Le blog de Claudia & Julia

Les falafels sont une délicieuse création culinaire qui a conquis les cœurs et les palais des personnes du monde entier. Ces petites boulettes croustillantes, élaborées principalement à partir de pois chiches et d'épices aromatiques, sont une option végétarienne pleine de saveur et de texture.

La torréfaction est une technique culinaire qui a gagné en popularité ces derniers temps, et vous pouvez l'appliquer très facilement et sans allumer le four avec une poêle à châtaignes !

Amateur de gambas à l’ail ? Fan de cuisine simple mais délicieuse ? Ce plat est pour vous ! Les gambas à l’ail, un grand classique de la gastronomie espagnole, ont été réinventées aujourd’hui dans notre cuisine pour proposer une version plus pratique et plus saine à préparer que jamais.

Voulez-vous donner à votre repas quotidien une touche excitante et délicieuse ? Les Pommes de Terre Rôties Croquantes façon Hasselback au Bacon sont un excellent moyen d'y parvenir. Ce plat simple mais spectaculaire vous permet d'utiliser des ingrédients que vous avez déjà dans votre garde-manger et de les transformer en une expérience culinaire unique.

Dois-je remplacer ma poêle antiadhésive ? Les poêles antiadhésives ont révolutionné la cuisine moderne, facilitant la préparation des aliments sans que rien n'accroche, et réduisant aussi le besoin d'utiliser de grandes quantités d'huile ou de beurre, qui étaient les agents les plus utilisés pour éviter que les aliments n'adhèrent (outre leur apport de saveur).

Profitons de la Dupla ! La poêle double de Bra est merveilleuse : elle l'est déjà utilisée seule, individuellement, mais lorsque vous assemblez ces deux poêles, vous pouvez faire des merveilles. D'une omelette parfaite sans rien renverser à une tarte Tatin... Ou cette recette délicieuse de pommes rôties avec crème anglaise au parfum de vanille ! Un dessert parfait et idéal, que je vous encourage vivement à essayer.

Amateurs de pâte à choux, cette recette est sans aucun doute pour vous. Je vous présente une préparation qui, j'en suis sûre, fera bientôt partie de votre recueil de recettes, Tarte Karpatka, célèbre tarte polonaise réalisée avec de la pâte à choux et une crème mousseline à la vanille.

Aujourd'hui je vous propose une recette très automnale : une pizza à la courge rôtie et au fromage qui va vous plaire pour son contraste de saveurs, car outre ces deux ingrédients principaux, nous l'agrémenterons d'olives noires hachées, et dénoyautées, ainsi que de basilic. Et pour apporter une touche plus croustillante, nous ajouterons des graines de courge et des graines de sésame. Qu'en pensez-vous de cette combinaison ?

Lorsque vous savourez votre tasse de café le matin, il est probable que vous ne réalisiez pas que le marc de café qui reste dans votre filtre ou votre cafetière a bien plus de potentiel que de finir à la poubelle. Ce marc, riche en nutriments et aux propriétés surprenantes, peut avoir une seconde vie chez vous. Dans cet article, nous explorerons huit façons créatives d'utiliser le marc de café et de réduire vos déchets.

Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous une recette non seulement délicieuse, mais aussi parfaite pour ces jours où vous recherchez du réconfort et de la saveur : des pommes de terre à la crème de fromage, aux épinards et au bacon, en cocotte. Et j'inaugure la merveilleuse cocotte Marble de Le Creuset ! La vérité, c'est que la joie se démultiplie toujours lorsqu'on cuisine en cocotte.

Si je te dis que la recette d'aujourd'hui, en plus d'être un délice, tu l'auras prête en un clin d'œil, je n'exagère pas, car préparer ces carottes rôties aux noisettes te prendra très peu de temps, et tu vas te lécher les doigts !

La paella est un plat emblématique de notre pays, une recette qui capture l'essence de notre gastronomie. Avec son riz à grain court, ses fruits de mer frais, des morceaux tendres de poulet ou de lapin, et une explosion de saveurs méditerranéennes, la paella est une véritable œuvre maîtresse culinaire qui a conquis les cœurs du monde entier.