El blog de Claudia&Julia

Sapete già quanto a Claudia&Julia piacciono le quiche o le crostate salate. Ne abbiamo di tutti i colori, dimensioni e gusti, ma non ne abbiamo mai abbastanza. Quella di oggi è una nuova ricetta con cui ampliare la lista e che è bello avere a portata di mano per quando vogliamo lasciare da parte carne e pesce. Qualcosa che, possiamo assicurarvi, non vi mancherà quando affonderete i denti in questa quiche di verdure. È gustoso, succoso delizioso. In una parola: tremendo.

Vediamo, mi hai colto in flagrante: chi ha voglia di una pizza per cena? Già immaginavo che vi sareste iscritti tutti! Non credo di conoscere nessuno a cui non piaccia la pizza, e se c'è è perché non ha provato questa pizza fichi, prosciutto e rucola. Una combinazione di 10! E ovviamente con l'impasto fatto in casa.

Sono venuti in Spagna per restarci, come molti piatti che arricchiscono la gastronomia mondiale. Oggi vi parlo dei, già conosciuti da tutti, i kebab. Gli spiedini senza cognome sono quegli spiedini di carne o anche di pesce che vengono cotti su uno spiedino grigliato, sempre conditi con tante spezie, che per i miei gusti è ciò che li rende speciali.

Avvolgere delle gustose polpette di verdure insieme a verdure fresche e una deliziosa salsa è qualcosa di cui non mi stancherei mai. Mangiare una piadina così, con le dita, è celebrare la vita e i sensi. E qui vi lascio la ricetta per farne una buona. Melanzane e funghi arrostiti donano un sapore intenso alle polpette (senza essere fritte, nella padella antiaderente Le Creuset si possono fare con pochissimo olio, senza attaccare).

In estate le torte salate sono una soluzione perfetta per le cene estive, le escursioni o i picnic. Sono facili da trasportare ed è una cosa che piace a tutti; Inoltre, sono buonissimi sia caldi che caldi, quindi non è un problema portarli ovunque per condividerli qualche ora dopo averli preparati.

Puoi preparare delle ricette super gustose usando solo una padella! In questa occasione Julio (chef WMF) ci propone un soffritto di verdure in stile orientale che crea dipendenza. Si tratta di deliziose verdure saltate, una ricetta che potete servire come primo piatto o come accompagnamento a carne o pesce.

Qualcun altro qui mangia insalate durante l'estate? E chi a fine luglio non ha più nuove idee e finisce per mangiare sempre la stessa insalata? E riconosco che avere un repertorio vario e adatto al gusto di tutta la famiglia non è sempre facile, per questo provo diverse insalate e quelle che mi piacciono di più a casa continuo a condividerle con voi. E, cosa vuoi che ti dica, questa insalata di pollo marinato con mango, formaggio di capra e noci è andata alla grande!!

Si tratta di arrivare in questo periodo dell'anno ed entrare in modalità "cena in terrazza", con gli amici, in un ambiente vivace e con ricette fresche che richiedono pochissimo lavoro. Senza dubbio quello che non manca mai sono le cozze al vapore, che sono uno dei piatti più facili da preparare che si possano utilizzare. È un piatto economico che di solito piace a tutti, da annaffiare con un buon Ribeiro... Cosa posso dirti che non sai!

Sicuramente non è la prima volta che ti senti attratto da modi alternativi di gustare la pizza e di non farti male alla coscienza nel mangiarla. Forse l'idea di fare una pizza con base di cavolfiore e priva di farina e rimpianti è nata mentre cercavi nuove idee per far mangiare il cavolfiore ai tuoi piccoli senza lamentele. In ogni caso, queste pizze a base di cavolfiore sono un modo nuovo e salutare per preparare una pizza veloce, fresca e deliziosa.

Sapevi che trascorriamo tra il 30 e il 50% del nostro tempo vagando? Che senza rendercene conto siamo distratti e assorbiti in un flusso interiore di pensiero slegato da stimoli esterni? Trascorriamo così tanto tempo in questo modo che è stato addirittura detto che è lo stato predefinito del nostro cervello.

La globalizzazione ci ha portato piatti deliziosi provenienti da terre lontane, compresa tutta la pasta che si consuma in Giappone, come questi noodles di soba fatti in casa che possiamo preparare con l'accessorio per pasta del robot KitchenAid e che mettiamo in un brodo vegetale orientalizzante. Yum.

La gastronomia portoghese ha così tante ricette con il baccalà che potremmo prepararne una ogni giorno dell'anno e non ripeterla. Questo è uno dei più popolari dentro e fuori il paese vicino. In casa è molto apprezzato, anche da chi è meno amante del pesce, cosa che piace. Come il fatto che sia un piatto molto semplice da preparare e non richieda ingredienti strani o strani gadget.