El blog de Claudia&Julia

Oggi entriamo nel delizioso mondo della bistecca alla tartara, un piatto che suscita passione tra gli amanti della carne cruda e che si è guadagnato un posto d'onore nei nostri incontri gastronomici. E dovete sapere che, nonostante venga servito nei migliori ristoranti come piatto più gourmet, è una ricetta accessibile a tutti: prepararla infatti è facilissimo!

Uno degli snack della mia infanzia (e adolescenza!) che ricordo con più affetto è stato il pane al cioccolato. Qualche grammo con un pezzo di pane mi ha reso la ragazza più felice del mondo. Quel pane per me aveva un sapore paradisiaco e cosa posso dire del cioccolato! Con la ricetta di oggi trasformeremo questo fantastico duo in un pezzo unico, dandogli la forma di una mini baguette al cioccolato che delizierà a casa a merenda o a colazione.

Oggi vi proponiamo una ricetta che ridefinisce il concetto di pan di spagna, portandoli nel territorio dei sapori salati e sofisticati senza un grammo di zucchero: pan di spagna salati al parmigiano ed erba cipollina, preparati in stampini individuali . L'assenza di zucchero in questo tipo di ricette è del tutto normale e auspicabile, dato il suo carattere salato e la presenza di ingredienti dal forte profilo aromatico come parmigiano, erba cipollina e spezie.

Cosa potrebbe esserci di più accogliente di una gustosa bistecca con patate arrosto e cipolle caramellate durante un incontro festivo? Questo piatto, che unisce alla perfezione la succosità di una buona bistecca con la morbidezza delle patate e il sapore dolce della cipolla caramellata, è la definizione stessa di comfort culinario. Il tocco speciale lo dà anche la salsa barbecue fatta in casa, che con un amalgama di sapori unici darà qualcosa di cui parlare a tavola!

Scopri come preparare l'autentico pane pita, la famosa focaccia araba, simile al pane naan ma cavo all'interno. Questa caratteristica gli dà il grande vantaggio di essere un pane molto versatile (potete farcirlo con qualsiasi cosa, dai classici falafel alle verdure crude o arrostite, fino a deliziosi straccetti di carne). E ti piacerà sapere che è una ricetta semplicissima da preparare!

Scopri l'arte di preparare lo spezzatino di manzo in slow cooker, una ricetta che trasforma carne e verdure in un piatto sublime e confortante, perfetto per chi valorizza il tempo senza voler rinunciare al sapore. Al centro della cucina moderna, la pentola a cottura lenta emerge come un alleato indispensabile, permettendoci di gustare tagli di manzo teneri e succosi in meno tempo di quello tradizionalmente richiesto, senza compromettere la ricchezza dei sapori che caratterizzano uno stufato tradizionale.

Forse non sai che questo tradizionale dolce con le Pere al Vino di cui probabilmente avrai sentito parlare è una ricetta molto semplice da realizzare. Oltre che delizioso ed elegante! Immergetevi nell'affascinante tradizione delle Pere al Vino Rosso!

Un po' di zucchero di canna, vaniglia e cioccolato... Questi i 3 ingredienti principali per realizzare questi classici biscotti allo zucchero di canna. Dico biscotti... O biscotto!, perché puoi farne diversi in formato mini, oppure ti suggeriamo di preparare un unico biscotto XL in padella!

Oggi sono entusiasta di condividere un piccolo pezzo di cucina francese che ruba i cuori: la ricetta francese per fare la pasta per crêpe. E soprattutto, arriva giusto in tempo per celebrare la Giornata internazionale della crêpe!

Immagina l'irresistibile profumo delle crêpes che rosolano in padella, pronte per essere farcite con i tuoi ingredienti preferiti.

Una delle delizie che non possono mancare in ogni ricettario di dolci fatti in casa è la torta di mele. Che sia nella sua versione più classica con base di pasta sfoglia o cotta sottosopra con l'illustre cognome Tatin, ogni preparazione che abbina un impasto croccante alle mele è un successo assicurato. Ed è proprio quello che otterrete con questa torta di mele e noci caramellate in croûte.

Mia madre a casa diceva sempre: "Il nasello, se è di qualità, è buonissimo e non ha nulla da invidiare ad altri pesci più pregiati". La verità è che il nasello è sempre stato cucinato in vari modi e spesso gustiamo questo pesce, che trovo sicuramente delizioso.

In questa occasione condividiamo con voi la ricetta infallibile del Crumble di mele. Un classico che fonde la freschezza delle mele con una copertura croccante e dorata. Originario della tradizione britannica, questo delizioso dessert bilancia perfettamente l'acidità delle mele con l'irresistibile consistenza croccante del suo rivestimento, che oggi si arricchisce con l'ulteriore ricchezza della frutta secca. Preparati a scoprire i segreti che rendono questo Crumble di mele un favorito perenne!