El blog de Claudia&Julia

Il vassoio di cui Emile Henry ci ha fatto innamorare quest'anno ha molta strada da fare. È un vassoio utile sia per presentare in tavola qualsiasi antipasto, formaggio o insaccati, sia per cucinare: è un vassoio pensato per andare in forno, con le grandi qualità della ceramica Emile Henry, così puoi sia cuoci al suo interno pasta sfoglia, tortine con pasta brick, biscotti e tutto ciò che il tuo lato dolce desidera, come puoi approfittarne per cuocere deliziose pizze, arrostire verdure, patate, preparare cipolle o gratinare funghi ripieni... Qualunque cosa ti venga in mente ! Ma con una grande aggiunta in più: dal forno lo porterai in tavola, e la sua presentazione è sensazionale.

È difficile trovare qualcuno a cui non piace la pasta, vero? Direi che è quasi impossibile, visto che ne esistono tantissime varietà e sarebbe molto raro non trovarne una che soddisfi i propri gusti. Ebbene, con i ravioli succede la stessa cosa, questa pasta può essere riempita con qualsiasi cosa si possa immaginare, esiste anche la versione dei ravioli dolci.

Oggi ho riutilizzato la mia griglia Nordic Ware e non è stata per fare le patate. No. Volevo provare qualcosa di nuovo e mi è venuto in mente di fare un classico da forno, con le mele arrostite. Perché nonostante l'apparecchio in questione si chiami “tortapatate”, ci sono altri cibi e preparazioni in cui possiamo utilizzarlo. Sto già pensando di arrostire patate dolci o zucca la prossima volta.

Vi porto una ricetta che lascerà nella vostra casa un profumo irresistibile, sarà l'accompagnamento ideale per le colazioni domenicali e potrà trasformarsi anche in un piccolo regalo fatto in casa per sorprendere in queste date . Suona bene?

Sono uno di quelli che pensa che l'importante sia festeggiare tutti i momenti importanti attorno alla tavola e, ovviamente, con un buon pasto. A casa amiamo cucinare, come potete immaginare, e anche se ci piacciono le tradizioni, ci piace anche variare i menù ogni anno, che sia Natale, Capodanno, Re Magi,...

Se c'è un piatto che ti piace a casa, è la pasta. E questa lasagna d'anatra confit è una versione da festa che prepariamo molto occasionalmente. Lo riserviamo per occasioni speciali, una celebrazione, un compleanno o anche il Capodanno. La bellezza di queste lasagne non è solo quel ripieno più festoso, ma che puoi dire che la pasta l'hai fatta tu. E questo è sicuramente sempre un vantaggio.

Si avvicinano i giorni in cui la nostra cucina sarà a pieno regime ed è uno di quei momenti in cui conoscere una ricetta semplice che risolverà un dolce natalizio o la colazione viene accolto a braccia aperte.

In occasione del nuovo lancio delle nuove pentole FusionTec da parte di WMF, abbiamo invitato Julio a prepararci una ricetta perfetta per il prossimo Natale o per fare bella figura in qualsiasi pasto di fidanzamento, un delizioso stufato o un suquet di rana pescatrice con vongole. Vi lascio alla video ricetta, e di seguito avete il dettaglio degli ingredienti e i passaggi da seguire per la sua preparazione.

Stai pensando al menù di Natale? Ebbene, queste tortine di formaggio e uva con salsa Pedro Ximénez sono un ottimo antipasto: sono facili e l'accostamento di sapori di tutti i formaggi è sensazionale.

Il Natale è alle porte! E la verità è che, vista la valanga di pranzi e incontri che stanno arrivando, adoro programmare in anticipo i menù delle feste così da potermi organizzare in tutta tranquillità. E in patria hanno già deciso all'unanimità che questa crema di cozze che vi porto oggi merita un posto d'onore sulla nostra tavola di questi giorni.

Questa torta al salmone è semplicissima da preparare, e ha tutto il sapore di quella fatta in casa. Propongo due salse per accompagnare la torta, una maionese all'avocado, e una mousseline all'arancia, che non è altro che una salsa di maionese mescolata con senape e arancia.