Marmellata di arance fatta in casa

Vi porto una ricetta che lascerà un profumo irresistibile nella vostra casa, sarà l'accompagnamento ideale per le colazioni domenicali e potrà trasformarsi anche in un piccolo regalo fatto in casa per sorprendere in queste date. Suona bene?

Lo dicono già: spesso le piccole cose sono le più grandi. Lo stesso vale per questa ricetta facile della marmellata di arance . Si tratta di una ricetta senza pretese ma dal risultato davvero delizioso.

Preparare la marmellata è sempre un compito facile. Hai solo bisogno di buone materie prime e lascia che il ciup ciup faccia tutto il lavoro. Non smettere di mescolare spesso, però.

Barattolo in ceramica Le Creuset con coperchio

Ingredienti

• 4 arance
• 1 baccello di vaniglia
• 200 g di zucchero a velo*
• Succo di 1 limone

*Vedi note sotto.

Elaborazione

1. Lavate le arance e lessatele intere in una cocotte di ghisa per un'ora.
2. Togliere e tagliare le arance a pezzi grossi. Frullate fino ad ottenere una consistenza più o meno liscia (lasciate più o meno grumi a seconda dei vostri gusti; tenete presente che si ammorbidiranno dopo la cottura).
3. Aggiungere alla cocotte la vaniglia, lo zucchero a velo, il succo di limone e la purea di arancia e cuocere finché il composto non si addensa.
4. Versare la marmellata bollente nei vasetti e chiudere subito.

Gradi

• Quando tagli l'arancia a pezzi, puoi tagliare alcune fette di arancia e metterle da parte. Senza schiacciarlo aggiungetelo alla cocotte con il resto schiacciato quando andrete a fare la marmellata. Sarà dolce e meraviglioso ed è un dettaglio di presentazione se l'intenzione è quella di regalare la marmellata.
• Per quanto riguarda lo zucchero, potete farlo anche con quello normale, oppure con lo zucchero di canna (il sapore del buon zucchero di canna è favoloso con l'agrumato delle arance e l'esotismo della vaniglia). Puoi anche applicare una miscela di entrambi. L'ideale è mettere metà del peso delle arance, una volta bollite, nello zucchero (se avete 500 g di arance, mettete 250 g di zucchero, che possono essere 150 g di zucchero di canna e 100 di bianco).
• Se decidete di utilizzare interamente lo zucchero di canna, la marmellata non risulterà altrettanto dolce. È una questione di gusti!
• La marmellata di arance è ideale per una fetta di pane tostato, delle crêpes oppure per farcire o decorare biscotti e torte.
• Se volete farne di più vi basterà raddoppiare le quantità degli ingredienti indicati, tranne nel caso del limone, conservate il succo di 1 limone pur producendo il doppio delle arance.
• La marmellata durerà anche settimane in frigorifero se la mantenete ermetica. I barattoli in ceramica Le Creuset con chiusura ermetica sono una buona opzione, oltre ad essere perfetti se vuoi preparare una marmellata da regalare.

Spero che vi godrete tante tranquille colazioni a casa con questa marmellata fatta in casa, che possiate sorprendere qualcuno questo Natale con un regalo bellissimo e dedicato, e che la vostra casa abbia un profumo meraviglioso grazie all'aroma che sprigiona la sua preparazione. Lo adorerai!