Ricetta pasta per crêpes francesi

Oggi sono entusiasta di condividere un piccolo pezzo di cucina francese che ruba i cuori: la ricetta francese per fare la pasta per crêpe . E soprattutto, arriva giusto in tempo per celebrare la Giornata internazionale della crêpe!

Immagina l'irresistibile profumo delle crêpes che rosolano in padella, pronte per essere farcite con i tuoi ingredienti preferiti.

A proposito delle crêpe

Prima di tuffarci nella ricetta, lasciate che vi racconti un po’ la storia di questo magico impasto. La pastella di crêpe è come una tela culinaria bianca, una semplice miscela di farina, uova, latte e burro che ha viaggiato attraverso il tempo e le cucine familiari.

Dai vicoli di Parigi alle case di tutto il mondo, le crêpe hanno conquistato palati e cuori. Sono molto più di un piatto; Sono un legame tra tradizioni, momenti speciali e il puro piacere di gustare qualcosa di delizioso. Unisciti a noi in questo viaggio culinario mentre ti immergi nella magia di creare le tue crêpe. Creiamo insieme qualcosa di delizioso!

Veniamo ora alla ricetta, e di seguito vi lascio diverse idee per delle farciture deliziose!

Ingredienti per la pastella di crêpe

• 250 g di farina di frumento
• 3 uova intere
• 5 dl di latte intero
• 50 g burro non salato (o olio di vinaccioli)
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. In una ciotola disponete la farina creando uno spazio al centro. Aggiungere il sale.
2. Versate al centro le uova e mescolate con una frusta. Aggiungete poco alla volta il latte fino ad ottenere un impasto liscio (passatelo al setaccio se necessario o se notate grumi, oppure potete sbatterlo con le fruste elettriche per eliminarli).
3. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero in modo che la farina possa idratarsi (almeno un'ora, oppure potete farlo tutta la notte).
4. Prima di cuocere le vostre crêpes, aggiungete il burro nella crepiera, fatelo sciogliere con il fuoco e spalmatelo o spennellatelo per distribuirlo uniformemente (una volta caldo, non tardate ad aggiungere l'impasto, in modo che il burro non bruci).

Ti invitiamo a cucinare le tue crêpes in una crepiera in ferro per una finitura autentica, o in una crepiera antiaderente per chi cerca la comodità.Qui li vedrai tutti, ci sono ottimi produttori di crêpe tra cui scegliere!

Come accompagnare o farcire le vostre crêpes

Dopo aver ottenuto la pastella per crêpe perfetta, il divertimento culinario sta per scatenarsi. Le crêpes sono come una tela culinaria bianca, in attesa di essere riempita con un'infinita varietà di deliziosi ripieni e accompagnamenti. Ecco alcune idee per ispirarti e portare le tue crêpe al livello successivo:

Crepes Dolci:

1. Classico Zucchero e Limone: goditi la semplicità con zucchero spolverato e un tocco di limone fresco per un'esperienza dolce e piccante.

2. Crema di Nocciole e Frutta Fresca: Spalmate generosamente la Nutella e aggiungete la vostra frutta preferita. Banane, fragole o mirtilli sono scelte deliziose.

3. Mele caramellate alla cannella: rosolare le fette di mela nel caramello e nella cannella, quindi riempire le crêpes per un tocco dolce e confortante.

Crepes Salate:

1. Formaggio e spinaci: abbina la ricotta o la feta agli spinaci saltati per un'opzione saporita, elegante e deliziosa.

2. Pollo con salsa ai funghi: cuoci le strisce di pollo e servile con una deliziosa salsa ai funghi all'interno delle tue crêpe per un'esperienza più sostanziosa.

3. Uova e formaggio: aggiungi uova strapazzate e formaggio grattugiato per una colazione salata o un'opzione veloce e deliziosa per qualsiasi pasto.

4. Salmone affumicato e crema di formaggio: combina il salmone affumicato con la crema di formaggio per una crêpe elegante e gustosa.

5. Gratinare Prosciutto E Formaggio: Farcire le crêpes con prosciutto e formaggio, gratinarle in forno per una soluzione classica che non stanca mai.

6. Ratatouille vegetariana: riempi le tue crêpe con ratatouille, una miscela di verdure mediterranee, per una gustosa opzione vegetariana.

Cosa mi dici? Con quale accompagnamento osi iniziare? Oppure qual è il tuo accompagnamento abituale? Ci piacerebbe che ce lo raccontassi!