El blog de Claudia&Julia
Controfiletto al pepe
Che piacere sentire Luísa - Cucinando con la mia Carmela - parlare della ricetta che ci porta oggi! "Buonissimo, delizioso, facile e veloce da preparare." Perché penso che sarete d'accordo con me che i soliti chup-ciup lenti sono ottimi, ma ci piacciono anche le ricette pratiche per i giorni in cui non abbiamo molto tempo per la cucina. Quindi sono sicura che la ricetta di oggi ti interesserà!
Cosce di pollo con verdure
Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci parla oggi di quel tradizionale chup chup, di quel modo di cucinare e dei sapori di una volta che ci piace tanto recuperare e assaporare. Per fare questo ci propone una ricetta semplice, che con pochi minuti di preparazione e un po' di pazienza per ultimare la cottura, può rivelarsi una ricetta squisita. Ti incoraggio a provare!
Come fare una buona entrecote alla griglia
Oggi l'autrice di L'ospite d'inverno, Miriam, ci dà dei consigli davvero utili su come cucinare correttamente un pezzo di carne come una ribeye o una bistecca. Perché anche se cucinare alla griglia è una cosa alla portata di tutti, ha anche i suoi trucchi per farlo con grazia!
Picantones con senape, miele e limone
I picantone non sono altro che polli giovani che pesano circa mezzo chilo e hanno carne tenera e senza grassi, anche se un po' insapore per i miei gusti. Per questo motivo, quando li preparo, cerco di accompagnarli con ingredienti molto aromatici in modo che siano ben impregnati dei loro sapori.
Pollo arrosto in cocotte con verdure
Da diversi giorni quando andavo dal fruttivendolo vedevo dei bellissimi bulbi di finocchio. È un prodotto che attira la mia attenzione per la sua bellezza ma che non avevo mai utilizzato per cucinare. Quindi ho deciso di porre rimedio a questa questione.
Bocconcini di pollo fatti in casa
Laura, autrice del blog Perché , utilizza un utensile che adoro, la friggitrice con cestello scolapiatti di De Buyer , per proporre una ricetta che sicuramente oserai preparare a casa: Vorresti preparare i tuoi nuggets di pollo? Fallo!
Pollo rustico al forno con erbe aromatiche
La maggior parte di noi è attratta dalle ricette al forno, facili da preparare e di successo. Miriam, autrice di The Winter Guest, oggi ce ne propone uno che piacerà senza dubbio a tutti. Super gustoso e con complicazioni minime, non puoi smettere di vederlo.
Entrecote di manzo con chimichurri
Il chimichurri è una salsa tradizionale argentina ideale per accompagnare le carni. La sua preparazione è molto semplice e possiamo personalizzarla con le spezie che più ci piacciono. Consiglio sempre di lasciarlo riposare un paio di giorni prima di utilizzarlo, poiché in questo modo il suo sapore sarà più accentuato e il risultato sarà ancora più gustoso. Naturalmente, se non avete avuto l'accortezza di prepararlo in anticipo, potete prepararlo al momento.
Rotondo di pollo ripieno stufato in cocotte
Ho sempre gustato i piatti tipici del Natale, dalla zuppa all'agnello, al maialino, al tacchino e al cappone; ma senza dubbio il mio piatto preferito è sempre stato e sarà sempre il tradizionale pollo ripieno. Mi riporta alla mente bei ricordi: mi ricorda tanti pasti in famiglia, una tavola piena delle migliori posate che avevamo e tanti vassoi pieni di cibo, e in cui litigavamo su chi avesse mangiato l'ultimo boccone; Una volta sazio, il pasto del dopocena durava un'ora.
Tacchino ripieno al forno all'americana
Il Natale è ormai alle porte, e Miriam - dal blog gastronomico The Winter Guest - ci porta una ricetta speciale per queste Feste: il tipico tacchino americano, ripieno e saporito, preparato in una teglia di ghisa Le Creuset . Vi incoraggio a non perdere questa fantastica ricetta, che Miriam vi racconta con tanto amore e buoni consigli.
Agnello al miele con marmellata di cavolo rosso
Oggi diamo il benvenuto a Carmen, autrice del blog gastronomico Yerbabuena en la Cocina, come collaboratrice. La sua prima proposta vi farà prendere nota, poiché sicuramente vedrete in questa ricetta un'idea fantastica per deliziare i commensali al prossimo pasto in famiglia. Da non perdere questo agnello al miele, che Carmen accompagna con marmellata di cavolo rosso per presentare ai presenti un piatto rotondo.
Tajine di agnello con castagne e melograno
Noelia, conosciuta da molti di voi per La Cucharina Mágica , ci porta una ricetta perfetta per questo autunno: usa castagne e melograno per preparare un tagine di agnello tenero e aromatico, perfetto per ogni pasto in famiglia. Va anche notato che si tratta di una ricetta che non richiede grandi complicazioni, ma solo un po' di pazienza affinché la cottura in una tagine ci offra un amalgama di sapori che vi farà sognare.
