Non so se questa torta al limone sarà la più buona del mondo oppure no. Quello che posso dirti è che te ne innamorerai come nessun altro prima.
Si tratta di una torta densa , con tutta la consistenza delle torte inglesi ricca di burro e con un sapore e un profumo di limone che metterà di buon umore tutti in casa.
Io l'ho preparato in uno stampo alto, ideale per i plum cake (quello che fa parte del set KitchenAid ), ma potete benissimo usarne uno di ceramica , oppure realizzarlo in formato rotondo se preferite. In ogni caso, è delizioso: se lo fai a casa, non dimenticare di commentare come è venuto nei commenti, ci piacerebbe saperlo.
Robot da cucina KitchenAid Artisan 5KSM125 , ciotola in vetro KitchenAid e stampo per torta in metallo KitchenAid
Ingredienti
Per la torta:
- 300 g di farina
- Lievito in polvere (8 g)
- Sale (un pizzico)
- 300 g di zucchero
- 200 g di burro
- 125 ml di panna liquida
- 4 uova grandi
- scorza di 2 limoni
- Il succo di 1 limone
Per la glassa:
- 150 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di succo di limone
Preparazione
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Con l'aiuto di una grattugia Zester Premium Microplane , grattugiamo la buccia dei due limoni, senza raggiungere la parte bianca del limone in modo che non diventi amaro.
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Tagliamo i limoni con un coltello in acciaio damasco giapponese Miyabi tagliamo i limoni a metà
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Con l'aiuto dello spremiagrumi in legno d'ulivo Bérard spremiamo quegli stessi limoni per ottenerne il succo.
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In una ciotola mescoliamo la farina, il sale e il lievito.
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Nella ciotola di vetro KitchenAid mettiamo lo zucchero insieme al burro ammorbidito, la scorza di limone e le uova. Mescoliamo con l'aiuto della pala fino ad ottenere una crema liscia e soffice e dal colore molto chiaro.
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Ora aggiungiamo il composto di farina, alternandolo prima con il succo di limone e poi con la panna liquida.
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Versiamo l'impasto sul nostro stampo per torta KitchenAid precedentemente unto e lo inforniamo per circa 50 minuti a 180 gradi finché uno stecchino infilato al suo interno esce pulito e privo di residui di impasto.
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Lasciamo raffreddare nello stampo per 10 minuti e sformiamo. Lo mettiamo su una griglia per glassarlo e adagiamo la griglia su carta da forno.
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In una ciotola mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una glassa densa.
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Successivamente, versiamo la glassa sulla torta e lasciamo riposare per circa 30 minuti, in modo che la glassa si indurisca.
Spremiagrumi Bérard in legno d'ulivo e coltello giapponese Miyabi in acciaio damasco
Comentarios
Alma dijo:
Muy bueno el apunte de Jordana refiriéndose a Raithsa, pero además añadir que “Deberían de releer antes de publicar” también está mal, ya que “deber de” indica probabilidad, con lo cual, en este caso, tendría que haber escrito “Deberían releer antes de publicar”, ya que lo que se quiere indicar es una obligación, no una probabilidad. Gracias.
Jordana dijo:
Hola Raithsa! Curioso que veas las faltas de ortografía en la receta y que NO cuides las tuyas, ¿no crees?
VeZ, cuando escribes “no es la primera ve”S". Se escribe con Z porque, con S, se refiere al verbo “VER”.
Hay que estar muy seguro para poder corregir a otros, campeona.
Eugenia dijo:
Hola, el cake sale perfecto. Tiene la receta un defecto que suelen tener la mayoría, no ponen el tamaño del molde. Es tan fundamental como las cantidades. En mi caso el molde era pequeño, al empezar a subir como era pequeño se salió por los lados así que muy bueno de sabor pero presentación mala, algo que se evita con el tamaño del m9lde.
Gracias
Raithsa dijo:
Hola me encanta la página y las recetas, lo que no me gusta es que NO cuiden la manera de escribir hay 5 faltas y eso no puede ser. Deberían de releer antes de publicar y no es la primera ves que veo las faltas en los textos. Gracias
zandra gibbs dijo:
exquisitas recetas…ya probe el cake de limon