Cette recette de courge butternut rôtie aux pommes est un véritable délice d'automne. Ce plat associe la douceur de la courge butternut à la succulence des pommes, créant un mélange de saveurs qui vous transportera dans un univers de confort et de chaleur. On y ajoute la touche chaude des épices, qui vous mènera à un festin de saveurs évoquant les après-midis douillets de la saison.
De plus, rôtir les ingrédients fait ressortir leurs saveurs naturelles et leur confère une texture tendre et caramélisée.
C'est sans aucun doute une recette simple, mais que j'espère — ou qui deviendra sûrement — l'une de vos préférées de la saison. Que ce soit pour célébrer l'arrivée de l'automne, pour surprendre agréablement le jour d'Halloween, ou pour servir un plat du dimanche n'importe quel jour de la semaine, j'espère que vous l'apporterez à table chaque automne.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre doux pour graisser le plat
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait entier
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue, fraîchement râpée
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, fraîchement moulu
- 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 4 tasses de courge butternut coupée en dés de 1/2 pouce
- 1 1/2 tasse de pommes Granny Smith coupées en dés de 1/2 pouce
- 1 1/2 tasse de poireaux, coupés en fines rondelles
Préparation
- Préchauffez le four à 180ºC et beurrez le plat en céramique Le Creuset.
- Préparez le mélange liquide : dans un grand récipient, mélangez les œufs, le lait, une pincée de sel, la muscade parfumée, une touche de poivre noir et ajoutez 1/2 tasse de parmesan.
- Ajoutez les ingrédients principaux : incorporez la courge, les pommes et les poireaux au mélange liquide. Mélangez avec une spatule et versez la préparation dans le plat préparé.
- Parsemez avec la cuillère de parmesan restante.
- Faites cuire au centre du four pendant environ 75 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit joliment dorée et que la courge soit tendre.
- Servez et dégustez : retirez du four et laissez reposer sur une grille. Ce plat se déguste de préférence bien chaud.
Commentaires
Claudia&Julia a dit:
Hola Cristina,
Muchas gracias por tu apunte :) Tendremos que probar el cambio que sugieres, ¡porque seguro estará delicioso!
¡Un saludo!
Cristina a dit:
Buenas! Muy buena la mezcla de calabaza con manzana granny. Solo un apunte: si no lo remueves mientras está en el horno, queda tipo quiche, totalmente cuajado; si lo remueves, queda tipo huevos revueltos. Si quieres un resultado más cremoso, no echaría huevos, sino un poquito de nata :)