El blog de Claudia&Julia

Virginia, auteur de Sweet&Sour, nous propose sur son blog une délicieuse recette qui vous plaira sans aucun doute : le fameux "Bakewell Cake", un gâteau qui se caractérise par une base de pâte brisée et une couche de confiture - qu'elle a confectionnée à partir de fraises. , mais il peut s'agir de n'importe quel autre qui a tendance à être acide et qui est recouvert d'une couche d'amandes.

Aujourd'hui, l'auteur de The Winter Guest, Miriam, nous donne quelques conseils très utiles pour bien cuire un morceau de viande comme un faux-filet ou un steak. Car si cuisiner sur un grill est à la portée de tous, il a aussi ses astuces pour le faire avec grâce !

Il y a quelques mois, je me suis retrouvé en France, avec des amis, dans une entreprise que je ne connaissais pas beaucoup. L'idée que j'ai eu de Pillivuyt c'est qu'ils vendaient principalement des services à table et étaient très axés sur l'hospitalité, donc je n'y avais pas prêté beaucoup d'attention. Eh bien, un jour, ces amis m'ont emmené visiter Pillivuyt, parce que nous étions proches ; "Ils ont un produit que vous allez adorer", m'ont-ils assuré.

Les picantones ne sont rien d'autre que de jeunes poulets qui pèsent environ un demi-kilo et dont la viande est tendre et sans gras, bien qu'un peu insipide à mon goût. C'est pour cette raison que lorsque je les prépare, j'essaie de les accompagner d'ingrédients très aromatiques pour qu'ils soient bien imprégnés de leurs saveurs.

Même s'il s'agit d'un avis personnel, je dois dire que je pense que la plupart d'entre nous aiment voir des recettes saines, très faciles à réaliser et rapides à préparer. Aujourd'hui Laura, du blog Parce, nous en propose une qui répond parfaitement à tout cela, une frittata que, avec le contraste de la saveur des artichauts avec la touche salée du jambon, vous allez adorer !

Le temps des cerises est venu ! Soyez bénis, car c'est l'un des fruits que j'apprécie le plus. J'aime qu'ils fassent partie du pica-pica - pour rafraîchir et apaiser la faim en attendant que la nourriture soit prête - à l'heure du goûter, dites aux enfants de garder un œil sur l'os et de voir à quel point ils aiment essayer d'en profiter la partie juteuse au maximum et, bien sûr, comme j'aime faire des confitures et des gâteaux, avec eux !

Le grill est un ustensile que l'on utilise toute l'année, pour la viande, le poisson et les légumes (au moins !), mais cuisiner sur une plancha est quelque chose d'aussi simple que sain, et par beau temps on a tendance à l'utiliser encore plus. C'est pourquoi il nous a semblé intéressant que Miriam, auteur de L'Invité d'Hiver, nous donne son avis sur le grill en fer lisse du Creuset, qu'elle possède depuis longtemps et qu'elle connaît bien.

Tout le monde ose utiliser le wok, et la plupart le voient comme une simple poêle à frire aux bords hauts. Mais cette forme fait sans aucun doute son charme : le fond plus chaud pour dorer les aliments rapidement, les côtés pour les maintenir au chaud, et sa hauteur permet également la cuisson à la vapeur, l'ébullition, le ragoût...

Vous conviendrez avec moi que le beau temps vous appelle à consommer davantage le wok , à ces cuisines rapides et saines, et si vous y ajoutez en plus les arômes de la mer, vous obtenez alors une recette idéale pour l'été, qui approche déjà ! C'est pourquoi Carmen, auteur du blog Yerbabuena en cuisine nous invite à essayer aujourd'hui avec cette recette qui vous conviendra sûrement !

Les gâteaux en mousseline sont un type de gâteau typique de la pâtisserie américaine. Normalement, ils sont généralement préparés dans un moule en aluminium avec un trou central et qui a été inventé précisément pour ce type de gâteau. C'est le fameux moule pour préparer le gâteau des Anges et vous pouvez le retrouver ici .

Notre amie Miriam García, auteur du blog El Invitado de Invierno, sait toujours faire bon usage des différents ustensiles de cuisine. Il a récemment remarqué la terrine en céramique Le Creuset et a présenté sur son blog une recette qui se démarque par sa qualité et sa facilité de préparation.

" Pour cuisiner avec une poêle en inox il est très important de contrôler la température ." J'avoue que c'était presque la seule chose que je pouvais dire à propos des poêles en acier inoxydable, car je n'avais pas grand-chose d'autre à dire de première main jusqu'à il y a quelque temps.