Il tofu è l’alimento più utilizzato in sostituzione della carne. Quindi, se hai deciso di ridurre il consumo di proteine animali nella tua dieta, una buona opzione è utilizzare questo ingrediente. Anche se quando lo proverai per la prima volta probabilmente lo troverai un po' insipido... Ma ho la soluzione! Se prepariamo il tofu marinato, il suo sapore cambia radicalmente e possiamo utilizzarlo in molteplici preparazioni aggiungendo ulteriore sapore.
Per marinare il tofu potete utilizzare un'ampia varietà di ingredienti : salsa di soia, aceto di modena, spezie come l'aglio in polvere o lo zenzero, scorze di agrumi... Vi invito a provare diverse combinazioni e ad osare, perché il tofu ha così poca personalità su da solo, accetterà quasi tutto ciò che usi per marinarlo.
Oggi ho usato il tofu marinato in un'insalata. Volevo un piatto semplice, leggero ma completo per cena e l'ho mescolato con lattuga di quercia, valeriana, rucola, verdure varie e ho aggiunto un uovo sodo e qualche frutta secca. In questo modo ho ottenuto un piatto molto completo, ideale per una cena quotidiana. E la cosa più bella è che in poco più di 20 minuti avevo l'insalatiera in tavola. A proposito, hai visto quanto è bella la mia nuova insalatiera Revol ? Ti invito a dare un'occhiata al negozio e vedere i bellissimi utensili di questo rinomato marchio francese. Non potrai resistere!
Insalatiera in porcellana Revol , ciotola in porcellana Fleur de Ligne di Tokyo Design Studio , tagliere in legno Le Creuset e canovaccio Laura Ashley
Ingredienti
- 200 g di tofu in un pezzo
- 1 lime (solo la buccia)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzo di zenzero fresco da 3 cm
- 3 cucchiai di salsa di pesce tailandese
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 3 cucchiai di aceto di moscato
- olio di sesamo
Elaborazione
- Tagliate il tofu a cubetti di 2,5 cm e metteteli in una ciotola.
- Grattugiare la scorza del lime, lo spicchio d'aglio e lo zenzero con la grattugia Microplane Zester e versarlo su tutto il tofu.
- Incorporare lo zucchero di canna, la salsa di pesce tailandese e l'aceto di moscato. Fate qualche giro e lasciate marinare in frigorifero per circa 15 minuti.
- Trascorso il tempo, scolare il tofu e conservare il liquido. Io lo utilizzo per condire l'insalata che preparo successivamente (infatti questo condimento è uno dei miei preferiti per l'insalata).
- In una padella aggiungete un filo di olio di sesamo e fate rosolare il tofu per un paio di minuti.
- Potete servirlo, come ho fatto io, con un'insalata con una varietà di foglie verdi e verdure diverse.
Insalatiera in porcellana Revol , padella francese in ferro minerale Collezione De Buyer e tagliere in legno Le Creuset
Comentarios
Claudia dijo:
Pon un poco de vinagre de manzana mismo, Laura, verás que resulta estupendamente!
Claudia dijo:
ciertamente, Teresa!! Un plato completo, de lo más saludable y ricooo! :) Saludos!
Claudia dijo:
Claro que sí, Angeles! Qué alegría nos das!
laura dijo:
La haré seguro, una pregunta, por qué otro producto se podría sustituir el vinagre de moscatel (no es tan común encontrarlo)?
Teresa dijo:
Me gusta la receta, tiene una pinta estupenda, la probaré. Ademas en el mismo plato puedes comer los hidratos y la proteína juntos. Un saludo.
Angeles muñoz gonzalo dijo:
La receta de tofu, la pongo en practica hoy mismo