El blog de Claudia&Julia

Devo dire che adoro le lasagne, in tutte le sue versioni, con carne, salmone e spinaci o con verdure,... Mi sembrano tutte fantastiche e buonissime. So che ognuno di noi ha un piatto preferito della cucina italiana e che a casa lo riproponiamo a modo nostro, è il caso delle lasagne che vi porto oggi, una lasagna di verdure, un piatto che desideravo da sempre quando ero incinta, Un piatto semplice da preparare oltre che buonissimo.

Nei mercati cominciano a comparire i funghi, l'annuncio ideale che l'autunno è già arrivato, con tutto ciò che comporta, ricette deliziose con un ingrediente meraviglioso e molto versatile.

In casa e con l'arrivo della bella stagione si preparano più spesso gli spezzatini, ed è il momento perfetto per ricordare la ricetta delle patate gialle. Nel mio paese si prepara questo piatto molto tipico, molto semplice, delizioso ed economico. Ha tutto! È un piatto, come vi dicevo, molto gustoso, e accattivante anche per i suoi colori.

Con questa zuppa di funghi e pomodoro inauguriamo la stagione dei piatti al cucchiaio. Entrato da poco nell'autunno, è tempo di cambiare armadio e di cambiare anche i ripiani del frigorifero, che ora contengono gli ingredienti necessari per preparare creme, stufati o legumi in pentola a pressione.

La stagione dei fichi è ufficialmente inaugurata e non saremo noi a rimanere a corto di idee per gustarli! A casa li amiamo, soprattutto mio marito e il mio figlio maggiore, e anche se in questo periodo li gustano al naturale, in accompagnamento ad un buon formaggio diventa una cena deliziosa!

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci propone una ricetta deliziosa: riso con verdure e agnello. Un piatto molto gustoso che preparerete molto facilmente. Vai avanti!

Se volete sorprendere la vostra famiglia con un paté fatto in casa davvero gustoso, vi invito a seguire la ricetta del paté di carne e pistacchi propostaci da Lola (Loleta, Life, food&Market), un paté di campagna che adorerete!

Preparare i cannelloni a Natale è quasi obbligatorio. Oggi Noelia, autrice de Il cucchiaio magico, ci porta la ricetta dei cannelloni ai frutti di mare, una proposta infallibile per riuscire nei prossimi pasti con famiglia e amici.

Per me fare la fonduta è sinonimo di fare festa, ritrovarsi con gli amici e condividere una bella chiacchierata mentre si mangia e si condivide una risata. In breve, godersi la vita, questo è ciò che conta, giusto?

Amerai la ricetta che ci propone Lola, autrice di Loleta, Life, food&Market. Si tratta di una crema di cavolfiore dal sapore più intenso del solito, poiché le verdure, prima di bollire, vengono arrostite in forno (e utilizza gli shitake, che sono già molto gustosi). Una ricetta molto salutare e immancabile nel guardaroba: è perfetta per scaldarsi, il freddo arriva presto!

Qualche giorno fa, curiosando su Instagram, ho trovato una ricetta molto curiosa che non conoscevo: il sanguinaccio estivo o finto sanguinaccio. È una ricetta tipica di Murcia e viene preparata durante la stagione estiva. La sua particolarità è che non contiene carne, ma è fatta con cipolla, melanzane, pinoli e spezie. Gli stessi che vengono utilizzati nel sanguinaccio prodotto nella regione, da cui il nome.

Carmen, autrice di Yerbabuena in Cucina, ci propone una classica ricetta di lasagne di verdure, a base di spinaci, ricotta e una buona dose di zucchine. La pasta, fatela fresca e fatta in casa, e vedrete...!!