Le blog de Claudia & Julia

Ce prochain 2 février, c'est la journée internationale de la crêpe, et quoi de mieux que de la célébrer en préparant une fabuleuse crêpe pour la famille ? Faire des crêpes est l'une des choses les plus faciles en cuisine, et vous pouvez les garnir avec la combinaison que vous préférez. Maintenant, je vous encourage à les préparer avec l'une de mes garnitures préférées pour crêpes : crêpes au fromage, aux champignons et au chou-fleur.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette 5 étoiles Michelin. Il s'agit d'un morue au pil-pil de coing qui, en fait, est extrêmement facile à réaliser, mais le résultat est spectaculaire.

Aujourd'hui, le chef Rafa nous apporte dans la cuisine de Claudia&Julia de magnifiques calamars aux oignons avec sobrasada, une recette facile et rapide typique des Îles Baléares. Avec la touche personnelle de la sobrasada, cela donne un plat au goût puissant, vraiment savoureux. Une recette que vous pouvez servir aussi bien en entrée qu'en plat principal, une recette polyvalente et pratique.

J'adore les recettes de terrines ! Je les trouve une ressource formidable pour les dimanches, les jours fériés, à emporter et pour faire bonne impression. Celle d'aujourd'hui est une recette d'asperges et de crevettes, délicieuse, et elle nous vient de la part de WMF España.

Vous savez à quel point nous aimons utiliser la cocotte. Depuis la préparation de soupes et de crèmes jusqu’à cuisiner un riz, réaliser une bonne et copieuse fabada ou un potaje, préparer des ragoûts, cuisiner les mille et une recettes de poisson ou, bien sûr, préparer des viandes à gogo avec très peu d’effort. C’est ce que nous allons faire aujourd’hui !

L'été et la sangría vont de pair, c'est pourquoi aujourd'hui nous vous proposons une boisson aussi rafraîchissante que délicieuse, avec laquelle vous laisserez vos invités enchantés mais sans la moindre complication : zéro virgule zéro.

Vous pouvez réaliser des recettes super réussies simplement avec une poêle ! Cette fois, Julio (cuisinier de WMF) nous propose un sauté de légumes à l'orientale qui est absolument délicieux. On obtient de savoureux légumes sautés, une recette que vous pouvez servir aussi bien en entrée que comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Tu ne penses pas que l’autocuiseur est conçu uniquement pour cuire des légumes à la vapeur, n’est-ce pas ? Car bien au contraire, l’autocuiseur te permet de préparer des viandes qui restent tendres et excellentes en un temps record, il te permet de cuisiner des potées aux saveurs merveilleuses, tu peux cuire du poisson à la vapeur très sainement, tu peux réaliser de délicieux gâteaux (oui, dans un cuiseur vapeur on obtient d’excellents gâteaux !) et tu peux aussi préparer de délicieux flans comme celui que nous te proposons aujourd’hui, la recette du flan à la noix de coco. Parmi bien d’autres choses, bien sûr.

Le plat qui nous a fait craquer chez Emile Henry cette année a beaucoup à offrir. Il s'agit d'un plat qui sert aussi bien à présenter tout type d'apéritifs, fromages ou charcuterie sur la table qu'à cuisiner : c'est un plat conçu pour aller au four, avec les grandes qualités de la céramique Emile Henry. Vous pouvez donc y cuire des feuilletés, des tartelettes en pâte brick, des biscuits et tout ce que votre côté sucré désire, ou l'utiliser pour cuire de délicieuses pizzas, rôtir des légumes, des pommes de terre, préparer des oignons ou des champignons farcis gratinés... Tout ce que vous imaginez ! Mais avec un avantage supplémentaire : du four à la table, sa présentation est sensationnelle.

À l'occasion du nouveau lancement WMF des innovantes casseroles FusionTec, nous avons invité Julio pour qu'il nous propose une recette parfaite pour ces prochaines fêtes de Noël ou pour faire bonne impression lors de n'importe quel repas, une délicieuse caldereta ou suquet de lotte aux palourdes. Voici la vidéo-recette, et plus bas vous trouverez les détails des ingrédients et les étapes à suivre pour sa préparation.

Préparer du poulet au four est l'une des recettes les plus faciles et pratiques qui soient : vous disposez les ingrédients sur la plaque en un instant et il ne vous reste plus qu'à attendre que le four fasse son travail. Bien que dans le four d'Emile Henry vous puissiez préparer le poulet à votre façon, nous vous proposons une recette que nous avons trouvée vraiment savoureuse, poulet rôti au romarin et légumes glacés. Bon appétit!