El blog de Claudia&Julia

Quando arriva l'estate, le insalate sono le protagoniste della nostra tavola. Sono rinfrescanti, leggeri, sani e puoi farli gustosi quanto vuoi. Quello che mi succede, sì, è che mi stanco moltissimo di ripetere sempre gli stessi ingredienti o condimenti, e ho molti occhi per le insalate più classiche. Ecco perché cerco sempre cose diverse.

È ufficialmente inaugurata la stagione dei fichi, e non saremo noi a rimanere senza idee su come gustarli! A casa li adoriamo, specialmente mio marito e mio figlio maggiore, e sebbene in questo periodo li gustino al naturale, come accompagnamento a un buon formaggio diventano una cena deliziosa!

Nonostante la cattiva reputazione di cui gode la gastronomia britannica, è innegabile che la pasticceria sia tremendamente ricca e varia. Anni fa, quando studiavo inglese, l'ho scoperto e sono caduto ai suoi piedi ipso facto, ma è stato solo quando ho adottato come politica una famiglia britannica che i miei occhi si sono aperti ai dolci fatti in casa. Sono un altro mondo.

Il tofu è l’alimento più utilizzato in sostituzione della carne. Quindi, se hai deciso di ridurre il consumo di proteine ​​animali nella tua dieta, una buona opzione è utilizzare questo ingrediente. Anche se quando lo proverai per la prima volta probabilmente lo troverai un po' insipido... Ma ho la soluzione! Se prepariamo il tofu marinato, il suo sapore cambia radicalmente e possiamo utilizzarlo in molteplici preparazioni aggiungendo ulteriore sapore.

A chi non piace un buon riso per concludere una mattinata in piscina o al mare! Questa ricetta di riso nero è una delle mie versioni preferite di quella che comunemente chiamiamo “paella”, qualunque essa sia.

Le empanadas al pino cileno hanno un nome curioso, non trovate? El pino è il nome del ripieno molto tradizionale di cipolla, manzo, olive, uova e uvetta, che pare derivi dalla parola mapuche pirru e non abbia nulla a che fare con l'albero.

Divertirsi a preparare i ghiaccioli con i più piccoli nei pomeriggi estivi non è solo divertente per loro, ma aiuta anche noi adulti a mangiare per sfizio. Noi abbiamo scelto di fare ghiaccioli alla frutta, yogurt, un colore, tanti colori…. Ma visto che in casa nessuno ha qualche intolleranza, non avevo pensato fino ad ora a farli vegani e senza lattosio!

Vi piacciono le cozze? A casa le adoriamo, quindi le preparo molto spesso e, anche se ci piacciono in qualsiasi modo, sono sempre alla ricerca di nuove ricette. Questa che vi porto oggi di cozze in stile orientale è una delle nostre ultime scoperte. Che scoperta!

L'estate ci porta uno dei frutti più meravigliosi che ci siano, le ciliegie. Prima che finisca la loro stagione, ho voluto portarvi questa ricetta che ha tanto successo ovunque vada, una ricetta facile di torta di ciliegie, anche se con un tocco che vi piacerà molto.

Se c'è un'insalata che definisce la gastronomia italiana, quella è senza dubbio l'insalata caprese. La base di questa insalata è la mozzarella e il pomodoro fresco conditi con basilico fresco. Da lì le variazioni sono infinite. L'ho preparata come insalata normale, montata come se fosse un millefoglie, su un tagliere con gli ingredienti separati e in un pomodoro ripieno.

Senza dubbio posso affermare che la pizza è una delle ricette che ripetiamo regolarmente, non manca mai il venerdì a casa! Piace molto, e le ricette più tradizionali come quelle che vi ho portato in qualche altra occasione (come quella di pancetta e rucola o la tradizionale carbonara) sono un successo assicurato. Ma mi sono concesso il piacere di preparare una pizza con una base alternativa: la proposta di oggi è una pizza con una base di cavolfiore e semi di lino.

In estate non abbiamo tanta voglia di cucinare e stare ore davanti ai fornelli, ma non possiamo vivere solo di insalate. Le torte salate sono una buona soluzione da servire a cena in estate. È vero che tendiamo a ricorrere alle farine di grano come base per le nostre torte, ma in realtà esistono altre opzioni buone, sane e un po' diverse dal solito.