El blog de Claudia&Julia

Ci sono poche ricette più riuscite quando la famiglia o gli ospiti vengono a trovarci rispetto alla preparazione del pollo arrosto. Oggi vi mostro il modo in cui prepariamo sempre un giro di pollo ripieno (ma con gli stessi passaggi e consigli potete fare un pollo intero).

L'importante è che il pollo risulti molto saporito e ben arrostito, ecco perché vi riporto i punti chiave per arrostire il pollo.

Il sangochao di seppia o “sipia” come direbbero nella mia città, è uno dei piatti più tipici e apprezzati della gastronomia torreviejana. Insieme al sangochao di polpo, è una delle tante prelibatezze che puoi assaggiare in qualsiasi itinerario di tapas attraverso la città.

Ho appena letto un libro consigliato in cui l'autore dice che si impara a cucinare per amare, per dare piacere, per compiacere. Senza amore non c’è cucina, c’è sopravvivenza. E queste polpette con crema di pomodori secchi, olive e capperi sono fatte con amore nella cocotte Le Creuset. Una casseruola ideale e resistente che durerà tutta la vita. Perfetto per preparare ricette chupchup come questa.

Ricordo quanto poco fossi attratta dai calamari nel loro inchiostro quando ero ragazzina e quanto rimasi sorpresa quando decisi di provarli per la prima volta. Mi piacevano così tanto che giuravo e giuravo di recuperare il tempo perduto e di cucinarli e mangiarli il più spesso possibile. Per fortuna questo classico della cucina spagnola è molto facile da preparare e bastano pochissimi ingredienti base, quindi è una ricetta alla portata di tutti.

Potete dare un tocco diverso ad un piatto molto quotidiano e tradizionale come le polpette al sugo in modo molto semplice: questa ricetta delle polpette di maiale gratinate e ricotta risulta davvero gustosa. Un piatto completo che piacerà a casa sia ai bambini che agli adulti!

Questo classico spezzatino di manzo con verdure è ottimo per realizzare una ricetta senza complicazioni, visto che ci vogliono davvero 10 minuti di preparazione... Al resto ci pensa la mia pentola WMF Fusiontec, che sta ben coperta e a fuoco basso per un'ora e mi prepara uno spezzatino che fa per me.

Questa ricetta che vi proponiamo oggi è davvero speciale! Questo è un panettone natalizio preparato in Cocotte.

Il panettone è un pane dolce ripieno di frutta secca tradizionalmente italiano. È un pane dolce dalla consistenza spugnosa che normalmente viene consumato come dessert nel periodo natalizio, ma a me piace molto anche accompagnarlo con un caffè o un tè, sia presto a pranzo che a metà pomeriggio per uno spuntino.

Se sei un amante delle zuppe e dei sapori intensi, questa è la zuppa definitiva. È una zuppa preparata dopo aver arrostito pomodori dolci maturi con aglio, timo e olio d'oliva. La purea risultante da quell'arrosto è assolutamente deliziosa e intensa.

Le lasagne sono un classico della cucina italiana e non possono mancare in nessuna casa. Questa tipica ricetta delle lasagne con pollo e funghi è ideale in ogni momento, ma se servita in una fredda giornata invernale, sarà il piatto più confortante della vostra vita.

Oggi vi propongo una ricetta speciale di noodles con polpette fatte in casa, una ricetta ideale da realizzare in cocotte, e con la quale abbiamo debuttato con la nuova cocotte color meringa di Le Creuset.

Cosa ci porti oggi, Claudia? Ebbene, oggi vi propongo niente di più e niente di meno che un piatto ideale da preparare in queste giornate estive , quando avete ospiti a casa o nei fine settimana, visto che è davvero buono e ci vorrà pochissimo tempo. Sorprendete i vostri ospiti preparando questo sformato di rana pescatrice e vongole .

Sì, hai letto bene! Crema pasticcera e gnocchi insieme nella stessa preparazione. Un morso divino e difficile da battere. Soprattutto se sono fatti in casa. Che si può preparare con le cialde del supermercato, una soluzione passabile per un momento difficile. Ma incomparabile con gli gnocchi di pasta fatti in casa. Con il suo burro, un po' di vino dolce e tanta cura.