Le blog de Claudia & Julia

Préparer des cannellonis pendant la période de Noël est presque une obligation. Aujourd'hui Noelia, auteure de La Cucharina Mágica, nous propose la recette des cannellonis de fruits de mer, une option inratable pour briller lors des prochains repas en famille et entre amis.

S'il y a une brioche typique des fêtes de Noël, c'est sans aucun doute le panettone. Rosa, auteure de Pemberley Cup&Cakes, nous propose la recette du panettone traditionnel, avec sa pâte classique de type brioche et garni de fruits confits et de raisins secs. Le gâteau classique de Noël, parfait pour déguster en famille et à offrir. Je vous encourage vivement à le préparer chez vous !

Aujourd'hui, profitons des avantages de l'autocuiseur ! Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, nous montre comment préparer une salade de lentilles très simple et savoureuse, le tout en un rien de temps. Vous allez adorer cette recette de lentilles à l'autocuiseur !

Pour moi, faire une fondue est synonyme de fête, de se réunir entre amis et de partager une bonne conversation pendant qu'on mange et qu'on échange quelques rires. En définitive, profiter de la vie, c'est bien de cela qu'il s'agit, n'est-ce pas ?

Dans deux jours, c’est la Journée Internationale du Bundt et Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous propose une recette des plus appropriées : bundt cake aux épices. Il s’agit d’un délicieux gâteau parfumé au clou de girofle, à la cannelle, au gingembre et à la muscade. Laissez les épices envahir votre cuisine !

Luisa Morón, autrice de Cocinando con mi Carmela, nous surprend aujourd'hui avec la recette pour préparer un pâté des plus spéciaux. Il s'agit d'un pâté de châtaignes, champignons et tofu fumé, une combinaison singulière pour que vous profitiez de chaque bouchée.

Il est bien connu que la crème au citron et la meringue forment une combinaison des plus réussies. Patri, auteure de Sabores y Momentos, y a pensé pour préparer des cupcakes de lemon curd et meringue, et le résultat a été spectaculaire. ¡No te la pierdas!

Tu ne pourras pas résister à un dîner facile, savoureux et amusant comme celui que nous propose Carmen, l'auteure de Recetas de Tía Alia. Ces délicieux calzones aux champignons sont à se lécher les doigts !

J'adore les fruits que nous offre l'automne : châtaignes, champignons, patates douces, grenades... Après avoir mangé beaucoup de légumes crus pendant l'été, on a envie d'un autre type de plats plus élaborés et, s'ils sont à la cuillère, c'est encore mieux.

Avec l'arrivée du froid, vous ne pouvez pas vous empêcher de préparer de délicieux callos à la madrilène, une recette des plus traditionnelles. La recette nous est apportée par Carmen, auteure de Yerbabuena en la Cocina, et elle la prépare sans complication dans une cocotte-minute avec des résultats excellents. À vos cuillères et fourchettes !

Cuisiner du poisson à la vapeur est une option des plus saines, et si vous l'accompagnez d'une bonne sauce, c'est des plus exquis. Aujourd'hui Leticia, auteure de Revelando Sabores, nous propose la recette de cabillaud à la vapeur avec sauce au citron et accompagné d'asperges au wok. Une recette qui vous fera plaisir au quotidien !

Eva, auteure de Bake-Street, nous apporte la recette pour faire la coca de recapte. Une coca pleine de tradition, que bien que nous présentions avec sa garniture classique d'escalivada et de sardines, vous pouvez l'adapter et servir la coca salée ou sucrée selon vos envies.