Il n'y a pas de façon plus simple de préparer du pain que d'utiliser une machine à pain. Il suffit d'y introduire les ingrédients et de choisir le programme souhaité. De la même manière, la machine à pain permet de faire de la confiture, sans avoir à rester là à remuer la préparation. En résumé, tout un luxe.
Bien que la machine à pain soit livrée avec un livre de recettes très complet, Beatriz (auteure de To Be Gourmet) nous propose une recette de pain aux céréales qui, nous vous l'assurons, est délicieuse - parfaite pour savourer un bon pain et excellente pour accompagner n'importe quel régime après l'été. À savourer !
Se lever le matin avec le pain fraîchement préparé prêt pour le petit-déjeuner est un vrai luxe. Si en plus on l'accompagne d'une confiture de fruits de saison, des figues par exemple rapportées du marché la veille, l'expérience devient un festival pour les gourmets.
Le mieux, c'est que ce scénario peut devenir réalité sans trop d'effort en lui consacrant seulement un peu de temps la veille au soir. Pendant que nous lisons un livre ou que nous faisons toute autre activité ludique ou relaxante, notre pain et notre confiture se préparent tout seuls dans la Panificadora de Moulinex.
Le meilleur : une façon de commencer la journée de manière saine, avec un pain qui peut s'intégrer dans n'importe quel régime post-estival, et qui ne sera pas compromis par quelques cuillerées de notre confiture spéciale parce que… ce n'est pas la même chose deux que vingt-deux.
Panificadora Moulinex, ramequin Emile Henry, assiette Textured de Tokyo Design et navaja Pallarès
Ingrédients
Pour le pain aux céréales :
- 380gr d'eau à température ambiante
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillerées à café de sel
- 500gr de farine de force
- 50gr de son de blé
- 80gr de graines de courge
- 100gr de graines de lin
- Un sachet de levure boulangère
Pour la confiture de figues :
- 450gr de figues
- 250gr de sucre
- Le jus d'1 citron
- 10 myrtilles
Préparation:
Tout d'abord, nous allons préparer le pain.
- Nous mettons dans le moule de la machine à pain tous les ingrédients.
- Nous sélectionnons la taille «750gr», et le niveau de brunissage que nous préférons (moi j'aime le "peu grillé").
- Ensuite nous choisissons le programme 4 pour préparer le pain.
- Lorsque c'est terminé, nous laissons le moule environ dix minutes hors de la machine pour qu'il refroidisse et démoulons le pain. Si nous tournons les pales par le dessous à la main, il se détache plus facilement.
Nous allons préparer la confiture.
- Nous mettons les ingrédients de la confiture dans la machine à pain. Vous pouvez introduire les figues pelées et coupées en quarts, ou vous pouvez les couper en deux et, avec une cuillère, extraire facilement la pulpe intérieure.
- Nous sélectionnons le programme correspondant pour la préparation de la confiture, le 15.
- En environ une heure nous aurons la confiture prête, et il ne restera qu'à la mettre en pots, la laisser tiédir et la mettre au réfrigérateur.
Notes :
- Nous ajoutons les myrtilles à la confiture de figues parce qu'en plus d'être riches en pectine, ce qui aide à épaissir naturellement la confiture, elles sont une excellente source d'antioxydants et de flavonoïdes.
- En ce qui concerne le pain, comme il est tout juste fait, il se conserve plusieurs jours en parfait état, et si nous sommes peu nombreux à la maison nous pouvons le congeler tranché et le toaster au moment sans besoin de le décongeler.
En définitive, un petit-déjeuner délicieux et très sain pour commencer la journée chargés de vitamines et d'énergie. Énergie que nous apportent principalement les glucides à absorption lente, et qui nous éloignera de la tentation de grignoter le reste de la journée.
