Un po' di zucchero di canna, vaniglia e cioccolato... Questi i 3 ingredienti principali per realizzare questi classici biscotti allo zucchero di canna. Dico biscotti... O biscotto!, perché puoi farne diversi in formato mini, oppure ti suggeriamo di preparare un unico biscotto XL in padella!
Questa deliziosa ricetta di biscotti allo zucchero di canna e cioccolato è perfetta da condividere a San Valentino, anche se finirai per farla ogni giorno quando vedrai quanto è facile, veloce e deliziosa.
Realizzati in una padella di ferro, questi biscotti raggiungono un'irresistibile combinazione di sapori, dove il sapore ricco dello zucchero di canna incontra l'indulgenza del cioccolato . Un'alternativa deliziosa e semplice che sicuramente addolcirà il tuo giorno speciale ad ogni boccone. Preparati a sorprendere i tuoi cari con questa allettante creazione direttamente dalla padella! Vedrai che la risposta a questo biscotto è sempre la stessa: "Ne voglio ancora!"
Ingredienti
- 110 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 65 g di zucchero bianco*
- 2 tuorli d'uovo
- 30 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di farina di frumento
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 110 g di cioccolato fondente
*Se non volete utilizzare lo zucchero bianco potete sostituire lo zucchero bianco con la stessa quantità di zucchero di canna.
Preparazione
- Scaldate il forno a 200°C.
- In una ciotola, mescolare il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino ad ottenere un composto chiaro e soffice. Puoi usare un mixer KitchenAid con l'accessorio per palloncini.
- Aggiungere i tuorli, il latte e la vaniglia. Continua a sbattere fino a ottenere una crema, circa altri 2 minuti.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo (se si utilizza il robot da cucina KitchenAid, passare all'accessorio a foglia).
- Aggiungere i pezzetti di cioccolato e mescolare fino a quando non saranno integrati.
- Spennellare la padella o la Heart Skillet Le Creuset con burro o applicare uno spray distaccante (sono padelle in ferro, adatte al forno e offrono una cottura super veloce dell'impasto).
- Distribuire l'impasto per biscotti nella padella. Assicurati che non trabocchi.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 17-19 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati e il centro sarà ancora morbido.
- Sfornate e servite il biscotto caldo con una pallina di gelato alla vaniglia (ricordate che la padella, essendo di ferro, potete inciderla senza timore di rovinarla.
NOTA: Se invece di un singolo biscotto XL vuoi farne tanti, devi solo separare l'impasto in palline di dimensioni simili, modellarle e appiattirle su una teglia .
Comentarios
Maria Irene dijo:
Gràcies.
Aire? No pas, no en té.
Alumini? I tant, perquè la hi vaig tenir el doble de temps.
Farina? La del super.
Alçada? Quasi a baix de tot sobre la reixeta.
La propera potser amb més farina i amb un motlle de ceràmica i deixaré de patir.
Gràcies altre cop.
Claudia&Julia dijo:
Hola Maria Irene, Las galletas deben estar tiernas antes de sacarse del horno, y que acaben de endurecer fuera. Dicho esto, No debe estar pastosa o cruda. Puede influir el tipo de harina, la altura a qué has puesto la galleta en el horno, si usas o no aire…. en todo caso, puede ayudarte disponer un papel de aluminio holgado por encima del molde o sartén, para que el calor del horno acabe de hornear la masa, sin que se queme por encima. El centro siempre es el punto que tarda más en cocerse, en el horno (al contrario que en el fuego, que tiene el fuego justo debajo), y por eso puede necesitar unos minutos más, dependiendo de muchos factores. ¡Espero que este truco te ayude! Feliz San Valentín!
maria irene dijo:
Potser l’havia de fer amb la skillet esmaltada beig i no amb la vitrificada negra?
maria irene dijo:
Que potser cal escalfar la paella?
De sobre torrada però de dins liquida, bé súper pastosa que deu ser encara crua, oi?
Li poso 5 minuts més.