Poke bowl végétarien

Je t'apporte une véritable gourmandise… Rapide, légère et végétarienne ! Il s'agit du Poke Bowl, une recette peu connue, mais que j'adore préparer. C'est une recette facile à réaliser qui est idéale pour la reprise du travail et les repas à emporter, bien que tu en profites aussi pour mille et un déjeuners et dîners à la maison. Tu verras que la préparer te prend très peu de temps, ce qui est appréciable en semaine, et de plus ses ingrédients sont très sains.

Il s'agit d'un Poke Bowl végétarien. Si tu ne connais pas encore ce plat hawaïen, tu ne peux pas le manquer ! “Poke” signifie "couper" en hawaïen, et c'est l'astuce principale de cette recette. La plupart des ingrédients utilisés sont frais, donc tu n'auras pas besoin de les cuire. Facile, non ? Allons-y, je suis plus que sûre que tu vas adorer !

Ingrédients

• Riz blanc
• Tofu fumé
• Avocat
• Mangue
• Carotte
• Concombre
• Tomates cerises
• Œuf dur
• Graines de sésame
• Aceite Thai Wok La Tourangelle
• Sel
• Huile et une feuille de laurier pour cuire le riz (optionnel)

Préparation

1. D'abord, tu dois cuire le riz blanc. Tu peux le faire 13 minutes dans de l'eau bouillante dans une casserole traditionnelle (avec une cuillère de sel, un filet d'huile et une feuille de laurier pour l'aromatiser). Tu peux aussi utiliser la Cocotte Every, pensée spécialement pour la cuisson des riz parfaits avec la méthode traditionnelle (grâce à son couvercle intérieur en céramique).
2. Retire du feu, égoutte-le et passe-le sous l'eau froide pour le refroidir, éliminer l'amidon possible et ainsi obtenir un riz tiède et détaché, parfait pour les salades.
3. Prépare l'œuf dur, en les faisant cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée dans une casserole.
4. Saisis le tofu à la plancha ou à la poêle (aller-retour).
5. Coupe en tranches et en dés le reste des ingrédients, à l'aide d'une mandoline si tu veux faire des tranches fines et homogènes ou à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
6. Tu pourras ensuite monter ton Poke Bowl dans ton bol préféré -j'ai utilisé le bol No.W de Revol, j'adore !. Introduis les ingrédients, en commençant par une base de riz, puis dispose par-dessus le reste des ingrédients (légumes, fruit et l'œuf dur pelé et coupé).
7. Verse un bon filet de huile pour wok ou de sauce soja, un peu de sel et tu peux déjà profiter de ton repas ou dîner.

Notes

• Tu peux varier les ingrédients selon tes goûts : tu peux les modifier pour ajouter des champignons crus, pomme, courgette, oignon... Aussi des fruits à coque comme des noix de cajou, noisettes, pacanes...
• Tu peux préparer ton poke bowl non végétarien. Tu peux le faire avec du saumon sauté, des tacos de thon à la plancha... L'important est d'y ajouter des ingrédients du quotidien qui te plaisent afin que tu profites de ton repas.
• Pour les dés, tu peux t'aider de la mandolina Treppo de Gefu, elle est fabuleuse pour cet usage et tu coupes en cubes en un clin d'œil.
• Au moment de servir, tu peux présenter le bol avec la sauce à part ou tu peux le présenter avec la sauce séparée. Pour cela, nous avons utilisé le nouveau bol de porcelaine recyclée No.W et les gobelets à café en Set, idéaux aussi pour apporter à table des portions individuelles de sauce, comme on le voit bien.