In occasione del nuovo lancio delle nuove pentole FusionTec da parte di WMF, abbiamo invitato Julio a prepararci una ricetta perfetta per il prossimo Natale o per fare bella figura in qualsiasi pasto di fidanzamento, un delizioso stufato o un suquet di rana pescatrice con vongole. Vi lascio alla video ricetta, e di seguito avete il dettaglio degli ingredienti e i passaggi da seguire per la sua preparazione.
Ingredienti:
Per il morso:
- 4 spicchi d'aglio
- 12 nocciole
- 3 ñoras medio-grandi (senza semi e ammollate)
- 2 pizzichi di zafferano naturale
Per il suquet:
- 8 pomodorini perati
- 1,5 l di brodo di pesce
- 1 bicchiere di vino bianco
- 800 g di patate (da cuocere)
- 100 g di piselli
- 1,5 kg di coda di rana pescatrice pulita
- 1/2 kg di vongole
- c. Farina
- cs olio d'oliva
- cs Sale
- cs Pepe
Preparazione
Preparazione del morso:
- Raschiare e raccogliere la polpa delle ñoras ammollate, eliminando le bucce.
- Pestate tutti gli ingredienti nel mortaio e formate una pasta, diluita con un po' di brodo.
Preparazione del suquet di rana pescatrice:
- Grattugiare il pomodoro datterino e friggerlo nella pentolaFusionTec con un filo d'olio d'oliva. Cuocere, mescolando spesso, finché non diventa come una pasta secca.
- Aggiungiamo la carne macinata, continuando a mescolare.
- Bagnare con vino bianco finché l'alcool non sarà evaporato e aggiungere le patate tagliate a pezzetti, salare e coprire con il brodo. Cuocete per circa 15 minuti, muovendo di tanto in tanto la pentola.
- In una padella salare la coda di rospo, infarinarla e rosolarla leggermente con abbondante olio.
- Aggiungete i pezzi di rana pescatrice nella pentola con il suquet e continuate la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti (controllate le patate).
- Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere i piselli e le vongole e regolare di sale Coprire la pentola in modo che le vongole si aprano.
- Dopo quei cinque minuti, pronto per servire!
Questa ricetta è davvero deliziosa. Gustosi, sani e leggeri, perfetti per fare bella figura in ogni occasione.
Per quanto riguarda la nuova gamma FusionTec di WMF , la verità è che si tratta di una collezione favolosa, di altissima qualità e progettata per durare una vita in cucina. E soprattutto lo trovo super elegante!
Comentarios
Ceme Online dijo:
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Claudia dijo:
Muchas gracias Ana Isabel, feliz que te gusten!
Ana isabel dijo:
Fantásticas y sencillas recetes