El blog de Claudia&Julia

Oggi ti invito a rivedere le torrijas, il pain perdu o i french toast: anche se non sono la stessa cosa, si può dire che sono un po’ come sorelle. Non li friggeremo nell’olio né li cuoceremo in padella con una noce di burro, ma con questa ricetta del pudding croccante di french toast trasformeremo il pane brioche in un vero spettacolo.

Se ti dico che è impossibile mangiare solo una di queste barrette senza glutine ai frutti rossi, devi credermi. A casa nostra sono un vero successo. Basta posare il piatto con le barrette sul tavolo e, nel giro di pochi secondi, spuntano diverse testoline dalla porta della cucina, attirate dal profumo inconfondibile di questa delizia.

Se adori i cinnamon roll, con la loro deliziosa glassa e il loro sapore intenso, questo Pane cinnamon roll ti sembrerà un sogno che diventa realtà. Un cinnamon roll, avvolto dentro un altro rotolo, che a sua volta viene avvolto in un terzo, e infine in un quarto e ultimo strato, formando un grande cinnamon roll – perfettamente cotto, generosamente ricoperto con una meravigliosa crema al formaggio e burro, il tutto esaltato dall’aroma e sapore della cannella. Si può chiedere di più? Credo proprio di no!

La mancanza di tempo nella vita quotidiana non deve impedirci di gustare deliziosi pani. Una combinazione che, senza dubbio, aiuterà il tuo intestino e renderà le tue colazioni ancora più gustose è questo pane con noci e fichi. Si tratta di una ricetta di pane facile, con cui otterrai un pane dalla crosta morbida e un delizioso sapore all'interno.

La cannella è una spezia che trasforma le ricette più semplici in qualcosa di speciale, grazie al suo aroma caldo e al suo sapore inconfondibile. Penso che, dopo sale, pepe e rosmarino, sia la spezia che uso di più in cucina. Soprattutto nelle ricette dolci, come immagino succeda anche nella tua cucina, ma anche in piatti salati come arrosti, cannelloni, alcuni risotti, tajine o vellutate. Aggiunge un tocco speciale che cambia completamente la ricetta e il modo in cui la si gusta.

Se c’è un dolce tradizionale che non manca mai nelle feste e celebrazioni, sono sicuramente i fiori fritti croccanti con zucchero e cannella. Con la loro forma delicata e la consistenza leggera, queste piccole meraviglie dorate si tramandano di generazione in generazione, diventando un classico della pasticceria casalinga spagnola.

Non c’è modo migliore per iniziare la giornata che con dei muffin ai mirtilli fatti in casa. Questa ricetta di muffin ripieni raggiunge il perfetto equilibrio tra la dolcezza dell’impasto, la leggera acidità dei mirtilli e una consistenza soffice grazie al latticello all’interno, con una crosticina dorata all’esterno.

Il pane dolce all'olio o la "pompe à huile" è un pane tradizionale della Provenza, nel sud-est della Francia. La sua consistenza non è soffice come quella del brioche, ma il suo sapore è unico e molto aromatico. Anche se nella sua regione d'origine viene solitamente preparato durante il periodo natalizio, vi assicuro che vale la pena rompere questa tradizione e gustarlo a colazione o a merenda in qualsiasi momento dell'anno.

Se c’è un dolce irresistibile che piace a tutti, è sicuramente la cheesecake. Oggi ti propongo una versione che adorerai: una cheesecake al mascarpone cotta a vapore, senza forno, preparata nella pentola a pressione Premium WMF. Sì, hai letto bene! Possiamo preparare una cheesecake nella pentola a pressione con una consistenza incredibilmente cremosa e senza alcuna difficoltà.

Se c'è un dessert che ha tutto, è questa ricetta di mousse al cioccolato bianco con un cuore di frutti rossi. Morbida, cremosa e con una nota fruttata che bilancia perfettamente la dolcezza del cioccolato. La cosa migliore è che è molto facile da preparare e il risultato è da pasticceria: una mousse soffice che si scioglie in bocca, con una composta fatta in casa che dona freschezza e frutti cristallizzati che aggiungono un'irresistibile croccantezza.

Le Crêpes Suzette sono un grande classico della pasticceria francese, uno di quei dolci che sorprendono per la loro semplicità e al contempo per la loro particolarità (e sono super, super deliziose!). Si tratta di crêpes sottilissime immerse in una salsa irresistibile a base di burro, zucchero, succo d'arancia e un tocco di liquore, solitamente Grand Marnier o Cointreau.

Se c’è un dolce che non passa mai di moda, è il flan al caramello. Ma quando lo portiamo alla sua versione più raffinata, come in questa Terrina di Crème Caramel, il risultato è ancora più speciale. Con la sua consistenza morbida, il suo irresistibile strato di caramello e quel inconfondibile aroma di vaniglia, questo classico della pasticceria francese è perfetto per ogni occasione, da un pranzo in famiglia a una cena più elegante.