El blog de Claudia&Julia

Divertirsi a preparare i ghiaccioli con i più piccoli nei pomeriggi estivi non è solo divertente per loro, ma aiuta anche noi adulti a mangiare per sfizio. Noi abbiamo scelto di fare ghiaccioli alla frutta, yogurt, un colore, tanti colori…. Ma visto che in casa nessuno ha qualche intolleranza, non avevo pensato fino ad ora a farli vegani e senza lattosio!

Vi piacciono le cozze? A casa le adoriamo, quindi le preparo molto spesso e, anche se ci piacciono in qualsiasi modo, sono sempre alla ricerca di nuove ricette. Questa che vi porto oggi di cozze in stile orientale è una delle nostre ultime scoperte. Che scoperta!

L'estate ci porta uno dei frutti più meravigliosi che ci siano, le ciliegie. Prima che finisca la loro stagione, ho voluto portarvi questa ricetta che ha tanto successo ovunque vada, una ricetta facile di torta di ciliegie, anche se con un tocco che vi piacerà molto.

Se c'è un'insalata che definisce la gastronomia italiana, quella è senza dubbio l'insalata caprese. La base di questa insalata è la mozzarella e il pomodoro fresco conditi con basilico fresco. Da lì le variazioni sono infinite. L'ho preparata come insalata normale, montata come se fosse un millefoglie, su un tagliere con gli ingredienti separati e in un pomodoro ripieno.

Senza dubbio posso affermare che la pizza è una delle ricette che ripetiamo regolarmente, non manca mai il venerdì a casa! Piace molto, e le ricette più tradizionali come quelle che vi ho portato in qualche altra occasione (come quella di pancetta e rucola o la tradizionale carbonara) sono un successo assicurato. Ma mi sono concesso il piacere di preparare una pizza con una base alternativa: la proposta di oggi è una pizza con una base di cavolfiore e semi di lino.

In estate non abbiamo tanta voglia di cucinare e stare ore davanti ai fornelli, ma non possiamo vivere solo di insalate. Le torte salate sono una buona soluzione da servire a cena in estate. È vero che tendiamo a ricorrere alle farine di grano come base per le nostre torte, ma in realtà esistono altre opzioni buone, sane e un po' diverse dal solito.

L'estate è per godersela al massimo, in tutti gli aspetti, e se è con i gelati, molto meglio. Durante questo periodo dell'anno si desidera consumare preparazioni fresche e leggere. Che ci aiutino a combattere il caldo, ma che ci strappino anche un sorriso. Come per esempio questo Gelato S´more che vi assicuro vi piacerà moltissimo.

Oggi vi porto una ricetta che mi è sempre piaciuta molto, la galette di mele. La galette è un incrocio tra torta e crostata. Non smette mai di stupirmi come qualcosa di così semplice e delizioso possa colpire così tanto anche alla vista. Per rendere la galette un po' più curiosa, le diamo un tocco delicato e diverso grazie al sapore delle mandorle, dello zenzero e del miele.

Questi ghiaccioli all'anguria e limone sono stati un successo in casa. Con l'arrivo dell'estate, e a volte anche prima, i ragazzi smettono di bere gli yogurt nel loro bicchierino e la paletta Zoku inizia la sua stagione alta. Quando non è yogurt è succo, e quando non... qualcos'altro. Li ho visti persino bere il Cola Cao al mattino con il loro bastoncino. E infatti, non c'è dubbio, è molto più divertente così.

Da tempo ho scoperto questa ricetta di palline di formaggio di yogurt in olio extravergine di oliva e avevo molta voglia di condividerla con voi. Bisogna essere organizzati e pazienti nel prepararle, perché lo yogurt deve scolare da solo e ci vogliono tra due e tre giorni. Ma a parte questo dettaglio, preparare questo antipasto così carino e saporito è un gioco da ragazzi.

Ci sono piatti che una volta provati non puoi più farne a meno, è quello che è successo a me quando durante un viaggio in Vietnam ho assaggiato per la prima volta una deliziosa insalata chiamata Bún bò xào.

Con questo mojito cubano inauguriamo la stagione calda, insieme al nostro Magimix Cook Expert. In questa ricetta usiamo il robot principalmente per fare un perfetto ghiaccio tritato* e rinfrescare al massimo il nostro mojito, anche se ci sono puristi che preferiscono il ghiaccio a cubetti. Questo ci dà la scusa per prepararlo in entrambi i modi e confrontare… si chiama studio sul campo.