El blog de Claudia&Julia
Crocchette di aragosta
Lo chef Antonio Arrabal ci mostra la ricetta facile e perfetta per preparare deliziose crocchette di aragosta. Perché fare le crocchette è facile, e con pochi accorgimenti otterrai delle crocchette perfette: grazie alle spiegazioni chiare, alle istruzioni passo passo dello chef e ai suoi consigli e trucchi per non fallire, vedrai che puoi ottenere facilmente crocchette di qualità da ristorante.
Calamaro nel suo inchiostro
Ricordo quanto poco fossi attratta dai calamari nel loro inchiostro quando ero ragazzina e quanto rimasi sorpresa quando decisi di provarli per la prima volta. Mi piacevano così tanto che giuravo e giuravo di recuperare il tempo perduto e di cucinarli e mangiarli il più spesso possibile. Per fortuna questo classico della cucina spagnola è molto facile da preparare e bastano pochissimi ingredienti base, quindi è una ricetta alla portata di tutti.
Patate arrosto e bagna cauda
Vi propongo un modo per fare le patate arrosto che adoro: patate confit in olio e burro che abbiamo appena arrostito in forno. Una volta arrostiti, vi consiglio di gustarli con una salsa italiana molto intensa, la salsa Bagna Cauda, tipica piemontese ed estremamente gustosa.
Crepes di hamburger americani, cipolla al miele e formaggio di capra
Oltre alle crêpes tradizionali, c'è un mondo di crêpes originali da scoprire. Oggi vi propongo una crêpe salata davvero gustosa: crêpe con hamburger americano, cipolla dolce al miele e formaggio di capra. Una combinazione vincente!
Crocchette di merluzzo tradizionali, della Marquesa de Parabere
La marchesa di Parabere afferma, nel suo famoso libro Culinary Encyclopedia, the Complete Kitchen, che le crocchette sono una prelibatezza generalmente apprezzata da tutti. Com'è giusto! E oggi portiamo la tua ricetta per preparare delle crocchette di merluzzo fatte in casa, tradizionali, autentiche e gustose.
Bocconcini di spinaci e formaggio caprino
Vi porto una ricetta molto semplice e adatta a qualsiasi spuntino o cena, dei panini con spinaci, pinoli e formaggio che creano dipendenza. Adoro farli con pinoli e uvetta con un tocco di moscato, vedrete quanto sono buonissimi.
Come fare la ricotta fatta in casa: Pane tostato con ricotta, pera e miele
Oggi faremo la ricotta e la utilizzeremo per fare un delizioso toast: toast con pere, ricotta e miele, un piatto che sarà un'ottima colazione ma anche una merenda o una deliziosa cena leggera.
Cannelloni tartufati con carne e funghi
Pensando alle ricette per festeggiare il Natale, non ho potuto resistere alla tentazione di preparare questa ricetta di cannelloni di carne tartufata. Normalmente in casa è una ricetta imperdibile sotto forma di lasagne, ma oggi ho voluto adattarla in modo che possiate gustarla preparata in modalità cannelloni.
Torta di pasta sfoglia ai funghi e prosciutto
La ricetta di oggi è di Martín Berasategui, ed è un vero e proprio jolly quando si vuole una ricetta con poche complicazioni da portare in tavola in ogni occasione o per risolvere una cena. È una torta di pasta sfoglia con funghi e prosciutto ed è davvero deliziosa!
Trempò Coca
Oggi sbarchiamo a Maiorca per gustare uno dei suoi piatti tradizionali, la famosa Coca de Trempó, una ricetta semplice che è sempre un successo. Per cene informali e meno informali, presentandolo in
singolarmente e con qualche ingrediente in più che vi racconterò a fine ricetta. Si tratta di una base fatta con pasta di pane e condita con trempó, un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.
singolarmente e con qualche ingrediente in più che vi racconterò a fine ricetta. Si tratta di una base fatta con pasta di pane e condita con trempó, un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.
Peperoni ripieni di baccalà
Uno dei modi più diffusi per preparare i peperoni è quello di farcirli, soprattutto se parliamo di peperoni piquillo.
C'è chi li preferisce ripieni di carne o di pesce, ma quelli con il baccalà tendono ad essere i più apprezzati perché sono facilissimi da preparare e perché in casa piacciono a tutti.
C'è chi li preferisce ripieni di carne o di pesce, ma quelli con il baccalà tendono ad essere i più apprezzati perché sono facilissimi da preparare e perché in casa piacciono a tutti.
Gamberetti All'Aglio
Quello che è successo oggi è uno scandalo totale. Questi gamberi all'aglio, tradizionali fino all'eccesso, si sono guadagnati la loro popolarità. Oltre ad essere buonissimi, si preparano in un batter d'occhio. Una tapa deliziosa, perfetta per qualsiasi fine settimana o anche come aperitivo per un pranzo o una cena celebrativa.
