Bundt cake all’arancia, cardamomo e olio d’oliva

Se ami i dolci profumati, con una mollica soffice e quel tocco speciale che li rende indimenticabili, questo bundt cake all’arancia, cardamomo e olio d’oliva ti conquisterà. È un dolce soffice e leggero, con il profumo fresco dell’arancia e il calore delle spezie, perfetto per una colazione tranquilla, una merenda in buona compagnia o un dessert fatto in casa che piace sempre. L’olio d’oliva dona umidità e una texture meravigliosa che resta morbida per diversi giorni: il classico dolce che profuma di casa appena lo tagli.

Oggi lo prepariamo in uno stampo speciale: il Bundt® Squared di Nordic Ware, una versione moderna del classico bundt. Il suo design quadrato e geometrico offre un risultato spettacolare e tagli puliti ed eleganti. Realizzato in alluminio colato di qualità professionale, garantisce una cottura uniforme, una doratura perfetta e un’estrazione impeccabile – proprio come ci si aspetta da Nordic Ware. Uno stampo pensato per durare… e per fare sempre bella figura.

Questo bundt unisce semplicità nella preparazione a un risultato raffinato e un sapore sorprendente. Se cerchi una ricetta facile, con ingredienti classici ma un tocco elegante, e uno stampo che faccia del tuo dolce un piccolo gioiello, hai trovato l’abbinamento perfetto. Passiamo alla ricetta.

Ingredienti

Per la torta:

• 380 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di cardamomo macinato
• 240 ml di olio d’oliva delicato
• 400 g di zucchero
• 3 uova grandi
• 240 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza grattugiata di 1 arancia

Per lo sciroppo all’arancia:

• 120 ml di succo d’arancia
• 65 g di zucchero

Per la glassa all’arancia:

• 120 g di zucchero a velo
• 1–2 cucchiai di succo d’arancia

Preparazione

Prepara la torta:

1. Preriscalda il forno a 180 °C. Ungi lo stampo Bundt® Squared con spray staccante o burro e infarinalo.
2. In una ciotola, mescola la farina, il lievito, il sale e il cardamomo.
3. Nella planetaria (tipo KitchenAid con frusta piatta), monta l’olio con lo zucchero.
4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Unisci metà del composto di farina e metà del latte. Mescola. Aggiungi il resto e amalgama bene.
6. Aggiungi la vaniglia e la scorza d’arancia.
7. Versa l’impasto nello stampo, riempiendolo al massimo per ¾. Dai qualche colpetto per eliminare le bolle d’aria.
8. Cuoci in forno per 50–60 minuti, o finché uno stecchino non esce pulito.
9. Lascia riposare 10 minuti nello stampo, poi sforma su una griglia (non di più né di meno, per un risultato perfetto).

Prepara lo sciroppo:

1. Scalda il succo d’arancia con lo zucchero in un pentolino a fuoco dolce fino a ebollizione.
2. Fai cuocere per 2–3 minuti.
3. Una volta sformata la torta, versa o spennella lo sciroppo sulla superficie e lascia raffreddare completamente.

Trucco: prima di aggiungere lo sciroppo, pratica dei piccoli fori su tutta la torta con uno stecchino… così lo sciroppo penetrerà bene nella mollica e sarà ancora più gustosa!

Per la glassa:

1. Mescola lo zucchero a velo con 1 cucchiaio di succo d’arancia finché il composto è omogeneo.
2. Aggiungi altro succo se necessario fino a ottenere una consistenza fluida.
3. Versa la glassa sulla torta fredda e servi.