e piena di sapore di succo di limone. Realizzata con pochi e semplici ingredienti, è una torta molto facile da preparare ma una di quelle ricette che piacciono a tutti.