El blog de Claudia&Julia

La prospettiva di un buon cheesecake fatto in casa è sempre sinonimo di festa e celebrazione in casa, un vero favorito praticamente in tutte le sue forme e varietà. E per la gioia di tutti (compresa chi scrive), l'ultima e felice scoperta è stata il celebre cheesecake giapponese, cotton cheesecake (in inglese) o soufflé giapponese (come è conosciuto proprio in Giappone): : una torta al formaggio tra le più morbide e soffici.

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci porta la ricetta per fare gli gnocchi in casa. Prepararli è molto facile, e inoltre ci propone una salsa al formaggio che ci sta benissimo. Mani in pasta!

Oggi Luisa (autrice di Cocinando con mi Carmela), ci porta la ricetta per preparare le patate revolconas. Forse ti suonerà più familiare patate mescolate, o patate scosse (si legge meneás) o rimescolate. Usa il titolo che preferisci, le patate revolconas sono un piatto ricco di sapore, che tutti a casa apprezzerete.

Ti va una cena di pisto con uovo con il tocco speziato perfetto? Sì, ecco il bello di questa ricetta di Yotam Ottolenghi che Miriam (autrice de L'Ospite d'Inverno) ci porta oggi. Una vera delizia! Prendi il pane...

La ricetta del monkey bread (o pane del monaco, come lo conosciamo qui) è puro vizio. Un dolce caramellato e dal sapore di cannella costruito con pazienza e cura pallina dopo pallina. Senza dubbio, ne vale la pena, soprattutto seguendo i saggi consigli di Virginia, autrice di Sweet&Sour, che qui vi lascia la ricetta.

Oggi voglio mostrarti un modo per arricchire gli hamburger con legumi che trovo molto interessante per incorporare questo ingrediente in modo diverso nella nostra dieta. Sono ben note le proprietà benefiche dei legumi e, oltre che in stufati o insalate, ci sono altri modi altrettanto deliziosi per mangiarli.

Patry, autrice di Sabores y Momentos, ci porta il tradizionale tortino di carote e uvetta in versione mini e in versione torta: trasforma i mini carrot cake in una torta a più piani ricoperta di formaggio cremoso e cocco. Un dolce soffice e delizioso, con cui avrai sicuramente successo se gli darai quella splendida finitura.

Juana, autrice de La cucina di Babele, ci propone una ricetta che molti di voi avranno sentito almeno una volta, la ricetta del pilav (o pilaf) preparata seguendo la proposta di Yotam Ottolenghi. Gustosa e molto facile da preparare, sicuramente la rifarete a casa!

Carmen, autrice di Tia Alia, ci propone una torta salata tanto deliziosa quanto scenografica: la ricetta della torta di zucchine con ricotta e formaggio di capra. Una combinazione fantastica in una ricetta molto facile da preparare e che vi piacerà molto a casa!

È da tempo che nel nostro gruppo Facebook ha avuto successo un commento in cui si parlava di fare il pastrami in casa. Sì, questo delizioso piatto fatto da te è possibile! Eva, autrice di Bake-Street e appassionata di sfide culinarie, ha accettato con piacere di portarci la sua migliore ricetta di pastrami fatto in casa. Buon appetito!

Lola, autrice di Loleta, Food Life&Market, ci propone una ricetta che, se non state attenti, diventerà una dipendenza in casa. Si tratta della tradizionale ricetta del banoffee, con base di biscotto e cuore di banana, caramello e panna. Lo so, se pensi all'estate non è il più adatto, ma, accidenti, l'estate è ancora lontana e un giorno è un giorno!

Leti, autrice di Revelando Sabores, ci propone una ricetta perfetta per sfruttare la cocotte, sottolineando l'importanza di cucinare senza fretta e di godersi i sapori più tradizionali. Così, ci porta una ricetta di fabes con frutti di mare, che puoi preparare anche con fagioli o simili se preferisci. Un piatto da cucchiaio e da inzuppare il pane. Forza!