El blog de Claudia&Julia

Non penserai che la cocotte per il pane Le Creuset sia utile solo per fare il pane, vero? È un forno perfetto per tutti i tipi di impasto, oltre a poterlo utilizzare per i tuoi arrosti di carne e pesce ogni volta che vuoi! E oggi ti mostro che puoi realizzare meravigliose ricette con questi Panini Speziati alla Cannella in una ricetta veloce che risulta deliziosa

Non potete immaginare il desiderio immenso che ho avuto di utilizzare per la prima volta la mia cocotte di pane Le Creuset . Da quando l’ho avuto tra le mani è stato amore a prima vista! E visto che volevo debuttarlo in grande stile, ho deciso di preparare questo Panfoglia . 

Se sei curioso o ti piacciono i sapori dell'India, niente di meglio di questo pollo con un tocco di tandoori e garam masala, due delle spezie più apprezzate nella cucina indiana, e che gli conferiscono un sapore assolutamente delizioso in questa ricetta che realizzerai utilizzando una sola casseruola, in questo caso il Balti Dish.

Questa ricetta ai funghi miso ti offre una deliziosa e sorprendente combinazione di sapori dolci e salati. Questa ricetta di oggi è senza dubbio una soluzione perfetta per la vita di tutti i giorni, perché la preparerete in pochissimo tempo e ravviverà ogni pasto con il suo sapore e il suo contrasto.

Ti offriamo la famosa ricetta della torta di pastore inglese in una versione vegetariana piena di sapore ed energia, proprio come dovrebbe essere questa ricetta. La tradizionale Shepherd's Pie è un tipico piatto d'uso della cucina britannica, molto facile e succulento e che sfrutta la carne cotta avanzata dalle feste, e viene coronato da uno strato di purè di patate gratinato.

Lo spezzatino con le palline di La Vega Baja del Segura è un piatto tradizionale della nostra regione. Come ogni altro stufato spagnolo (Madrid, Lebaniego, escudella, stufato andaluso...), è un piatto confortante e familiare, e la sua ricetta si tramanda di generazione in generazione, senza mai trovarne due uguali, e anche se sono uguali zona, troveremo sempre delle sfumature. Ma è proprio questo il bello di queste ricette tradizionali ereditate, non credi?

Le salsicce brasate sono un piatto molto popolare, perché di solito piacciono sia ai bambini che agli adulti e sono molto gustose. Oggi prepariamo la ricetta dello spezzatino di salsiccia affumicata con fagioli, un piatto che potete preparare nei mesi freddi o utilizzare per festeggiare la notte di San Giovanni.

È tempo di creme calde e zuppe, e una delle ricette di creme più apprezzate in casa è senza dubbio questa crema di carote e zenzero arrostite. Si tratta di una zuppa salutare, che preparata con carote e qualche zucca arrostita al forno ne esalta notevolmente il sapore e produce una squisita crema.

Credete che qualcuno possa resistere ad un pane in cocotte gustoso come questo? Gustoso è la parola d'ordine, perché al suo interno si nascondono pomodori secchi e pesto, aromi intensi che rendono questo pane il pezzo perfetto per un antipasto, nei panini, servito con zuppe e stufati estivi o tagliato a pezzi come parte di un "piatto di mezze". È delizioso da solo e accompagnato!

Ci avete chiesto altre ricette di pesce in cocotte, e niente di più delizioso di delle code di rana pescatrice in salsa, all'americana e con vongole. È una ricetta davvero squisita, innanzitutto per la sua materia prima - tutti sappiamo quanto sia deliziosa la rana pescatrice in ogni boccone -, a cui si aggiunge il sapore intenso della salsa con cui la accompagniamo.

I carciofi sono una delle mie verdure preferite e, se dovessi scegliere come prepararli, sceglierei sicuramente i carciofi confit all'olio d'oliva. Il confit dei carciofi è un procedimento in cui cuociamo i carciofi immersi nell'olio d'oliva, a bassa temperatura e per lungo tempo.

Ci sono poche ricette più riuscite quando la famiglia o gli ospiti vengono a trovarci rispetto alla preparazione del pollo arrosto. Oggi vi mostro il modo in cui prepariamo sempre un giro di pollo ripieno (ma con gli stessi passaggi e consigli potete fare un pollo intero).

L'importante è che il pollo risulti molto saporito e ben arrostito, ecco perché vi riporto i punti chiave per arrostire il pollo.