El blog de Claudia&Julia

La ricetta del brioche al mascarpone è, senza dubbio, la ricetta più popolare degli ultimi mesi nel nostro gruppo chiuso di Facebook (se non ne fai parte e ti piace cucinare, ti invito caldamente a entrare e divertirti!). Per questo ho chiesto a Beatriz, autrice di To Be Gourmet, se poteva portarci la ricetta sul blog, e lo fa in grande stile, inaugurando il bellissimo nuovo stampo di Emile Henry per fare il pane, lo stampo corona. Il successo è garantito!

Preparati, perché preparerai i churros a casa! Sì, di recente abbiamo aggiunto una fantastica churrera e Miriam (autrice di El Invitado de Invierno) ci porta la ricetta classica dei churros per farli perfetti a casa.

Quello che ti proponiamo è creare un piatto rapido e semplice, perfetto per un pranzo infrasettimanale. Si tratta di un piatto di pasta che noi prepariamo con tagliatelle, ma puoi usare il tipo di pasta che preferisci, e lo accompagniamo con piselli, porri, prosciutto e parmigiano.

Ci risulta da parte di diverse persone che lo avete già provato, che il forno offre tutto ciò che promette: state facendo dei pani irresistibili! E per chi aspetta idee per sfruttarlo al massimo, vi lascio con un paio di ricette che, senza complicazioni, vi faranno godere di un buon pane fatto in casa. Mani in pasta!

Non potevamo arrivare a queste date senza la ricetta degli Hot Cross Buns, quei deliziosi panini tipici di Pasqua, ripieni di uvetta e segnati con quella croce che li rende così riconoscibili, così belli e così invitanti. La verità è che ci sono molte storie che li avvolgono, Rosa (autrice di Pemberley Cup&Cakes) ce ne racconta alcune - vedrete che belle! - e ci porta questa deliziosa ricetta per farli anche a casa tua. Buona Settimana Santa!

Poiché non vogliamo che le tradizioni vadano perse, oggi Luisa (autrice di Cucina con la mia Carmela) ci porta la ricetta del potaje de vigilia, un piatto che tradizionalmente si serve il venerdì di Quaresima e che sicuramente, con il freddo che ancora ci accompagna quest'anno, apprezzerete gustare ben caldo. Buon appetito!

Patri, autrice di Sabores y Momentos, ci porta i trucchi per preparare un gratin di patate davvero saporito. Si tratta di una ricetta eccellente da gustare come primo piatto o per accompagnare un secondo di carne o pesce. Vedrai che diventerà una ricetta di base nel tuo ricettario.

Le creme sono uno di quei dolci che dobbiamo saper fare assolutamente. Sono molto facili e veloci da preparare e non hanno nulla a che vedere con quelle che possiamo trovare al supermercato.

Puoi già iniziare a prepararti perché farai cozze in escabeche fatte in casa! Virginia, autrice di Sweet&Sour, ti dà la ricetta per preparare questa delizia, una ricetta ideale per antipasti e insalate.

Carmen, autrice di Zia Alia, ci propone un saltato di pollo e verdure, una ricetta gustosa, sana, naturale. Lo prepara nel wok, ed è una ricetta che ha tutto, dal colore al sapore, perfetta per tutti i giorni.

Qualche giorno fa abbiamo detto che fare la crema pasticcera è una delle cose più facili. Se hai già pronta la tua crema pasticcera, sicuramente la divorerai a cucchiaiate se ne sei fan come me. Ma hai altre opzioni! Oggi ti lascio alcune idee e ricette per usare la crema pasticcera:

Oggi ti porto un classico, un imprescindibile. Se non hai mai osato fare la crema in casa, devi sapere che non serve né un robot da cucina, né tantomeno un frullatore elettrico, e tanto meno poteri magici. Preparare la crema pasticcera è una delle cose più facili che ci siano. Credimi! È facile e veloce, quindi ti incoraggio caldamente a farla un giorno se non l'hai ancora provata. Vedrai che non mento e ti assicuro che la rifarai.