Vi porto una ricetta molto semplice e adatta a qualsiasi spuntino o cena, dei panini con spinaci, pinoli e formaggio che creano dipendenza.
Adoro farli con pinoli e uvetta con una punta di moscato , passo dopo passo vedrai come, anche se puoi farli nella versione veloce se non vuoi complicarti le cose (anche se, francamente, ci sono nessuna complicazione).
Spero che ti piacciano! Se li realizzi, puoi condividerli su Instagram così possiamo vederli e condividerli anche noi.
INGREDIENTI
- 1 pasta sfoglia
- 2 cucchiaini di pinoli
- 3 cucchiai di uva sultanina
- 150 g di spinaci, tagliati a pezzi grandi
- Olio
- Sale
- Pepe
- Moscato
- pomodoro fritto
- Formaggio caprino arrotolato (o formaggio grattugiato morbido, o Roquefort, o il tuo formaggio preferito)
*Se volete fateli solo con pinoli, oppure solo con uvetta... oppure senza niente, solo con spinaci e formaggio sono buonissimi.
PREPARAZIONE
- Stendere una sfoglia di pasta sfoglia.
- Stendere uno strato molto sottile di pomodoro fritto.
- In una padella antiaderente , senza olio, tostate alcuni pinoli ed eliminateli.
- Nella stessa padella mettere una manciata di uva sultanina e una spruzzata di moscato, fino a farlo evaporare. Applicare una buona spruzzata di olio e aggiungere una buona quantità di spinaci. Salare, pepare e mescolare fino a quando saranno ridotti e ben cotti.
- Aggiungete i pinoli e mescolate finché non saranno ben distribuiti.
- Stendete uno strato degli spinaci che avete preparato (fate uno strato molto sottile) sopra la sfoglia di pasta sfoglia.
- Arrotolare il ferro, in modo da formare un tubo. Dovreste farlo dal lato lungo, in orizzontale, otterrete molti più rotoli.
- Tagliate il tubo ottenuto con un coltello affilato, ricavando dei dischi spessi un centimetro. Ricordatevi che la pasta sfoglia cresce molto, quindi non esagerate nel tagliarla (fatela spessa al massimo un dito).
- Disponete i dischi su una teglia (in negozio ne abbiamo tanti tra cui potete scegliere, sapete già che è un elemento fondamentale in ogni cucina).
- Applicare sopra del formaggio grattugiato o, cosa funziona meglio, disporre delle rondelle di formaggio di capra sopra ogni rotolo.
- Cuocere, con il forno preriscaldato a 180 ºC. Sfornate quando vedete che l'impasto ha un colore dorato ed è cotto.
- Per mantenerli croccanti, lasciateli raffreddare su una gratella : l'aria che circola sotto aiuta ad una buona riuscita.
*Nota: Personalmente per questa ricetta mi piace molto usare la padella Dupla perché chiudo la padella appena aggiungo gli spinaci e questi si scottano e si riducono molto velocemente con il vapore interno che si genera in un attimo.
VERSIONE VELOCE!
Potete preparare la stessa ricetta ma senza uvetta e pinoli. Basta sbollentare gli spinaci in padella con un paio di cucchiai di olio, sale, pepe poco e adagiarli direttamente sulla sfoglia (sulla quale avrete già applicato il pomodoro, ovviamente). Cospargere il formaggio grattugiato, arrotolare, tagliare e cuocere.
Comentarios
lola dijo:
Me encanta, me acaban de traer espinacas esta tarde lo hago
Carolina Sánchez Ocaña dijo:
Hola hice ahora la receta y como puse las espinacas recién hechas y calientes sobre el hojaldre se me empezó a ablandar y no pude cortar los discos…sería bueno q añadieseis"dejar enfriar"a las espinacas…..gracias os sigo mucho en el Bloc y en Instagram.
Saludos Carolina