Le blog de Claudia & Julia

Dans ma liste de recettes de base et incontournables, sans aucun doute se trouvent les tortitas (\"pancakes\" si vous préférez le terme anglo-saxon). Elles sont super faciles à préparer et vous pouvez les combiner de tant de façons que, quoi que vous ayez dans le réfrigérateur ou la réserve, vous trouverez de quoi préparer un délicieux petit-déjeuner.

Il y a quelques jours, en naviguant sur Instagram, j'ai trouvé une recette très curieuse que je ne connaissais pas: la morcilla d'été ou fausse morcilla. Il s'agit d'une recette typique de Murcie qui se prépare pendant la saison estivale. Sa particularité est qu'elle ne contient rien de viande, mais qu'elle est préparée avec de l'oignon, de l'aubergine, des pignons et des épices. Les mêmes que celles utilisées dans la morcilla fabriquée dans la région, d'où son nom.

Nous retrouvons avec nous Carmen, auteure de Tia Alia. Cette fois, elle nous apporte une recette orientale, des dumplings cuits à la vapeur, qu'elle propose de farcir avec des champignons et du porc, bien que les possibilités soient infinies. Une recette idéale pour un apéritif ou un dîner original !

Aujourd'hui je te propose une recette que nous avons déjà préparée à la maison plusieurs fois cet été. Il s'agit d'une recette très simple mais au succès garanti : lapin mariné et rôti, accompagné de courgette.

Aujourd'hui Carmen, auteure de Yerbabuena en la cocina, nous propose une excellente recette de riz : facile à préparer et très savoureuse, ce riz au poulpe va vous plaire, et Carmen vous indique en plus plusieurs options pour le varier et l'adapter à votre goût.

Quand Beatriz, auteure de To Be Gourmet, m'a dit qu'elle avait envie de réaliser la recette du Pastel Vasco pour notre blog, je n'ai pas hésité à lui dire « Vas-y ! », car c'est l'une de mes tartes préférées. Cette délicieuse pâte garnie de crème m'a toujours enchantée ! Elle nous la présente avec une double garniture : figues et crème pâtissière, une combinaison de luxe dans une tarte que tu prendras sûrement plaisir à préparer à la maison, tu verras !

Aujourd'hui, on prépare une recette de salmorejo à la betterave, une préparation incontournable pour affronter la chaleur de l'été, éviter de passer trop de temps en cuisine et savourer une entrée qui est un vrai classique. La recette nous est racontée par Leti, de Revelando Sabores, qui vous convaincra définitivement pourquoi vous devez préparer cette délicieuse recette.

Juana, auteure de La Cocina de Babel, nous propose des crêpes salées d'inspiration orientale au crabe et aux légumes. Une recette des plus savoureuses et saines, je vous assure que vous prendrez plaisir avec ces galettes originales !

Si vous voulez préparer une véritable pizza italienne, ne manquez pas la recette apportée par Rosa, auteure de Pemberley, Cup&Cakes. Elle s’appuie sur la recette et les conseils des célèbres sœurs Simili pour réaliser une pizza caprese maison qui est à se lécher les doigts. Il est temps de mettre la main à la pâte !

Il y a, d'une part, les glaces et, d'autre part, les glaces maison. La différence peut être abyssale, surtout si l'on suit des recettes aussi délicieuses que celle qu'Eva, auteure de Bake-Street, nous propose aujourd'hui: cette glace à la courge rôtie et aux noisettes est une véritable tentation, et en plus elle est des plus surprenantes, car peu de gens devineront à son goût qu'elle est élaborée à base de courge rôtie. Essaie-la, crois-moi !

Vous allez sûrement avoir très envie de cette recette de pudding au chocolat cuit à la vapeur. C’est une recette que Virginia, auteure de Sweet&Sour, a préparée avec beaucoup d’affection : ce dessert, ce caprice chocolaté, elle l’a réalisé dans la Vitalis, pour que nous tirions le meilleur parti de cette cocotte conçue pour cuisiner toutes sortes de recettes à la vapeur.

Luisa, autrice de Cocinando con mi Carmela, nous apporte la recette de la vichyssoise ou crème de poireaux, une recette des plus faciles à préparer qui fait fureur partout où elle passe. Les recettes qui, comme celle-ci, te servent aussi bien pour être servies froides par temps chaud que réconfortantes et bien chaudes pendant les mois froids sont extrêmement pratiques, tu verras.