Le blog de Claudia & Julia

Avec la Cookexpert nous pouvons faire de grandes choses et aujourd’hui nous vous le démontrons avec ce délicieux pain sucré typique d’Alsace. Parce que oui, la Cookexpert, en plus de cuisiner et de préparer, travaille aussi les pâtes de façon impressionnante.

Aujourd'hui nous atterrissons à Majorque pour profiter d'un de ses plats traditionnels, la très connue Coca de Trempó, une recette simple qui fait toujours succès. Idéale aussi bien pour des dîners informels que moins informels, présentée de
façon individuelle et avec un ingrédient supplémentaire dont je vous parlerai à la fin de la recette. Il s'agit d'une base réalisée avec de la pâte à pain et couronnée de trempó, qui est une salade de poivrons, oignon et tomate.

Une des manières les plus populaires de préparer les pimientos es rellenarlos, surtout si on parle de pimientos del piquillo.

Certains les préfèrent farcis de viande ou de fruits de mer, mais ceux au bacalao sont généralement les plus populaires parce qu'ils sont très faciles à préparer et qu'en plus ils plaisent à toute la famille.

Aujourd'hui, c'est un véritable scandale. Ces gambas à l'ail, traditionnelles à souhait, se sont taillé une réputation bien méritée. En plus d'être délicieuses, elles se préparent en un rien de temps. Une tapa délicieuse, parfaite pour n'importe quel week-end ou même pour l'apéritif d'un repas ou d'un dîner de fête.

Lors du direct de cette semaine avec Antonio Arrabal, finaliste de la première édition de Top Chef España, nous montrons comment préparer une recette délicieuse et idéale pour ces fêtes de Noël, un filet de porc à la poêle De Buyer en fer réalisé avec très peu de complications mais avec un résultat exceptionnel. Nous vous laissons ci-dessous la recette écrite, bien que vous puissiez voir le direct en cliquant ici.

Un des gâteaux les plus moelleux et savoureux que j'ai faits ces derniers temps est ce gâteau aux amandes, pommes, seigle et miel. Il est inspiré d'une recette de Dan Lepard, mais j'ai adapté les quantités et ajouté quelques ingrédients que je voulais essayer, et le résultat est vraiment délicieux.

Cette tarte salée à la courge, aux champignons et aux noisettes vous sert aussi bien pour un dîner que comme entrée lors de n'importe quel repas. C'est une tarte salée dont vous préparerez la garniture en un rien de temps, et le résultat est spectaculaire. Une superbe combinaison de saveurs d'automne dans une tarte qui surprend.

Je vous apporte des conseils pour préparer des olives frappées et assaisonnées, en saumure, de la main de celui qui a été chargé d'entretenir pendant 50 ans une finca de 80 oliviers. Il l'a expliqué si bien que vous serez encouragé à préparer des olives assaisonnées maison sans hésiter.

Il y a quelque temps j'ai vu une recette de steak au poivre avec un assaisonnement qui m'a enchanté, simple, savoureux et équilibré. Attention, c'est une recette pour les courageux, car elle est épicée. Mais si la viande vous plaît, cette recette vous séduira.

Il s'agit de préparer un steak enrobé de poivre (vous verrez que je vous donne quelques astuces pour le remplir de saveur poivrée), et de préparer un condiment de ciboulettes et de bacon rôtis, d'ail et de persil qui lui vont comme un gant.

Je ne te propose pas une recette de bundt cake mais trois : d'abord, une recette de base et indispensable dans toute maison, la recette pour faire un bundt cake à la vanille, facile et délicieux. Cette même recette, tu peux la transformer, de façon très simple, en un bundt au citron ou en un bundt cake aux amandes. À la fin du post, je te dis comment.

Faisons de la table un festin ! Aujourd'hui, je ne te propose pas une recette à proprement parler, mais des idées originales pour profiter d'une fondue au chocolat de façons différentes, comme il se doit, en grand ! Honnêtement, préparer une fondue au chocolat est très simple et amusant, et nous avions hâte de te présenter quelques idées que nous pensons peu répandues. Dis-moi ce que tu en penses !

Il y a beaucoup de produits traditionnels de l'automne, mais j'adore les citrouilles. Elles me fascinent. C'est pourquoi cette année il fallait commencer la saison avec l'une de mes tartes préférées. Tarte à la citrouille, plus connue sous le nom de « Pumpkin Pie ».