Mini gâteau marbré au chocolat et à la vanille

Chocolat ou vanille ? Si tu apprécies les deux à égalité et que tu as toujours le même dilemme, voici la solution grâce à cette délicieuse recette de cake marbré au chocolat et à la vanille, en format mini. Ainsi tu n'auras à renoncer à aucun des deux et tu pourras savourer le meilleur des deux mondes à chaque bouchée.

C'est l'une de ces recettes que l'on déguste du début à la fin ; depuis le moment où l'on ouvre le paquet de cacao et le pot de pâte de vanille, et que leurs arômes commencent à se dégager, jusqu'à l'instant où l'on termine la dernière miette. Avec ses couches de vanille et de chocolat enlacées, le four nous offrira un parfum si délicieux pendant la cuisson que tu laisseras toutes les portes ouvertes pour qu'il atteigne le moindre recoin de la maison.

Comme toutes les bonnes choses doivent être consommées avec modération, nous ferons le cake en format mini en utilisant le moule rectangulaire antiadhésif de 18,5 cm de Le Creuset, dans lequel même la dernière miette que l'on récupère avec le doigt ne collera pas. De plus, il sera prêt en très peu de temps grâce à son excellente répartition et rétention de la chaleur, la même que ses grands frères, les moules de 23 cm et de 30 cm.

Fini de choisir entre vanille et chocolat avec cette recette de mini cake marbré que je te laisse ci‑dessous. Allons-y !

Moule rectangulaire antiadhésif Le Creuset

Ingrédients

• 120 g de beurre fondu
• 110 g de sucre glace
• 3 œufs de plein air
• 120 g de petit-lait ou buttermilk*
• 5 ml de pâte de vanille
• 200 g de farine pour pâtisserie
• 7,5 g de levure chimique (poudre à lever)
• 2,5 g de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 20 g de cacao en poudre

*Si tu fais du fromage frais à la maison, tu auras du petit-lait pour préparer cette recette. Dans le cas contraire, ne t'inquiète pas ; tu peux utiliser du lait ou une boisson végétale, par exemple de l'avoine.

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Recouvre le moule plum cake de 18,5 cm de Le Creuset avec du papier sulfurisé.
3. Fais fondre le beurre et réserve-le.
4. Avec un batteur électrique, fouette le sucre et les œufs jusqu'à ce que le volume double et que la couleur s'éclaircisse.
5. Mélange le beurre fondu et refroidi avec le petit-lait et la pâte de vanille. Ajoute lentement, sans cesser de battre doucement, le mélange de petit-lait aux œufs et au sucre.
6. Tamise la farine, le sel et la levure chimique et ajoute-les aux ingrédients liquides, petit à petit et en mouvements enveloppants, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
7. Divise la pâte en deux récipients séparés.
8. Tamise le cacao en poudre dans un des bols et mélange délicatement jusqu'à ce que le cacao soit complètement incorporé.
9. Verse les pâtes dans le moule rectangulaire en les alternant pour créer un effet marbré, en commençant par la vanille, puis le chocolat et en répétant ensuite.
10. Insère un couteau ou un pique à brochette dans la pâte et réalise un mouvement en zigzag.
11. Enfourne pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'en piquant la pâte avec un cure-dent il ressorte propre.
12. Laisse refroidir dans le moule pendant 20 minutes avant de démouler et laisse reposer sur une grille de refroidissement avant de couper.

Notes :

• Tu peux servir le mini cake tel quel ou bien ajouter un peu de chocolat fondu dessus ou un glaçage simple avec du sucre glace et de l'eau.
• Rappelle-toi que les temps de cuisson sont toujours indicatifs ; la meilleure façon de savoir si ton mini cake est prêt est de le piquer avec un cure-dent.
• Comme mentionné, si tu n'as pas de petit-lait tu peux faire le cake sans problème en le remplaçant par du lait ou par ta boisson végétale habituelle. Si tu te lances à préparer du fromage et ainsi obtenir du petit-lait pour ton prochain cake, ici tu peux voir comment le faire.