El blog de Claudia&Julia

Penso che questa ricetta possa facilmente diventare una delle preferite a casa. E’ una ricetta davvero deliziosa, economica e anche molto facile da preparare. Inoltre, il pollo piace solitamente sia ai bambini che agli adulti ed è davvero delizioso con questo ripieno di carne con salsicce e funghi. Un abbinamento gustoso che è anche un piatto stagionale. È tempo di approfittare dell'autunno!

Il coniglio è una delle mie carni preferite, soprattutto quando facciamo il barbecue a casa. È una carne bianca, povera di grassi e che trovo molto gustosa, soprattutto se la arricchiamo con aromi come rosmarino e timo. Mi diverto anche a prepararlo con l'aglio, con il riso o come oggi, con questo coniglio alla moresca che quasi si cuoce da solo e io ho finito di cuocerlo al forno.

Oggi arriviamo con una tagine di pollo con pere e mele che vi farà impazzire. Una ricetta facilissima cucinata a fuoco lento, con la quale otterrete un piatto dal sapore intenso.

Questi hamburger di tacchino e zucchine sono più sani di quelli a cui siamo abituati in un hamburger. La ricetta è del famoso chef Ottolenghi e continua la sua linea di combinazioni semplici con spezie meravigliose, in questo caso con cumino e pepe di Caienna, due spezie che creano una combinazione fenomenale.

Ci sono piatti che una volta provati non puoi più farne a meno, è quello che è successo a me quando durante un viaggio in Vietnam ho assaggiato per la prima volta una deliziosa insalata chiamata Bún bò xào.

Queste spiedini di pollo speziato con salsa allo yogurt che vi propongo oggi sono forti candidate a diventare il piatto forte dell'estate. In effetti a casa mia lo sono già, ma sono sicura che diventeranno un piatto infallibile anche a casa vostra… Volete sapere perché?

È da tempo che nel nostro gruppo Facebook ha avuto successo un commento in cui si parlava di fare il pastrami in casa. Sì, questo delizioso piatto fatto da te è possibile! Eva, autrice di Bake-Street e appassionata di sfide culinarie, ha accettato con piacere di portarci la sua migliore ricetta di pastrami fatto in casa. Buon appetito!

Il Natale si avvicina e nel nostro ricettario non può mancare una proposta perfetta per far godere quel giorno ai nostri cari. Quella portataci da Luisa, autrice di Cucinando con la mia Carmela, è una ricetta facile e veloce da preparare, e la più deliziosa: lombo di maiale ripieno di mele cotogne. Come vedi, c'è tutto!

Se volete sorprendere la vostra famiglia con un paté fatto in casa davvero gustoso, vi invito a seguire la ricetta del paté di carne e pistacchi propostaci da Lola (Loleta, Life, food&Market), un paté di campagna che adorerete!

Già a dicembre abbiamo solo una cosa in mente: Natale! Dato che ci sono diversi pasti speciali da preparare in quei giorni e siamo ansiosi di vedere le proposte per iniziare a pensarci, Leti, autrice di Revelando Sabores, ci propone una ricetta perfetta per fare bella figura con amici e familiari, che senza grandi complicazioni si traduce in una prelibatezza, la quaglia con le pere accompagnata da delle deliziose cipolle glassate.

Adoro i frutti che l'autunno ci regala: castagne, funghi, patate dolci, melograni... Dopo aver mangiato tanta verdura cruda durante l'estate, ho voglia di altri tipi di piatti più elaborati e, se al cucchiaio, molto più buoni .

Oggi ti porto una ricetta che a casa abbiamo già preparato un paio di volte quest’estate. Si tratta di una ricetta molto semplice ma con successo garantito: coniglio marinato e arrosto, accompagnato da zucchine.