Poires rôties à la cannelle et au miel

Chaque jour j'apprécie de plus en plus la douceur des poires. Naturelles, en salades, en gâteaux et tartes ou, comme je te les apporte aujourd'hui, poires rôties au four, avec une touche de cannelle et de miel.

C'est un grand plaisir de savourer un bon petit-déjeuner tranquillement, et franchement cette recette d'aujourd'hui m'accompagne dans beaucoup de mes moments matinaux. Les préparer demande très peu de complication (pour ne pas dire aucune) et elles sont prêtes en un rien de temps.

Les poires rôties sont idéales pour accompagner des salades ou des poissons au gril ou au four. Il est clair que vous pouvez aussi les déguster telles quelles ou, comme je les aime, simplement avec du pain et du fromage frais. C'est un excellent petit-déjeuner ou un excellent dîner. Je vous laisse mes astuces !

Plat en céramique Laura Ashley , grille de refroidissement Nordic Ware et ramequin en céramique Emile Henry

Ingrédients

• 2 poires mûres mais fermes (qu'elles soient sucrées mais qu'elles ne se défassent pas à la chaleur)
• 1 citron
• Quelques branches de cannelle
• Cannelle en poudre
• Miel de romarin, d'oranger ou toutes fleurs

Préparation

1. En un plat allant au four, presse un peu de citron. J'ai utilisé la céramique de Laura Ashley, mais tu peux en utiliser d'autres (l'important est qu'il ait des bords pour retenir les jus).
2. Coupe les poires en tranches d'environ deux centimètres et dispose-les dans le plat. Je profite pour mouiller les poires dans le jus de citron, et les tourner là pour qu'elles s'en imprègnent (on le fait pour éviter qu'elles noircissent). Tu peux aussi presser un peu plus de citron par-dessus.
3. Ajoute quelques branches de cannelle et au four, préchauffé et en position haute à 180º - 200 ºC
4. Quand tu vois la peau des poires fripée, retire le plat (si le four était chaud, en 10-13 minutes elles seront prêtes).
5. Saupoudre un peu de cannelle en poudre et de miel (Attention ! Les poires sont déjà très sucrées... n'en mets pas trop).

Note pour transformer ces poires rôties en un petit-déjeuner VIP

Les poires sont délicieuses telles que dans la recette, avec de la cannelle et du miel. Mais pour ne pas les trouver trop sucrées et pour en profiter dans un petit-déjeuner délicieux, je t'invite à les essayer accompagnées de pain et de fromage, de la façon suivante :

1. Prépare (1) une tartine d'un bon pain ou (2) du pain moelleux avec tomate, sel et huile.
2. Dispose sur le pain la poire rôtie et un peu de ricotta, de fromage frais ou de mató.
3. Verse maintenant un filet de miel.

Parole de Claudia, tu vas adorer !