El blog de Claudia&Julia

Loreto, autrice di Sapori di Colori, torna a proporci una ricetta facilissima e di grande effetto. Si tratta di una terrina di pollo senza complicazioni, molto saporita e sostanziosa. Sicuramente ti risolverà più di un pasto!

In questo periodo dell'anno adoro godermi il mio barbecue e trascorrere un piacevole momento sulla mia terrazza. Per me cucinare al barbecue è tutto un rituale: lo accendo, mentre si riscalda preparo con cura gli ingredienti, stappo un vino e inizia la festa. Mentre i miei ospiti gustano l'aperitivo, io cucino e chiacchiero con loro mentre il mio barbecue Weber si occupa di tutto.

Questa ricetta, tradizionale del sud della Spagna, veniva solitamente cucinata con la coda dei tori da combattimento. Era una delle parti meno nobili e più economiche... ma si preparava un piatto per dire “¡Olé, olé y olé!”.

Se hai mai visto il taglio di un filetto alla Wellington, sicuramente avrai pensato a quanto deve essere delizioso. E lo è! Prepararlo a casa è possibile, e più che complicato richiede tempo, tutto qui. Quindi diamo la parola a Rosa (Pemberley Cup&Cakes) che ti spiegherà nel dettaglio come prepararlo. Il successo è garantito!

Il pollo in pepitoria è una ricetta che sicuramente apprezzerete molto a casa. La pepitoria consiste nel cucinare la carne arricchendola con tuorlo d'uovo sodo e mandorle tritate. Questa combinazione risulta deliziosissima quando il pollo viene inoltre bagnato con un po' di brodo e vino e lasciato sobbollire. È una ricetta molto facile da seguire che ci porta Carmen (Yerbabuena en la cocina) esattamente come le è stata insegnata dalla tradizione familiare. Buon appetito!

La ricetta di oggi ce la porta Juana, autrice de La Cucina di Babele. Si tratta di una ricetta tipica italiana di cui molti di voi hanno sentito parlare, la ricetta dell'ossobuco di vitello alla milanese, o come direbbe un buon italiano "Ossobuco alla milanese". Se ti piace la carne, questa ricetta ti piacerà molto!

La ricetta di oggi è un classico che non puoi perdere! Juana Guindilla, autrice de La Cocina de Babel, ci porta la ricetta tradizionale del fricandò di vitello, accompagnato da deliziosi funghi e preparato in cocotte. Una ricetta perfetta per i fine settimana e le celebrazioni in famiglia. Ti piacerà!

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci propone un piatto che puoi preparare nella tua preziosa cocotte: una ricetta di salsiccia con funghi che ti piacerà molto, e non c'è periodo migliore per gustarla.

Sicuramente molti di voi avranno sentito parlare della classica ricetta del pollo all'arancia. Ma, come si prepara? Oggi Carmen, autrice di Yerbabuena en la Cocina, vi risolve il dubbio e vi porta questa deliziosa ricetta che vedrete non è affatto complicata. Buon appetito!

Le polpette fanno parte della nostra gastronomia da quando gli arabi ci hanno insegnato a farle più di 500 anni fa. Infatti, polpetta deriva dal termine al-bunduqa, che significa “la palla”. Potete quindi immaginare che, essendo un piatto così antico, esistano molte varianti dello stesso e che possiamo trovare polpette in molti paesi del mondo.

La combinazione del filetto di agnello con il couscous, le spezie e lo yogurt, risulta in un'esplosione di sapori e consistenze. Questo pezzo di agnello è un taglio che si effettua proprio sopra la coscia dell'animale e di solito viene cotto intero alla piastra, per poi essere tagliato al momento di servire.

La ricetta di oggi sono convinta che vi piacerà: delle deliziose guance cucinate in cocotte, senza troppe complicazioni ma sfruttando tutto il loro sapore!