El blog de Claudia&Julia

Je suis sûr que beaucoup d'entre vous ont cuisiné des quiches. Une quiche est un gâteau salé de la cuisine française. La recette originale est née en Lorraine, au nord-ouest de la France. D'où son nom : « Quiche Lorraine ».

Crème Brûlée, Trinity Cream, lait brûlé, crème brûlée ou crème brûlée, ce dessert crémeux est celui que j'adore réaliser. Cela me rappelle de très bons souvenirs de ma petite enfance.

Je ressens une certaine faiblesse à découvrir de nouvelles saveurs et à ressentir des sensations différentes à chaque fois que je cuisine une recette. Si ces plats sont cuisinés d’une manière particulière, ma satisfaction est totale.

Comme beaucoup d'entre vous le savent, je suis une véritable fan de la marque Le Creuset et de ses cocottes en fonte. Ils sont une icône de la cuisine française. La fonte est un matériau déjà utilisé à l'époque romaine pour fabriquer des ustensiles de cuisine ; et encore aujourd'hui, avec tous les matériaux dont nous disposons, il n'existe aucun autre matériau aussi polyvalent, avec un aussi bel aspect et une meilleure rétention de la chaleur.

Hier, nous avons reçu notre ami et grand chef Stéphane Poussardin de We Love Cooking qui nous préparait quelques recettes de « tapas » ou de savoureuses entrées très faciles à réaliser. Je vous laisse quelques recettes qui ont eu beaucoup de succès, j'espère qu'elles vous plairont.

En tant qu'amateur de cuisine traditionnelle et saine, un hachoir à viande ne peut manquer dans ma cuisine. Avec cet ustensile fantastique, je prépare de la viande pour mes sautés, des boulettes de viande, des tourtes à la viande, des garnitures pour empanadas, des saucisses, des steaks tartares et des hamburgers.

Qui n'a pas dégusté une délicieuse tarte Tatin ? Il s'agit d'une variante de tarte aux pommes, dans laquelle les pommes ont été caramélisées avant d'incorporer la pâte. Le plus curieux est qu'il s'agit d'un gâteau préparé à l'envers : les pommes sont placées en dessous et recouvertes de pâte.

La semaine dernière, notre ami Stéphane Poussardin était dans notre espace de démonstration, We Love Cooking, pour préparer de délicieuses recettes avec les poêles en fer Mineral B de De Buyer. Aujourd'hui, je veux vous présenter l'un de ceux que j'ai le plus aimé en raison de sa simplicité et de son originalité. J'espère que ça vous plaira :)

Les jours froids ou pluvieux comme ceux que nous avons connus ces derniers temps, il n’y a rien que je désire plus que de prendre une tasse de thé.

Ce délicieux gâteau sans farine peut être préparé en un rien de temps. Il est idéal pour surprendre notre partenaire en le cuisinant dans une cocotte cœur Le Creuset, mais il peut également être cuisiné dans une cocotte classique ou même dans plusieurs mini cocottes. C'est idéal à partager avec cette personne spéciale. Il est délicieux fraîchement préparé accompagné d'une sauce aux framboises.

Il n'y a rien de mieux que de commencer la journée en se réveillant le matin et en sentant l'arôme du café fraîchement moulu. Comment faire de ce moment un véritable rêve ? Préparer un bon petit déjeuner avec du pain frais fait maison. Du pain fait maison, croustillant et préparé en un rien de temps !

Comme vous le savez, je suis une adepte inconditionnelle de la cuisine saine et j'essaie chaque jour de cuisiner des recettes qui m'aident à prendre soin de moi.